Category: Recepten en Kookboeken

24/01/2021

Gezond broodbeleg kind, een blog met 15 eenvoudige snelle recepten

In Nederland zijn we gek op brood, brood en nog meer boterhammen. Wij eten het meest een boterham van iedereen op heel de wereld. Of dit gezond is? Daar zijn de meningen over verdeeld. Van een bakker heb ik geleerd dat volkoren brood altijd de beste keuze is. En ik merk zelf dat brood van de bakker vaak lekkerder is....

Categories Kleuter/Peuter/Recepten en Kookboeken/Schoolkind Comments: 0

23/01/2021

Monkey platter tips, een uitleg en inspiratie blog

Tijd voor weer een fijne inspiratie blog voor gezonde, simpele en lekkere voeding! We zitten veel thuis dus we moeten aan elke maaltijd denken, naast het huishouden, lesgeven en zelf werken. Voor thuislunchtips kan je mijn eerdere blog lezen. Vandaag geef ik monkey platter tips, oftewel een goed gevulde hapjesschaal. Wat doe je erop en wanneer geef je dit? Een...

Categories Opvoeding/Recepten en Kookboeken Comments: 0

17/01/2021

Gezonde vegan shoarma, plus een kapsalon variatie

Snel, lekker, vegan, gezond en budget? Kan dat? Jazeker! Het is inmiddels een veel gemaakt recept in mijn huis. En het wordt graag gegeten door mijn dochter van 2, 7 en man! Meestal moedig ik aan tot zelf maken maar nu gebruik ik de vegan shoarma van Vivera. Deze is zo lekker en goed van smaak al, ik voeg alleen...

Categories Recepten en Kookboeken Comments: 0

17/01/2021

Puur, de wereld van Pascalle Naessens. In beeldmateriaal.

Puur is het nieuwe boek van Pascalle Naessen. Ze wil ons laten genieten. Pascalle Naessens heeft dit boek gemaakt om haar 10 jarig auteurschap te vieren. Het is geen receptenboek, maar vooral een boek met foto’s. Ze laten het leven zien, de natuur, puur genieten, samen met vriendin, beelden van verschillende landen. Zoals ze zelf zegt: een liefdesverklaring aan het...

Categories In en om het huis/Lifestyle/Recepten en Kookboeken Comments: 0

05/01/2021

Bolero Limonade: een regenboog aan smaken! Met winactie!

Op Social Media heb ik het merk Bolero Limonade al regelmatig langs zien komen. Ik werd erg nieuwsgierig, want zij verkopen limonade in alle mogelijk denkbare smaken en de verpakkingen hebben alle kleuren van de regenboog. Tijd voor een test! Bolero Limonade: limonade in poedervorm Toen ik de eerste keer foto’s zag Bolero Limonade, was ik wel wat verbaasd. De...

Categories Recepten en Kookboeken/Winacties Comments: 25

31/12/2020

Meatless Farm, aanstormend talent op de markt van vleesvervangers

Meatless Farm is sinds eind november 2020 beschikbaar voor de particuliere consument. En dat wil ik dan graag uitproberen. Eind vorig jaar zijn wij met het gezin minder vlees gaan eten. Dit mede naar aanleiding van de VeggieChallenge. Niet dat ik vlees echt mis, maar soms mis ik de textuur en de smaak die vlees geeft. Meatless Farm heeft wat...

Categories Recepten en Kookboeken Comments: 0

26/12/2020

Healthy Vegan. Gezonde Vegan recepten van de mannen van Bosh!

Healthy Vegan, het nieuwste boek van de mannen van Bosh! Henry Firth & Ian Theasby hebben het weer voor elkaar. Toen ik dit boek binnen kreeg maakte ik een vreugdedansje in de kamer. Henry Firth & Ian Theasby maken het namelijk zo simpel om Vega(n) te eten en (ver) oordelen niet. Deze keer wederom (h)eerlijke recepten. Daarnaast vertellen ze meer...

Categories Recepten en Kookboeken Comments: 0

20/12/2020

Kerstdiner 2020 met heerlijke familierecepten voor het hele gezin

Dit jaar gaan wij voor een kerstdiner boordevol familierecepten of recepten die daarop gebaseerd zijn. Omdat leuk is en lekker en omdat via je je smaakpapillen vaak de leukste herinneringen naar boven komen. In alle kookboeken die ik ken wordt gesproken over een kerstmenu met een strakke planning en dito rooster waar menig militair met bewondering naar zal kijken. Ook...

