Eet jij graag pasta? Echt traditionele Italiaanse recepten kan ik geweldig vinden. Dit recept voor spaghetti chorizo leerde ik van Lian van der Sloot en al snel werd dit hier in huis een van de favorieten. Met maar enkele smaken is het een heel sterk eigen gerecht. Het is gemakkelijk te maken en oogt ook nog eens luxe én is snel klaar. Wat wil je nog meer? Tegenwoordig heb ik vrijwel alles voor dit gerecht gewoon in huis. Handig voor een dag met weinig tijd of een spontaan goede reden voor een luxe etentje bijvoorbeeld.
Spaghetti Chorizo – een Italiaans favoriet gerecht
Zoals sommigen van jullie wel weten telt het MamaScrapelle team meerdere foodies, foodbloggers en kook-en bak fans. Zelf ben ik ook gek op eten en nieuwe smaken en smaakcombinaties proberen. Samen met enkele vrienden zit ik bijvoorbeeld in een receptengroep op facebook, waar we lekkere recepten met elkaar delen. Ook hou ik alles dat wij erg lekker vinden zelf bij in mijn persoonlijke google drive. Een receptenboek* werkt ook goed om je favoriete gerechten in bij te houden.
Ooit maakte ik uit de recepten groep op facebook het gerecht voor spaghetti chorizo dat Lian van der Sloot deelde, een goede vriendin van mij. En maar goed dat ze dit recept erop zette, want dit is een van onze favorieten in huis geworden. Ik ben gek op deze smaakcombinatie en hou zelf sowieso al erg van chorizo. Graag deel ik vandaag haar recept ook met jullie.
Spaghetti chorizo Ingrediënten?
Deze ingrediënten zijn genoeg voor 3 a 4 personen. Je kunt gemakkelijk meer maken van dit gerecht. Benodigd voor de spaghetti chorizo:
- Spaghetti
- 1 chorizo worst
- Mozzarella
- Een paar handjes tomaat
- Verse salie
- Een ei
- Roomboter
- Zout
- Totale bereidingstijd: ±30 minuten
Hoe spaghetti chorizo bereiden?
Alhoewel dit recept snel en gemakkelijk is, zijn er wat dingen die ik normaal niet zo doe in een gerecht. Deze spaghetti chorizo voelt qua bereiden anders dan ik gewend ben. Dit gerecht pas ik bijvoorbeeld ook nooit aan of doe dingen anders, omdat de smaken zo goed in balans zijn. Alles