Categories Kerst/Recepten en Kookboeken Comments: 0

19/12/2020

Brain Food Charlotte Labee. Een logisch vervolg op Brain Balance.

Brain Food van Charlotte Labee. Dit nieuwe boek biedt inzicht in de werking van onze hersenen. En nog belangrijker, hoe wij door onze voeding de werking van onze hersenen kunnen stimuleren. Daarnaast geeft Charlotte Labee aan dat ons gedrag te veranderen is door het ‘resetten’ van je reptielenbrein. Bovendien gaat ze uitgebreid in op welke belangrijke voedingsstoffen hiervoor nodig zijn...

Categories Lichamelijke Gezondheid/Recepten en Kookboeken Comments: 0

19/12/2020

Een Casual Kerstontbijt waarmee je Kerstmenu 2020 goed begint

Het kerstontbijt is doorgaans niet mijn moment waarop ik comfort & joy vind want ik houd meer van een casual ontbijtje. Koffie met een boterham met kaas en de krant om daarna toch in de keuken het kerstdiner voor te bereiden. Wat mij betreft toch iets waarin meer mijn culinaire ei kwijt kan dan dan in een kerstontbijt. Uiteraard kiest...

Categories Kerst/Recepten en Kookboeken Comments: 0

18/12/2020

Een gezonde lunch mee naar het werk dankzij Mepal

Sommige mensen werken al maanden thuis! De ene helft is afgevallen in gewicht, en de andere helft heeft er de nodige corona kilo’s bij. Hoe dat kan leg ik je uit in deze blog en ik heb ook de oplossing voor sommige mensen voor als ze weer vrolijk naar kantoor mogen gaan. Namelijk hoe je een gezonde lunch mee naar...

Categories Coronacrisis/In en om het huis/Recepten en Kookboeken Comments: 0

15/12/2020

Hapjes voor de feestdagen, een blog bomvol heerlijke inspiratie

De feestdagen van 2020 gaan er hoe dan ook anders dan anders aan toe. Geen vuurwerk, geen huiskamer vol familie en vrienden. Het wordt klein en knus. Niet iedereen gaat voor uitgebreide diners, al kun je daar op MamaScrapelle wel genoeg inspiratie voor vinden uiteraard als je zoekt op kerstmenu. Sommige mensen gaan voor feestelijke hapjes voor de feestdagen. Zodat...

Categories Kerst/Recepten en Kookboeken Comments: 0

14/12/2020

De wereld rond in 80 foodtrucks, een smaakvol reisje

Als ik iets mis in deze coronaperiode zijn dat de foodtruck festivals wel. Ik vond dit zo’n geweldige traktatie altijd. Ja het was “duur”, soms met gekke dingen en druk. Maar ik vond het altijd geweldig om heen te gaan met mijn gezin en/of vrienden. Heerlijk happen en drinken, de wereld proeven. Vaak onder het genot van leuke muziek en...

Categories Recepten en Kookboeken Comments: 0

12/12/2020

BAUT, een rebels en uniek kookboek met verhaal

Ik moet eerlijk toegeven dat toen dit kookboek BAUT bij mij op de mat viel, er niet meteen belletjes gingen rinkelen. Chefkok Michiel van der Eerde, die mij op de achterkant blij toelacht herken ik wel. Ik zap wel eens langs Masterchef Holland en daar is hij samen met anderen, presentator en jurylid. Maar dat hij een ontzettend tof foodkindje...

Categories Recepten en Kookboeken Comments: 0

12/12/2020

Groentelasagne in de hoofdrol. Kerstdiner 2020 met groenten

Groentelasagne in de hoofdrol? Ja! Nu mag ik dan eindelijk geoorloofd bloggen over het kerstdiner. Als laatste deel Kerstdiner met groenten. Dit jaar is kerst anders dan andere jaren. Opa wil de kans op besmetting tot het minimum beperken. Dat betekent dus geen kerst samen met hem dit jaar. Toch blijf ik hardnekkig de traditie in ere houden door een...

Categories Kerst/Recepten en Kookboeken Comments: 0

11/12/2020

Retro runderrollade met kruidenolie – een vleesgerecht voor Kerstmenu 2020

Een lekkere retro runderrollade met kruidenolie. Om er een draai aan te geven, ook letterlijk, kun je er een mooie kruidenkrul in maken. Met de groene kruidenolie die je er in een handomdraai bij maakt is dit zonder meer een heel feestelijk recept. Dit familievriendelijke recept van Yvette van Boven is bedoeld voor vier personen, maar ga ervan uit dat...

Categories Kerst/Recepten en Kookboeken Comments: 0

08/12/2020

Glutenvrije nagerechten kerst uit de oven het kerstmenu 2020

Met deze lekkere glutenvrije nagerechten kerst uit de oven sluit je je kerstdiner zalig af. Mini- amandel mandarijnencake, kleine Merengues en Appel uit de oven. Niet geheel toevallig laten deze drie gerechten zich goed combineren met roomijs. Dat scoort altijd lekker bij mijn Oudste en mijn Jongste. Als je wil maak je een granddessert met fruit erbij of een toetjesbuffet....

Categories Kerst/Recepten en Kookboeken Comments: 0

07/12/2020

Veggies & Fish, een visreceptenboek met groente in de hoofdrol

Veggies & Fish bevat maar liefst 80 visrecepten met groente in de hoofdrol! Als Hagenees ben ik opgegroeid met verse vis. Sinds ik in Brabant woon eet ik ook meteen een stuk minder vis, het smaakt gewoon anders. Maar daardoor geniet ik des te meer van een heerlijk stukje vis. Dit boek is geweldig voor de vis en groente liefhebber,...

Categories Recepten en Kookboeken Comments: 0

04/12/2020

Makreelmousse een verrukkelijke amuse voor Kerstmenu 2020

Deze makreelmousse is om je vingers bij af te likken. Verwacht geen luchtig liflafje, maar een stevig mengsel die- veelzijdig als het is- kan dienen als voorgerecht, amuse of bij de borrel op een toastje. Wat je over hebt, kan de volgende dag prima op een boterham bij de lunch. Ik heb ervoor gekozen om deze makreelmousse als voorgerecht te...

Categories Kerst/Recepten en Kookboeken Comments: 0

03/12/2020

Pepernoten of kruidnoten? Een blog met 2 recepten

“Wil je nog wat pepernoten?” vroeg ik als een test aan mijn zoontje. “Dat zijn geen pepernoten mama, dat zijn kruidnoten!” Yesss, hij kent het verschil! Pepernoten zijn zachte stukjes en lijken qua smaak en structuur op van die taai taai-poppetjes. Kruidnoten lijken op speculaas, ze zijn net zo knapperig (en verslavend). Hoe ik mijn zoontje het verschil geleerd heb?...

Categories Recepten en Kookboeken/Sinterklaas Comments: 0

30/11/2020

Kookboek Paramaribo, een culinaire smeltkroes

Ik ben gek op roti. De lekkerste haal ik in Rotterdam, Den Haag of bij mijn schoonmoeder. Ook heb ik van mijn lieve kraamhulp haar geheime recept gekregen. En kan ik het dus ook zelf heerlijk maken. Uiteraard is het kookboek Paramaribo veel meer dan roti. Heel veel meer. Ik ben toch echt wel enigszins culinair onderlegd, maar ik ben...

Categories Recepten en Kookboeken Comments: 0

29/11/2020

Stasher. Eenvoudig bewaren en verwarmen in dit wonderzakje

Stasher, de naam zegt het al. Stash betekent opbergen of voorraad. En het is echt ongeloofelijk wat de zakjes van Stasher allemaal kunnen. Als je wat over hebt kan je eten erin bewaren. Niet alleen in de koelkast, maar ook in de vriezer. Dat niet alleen. Je kan vervolgens dat eten in de Stasher opwarmen in de oven of in...

Categories In en om het huis/Recepten en Kookboeken Comments: 19

28/11/2020

Tonijn in dragonsaus, pompoenrisotto en venkel. Kerstmenu 2020 met vis.

Kerstdiner met vis? Ja, ik weet het. Sinterklaas is nog in het land. En toch ben ik al bezig met de voorbereidingen van het kerstdiner. Zal dit jaar anders zijn dan voorgaande jaren denk ik. We maken er met de familie maar een soort van driving diner van. Met opa die dan iedere dag ergens anders gaat eten. Toch houd...

Categories Kerst/Recepten en Kookboeken Comments: 0

27/11/2020

Feestelijke Rode Kool met cranberries, een groenterecht kerstmenu 2020

Dit recept voor feestelijke rode kool met cranberries is een heerlijk groentegerecht. Die kleuren alleen al geven het een superfeestelijk tintje. Het laat zich goed combineren met allerlei vleesgerechten zoals rollade, (vegetarische) worstjes of wild. Nou hoor ik je denken: ‘Rode Kool koop ik kant en klaar uit een pot’. Of ‘Ik gebruik liever een ander recept’. Van rode kool...

Categories Kerst/Recepten en Kookboeken Comments: 0

26/11/2020

Gevuld speculaas. Wie zoet is krijgt zeker lekkers.

Gevuld speculaas. Vind jij dat ook zo lekker? Wist je dat deze lekkernij heel simpel zelf te maken is? Dat geldt ook voor de amandelspijs. Ik ben gericht op een gezond leven en gezonde voeding. Maar, af en toe zondig ik weleens. En als het dan zelf gemaakt is, zitten er in ieder geval geen smaak- en kleurstoffen in of...

Categories Recepten en Kookboeken/Sinterklaas Comments: 2

24/11/2020

Een recept met Koningsoesterzwammen – Pulled Pork

Binnen het team van MamaScrapelle proberen wij elkaar constant uit te dagen door ook buiten onze comfortzone te treden. Ik ben altijd voorstander van ontwikkelen en dingen uitproberen. Je bent immers nooit te ooit om te leren. Dus werd het weer eens tijd voor een foodblog van mijn kant. Ik werkte een recept met Koningsoesterzwammen Pulled Pork van uit. Koningsoesterzwammen...

Categories Recepten en Kookboeken Comments: 0

22/11/2020

Vegan kruidnoten, een snel en eenvoudig recept

Joehoe! Sint is in het land en we maken er iets gezelligs van thuis. We hebben de slingers opgehangen, pietenpakjes zitten in de verkleedkist en de kleine schoencadeautjes liggen klaar in de geheime beddengoedkast van ons. Bij Sintfeest hoort ook lekker bakken. Pepernoten, of kruidnoten zijn zo simpel en lekker om zelf te maken. Je kan daarbij ook zelf bepalen...

Categories Recepten en Kookboeken/Sinterklaas Comments: 0

21/11/2020

Hertenstoofvlees, puree en gestoofde prei. Kerstmenu 2020, diner met vlees

Kerst met hertenstoofvlees? Ja, ik weet het. Sinterklaas is nog in het land. En toch ben ik al bezig met de voorbereidingen van het kerstdiner. Zal dit jaar anders zijn dan voorgaande jaren denk ik. We maken er met de familie maar een soort van driving diner van. Met opa die dan iedere dag ergens anders gaat eten. Toch houd...

Categories Kerst/Recepten en Kookboeken Comments: 0

16/11/2020

Mijn favoriete ovengerecht: een rode kool quiche met zelfgemaakte appelmoes

Ik vind alles lekker, maar een maaltijd smaakt pas écht goed in een opgeruimde keuken. En dat is het handige van ovenschotels. Want terwijl het in de oven staat te garen, maak ik de keuken alvast weer schoon. En het mooie is ook dat je geen keukenprinses hoeft te zijn. Gewoon het recept volgen, alles in de schaal doen en de...

Categories Recepten en Kookboeken Comments: 0

07/11/2020

Midnight Chicken, een receptenboek als rouwverwerking

Midnight Chicken van Ella Risbridger is niet zomaar een receptenboek. Voor haar was het schrijven van dit boek namelijk rouwverwerking. Dat wordt uiteindelijk in het nawoord helder. En ook de ondertitel ‘en andere recepten die het waard zijn om voor te leven’ geeft in ieder geval de moeilijke periode die Ella Risbridger heeft gehad aan. Het is een ode aan...

Categories Recepten en Kookboeken Comments: 0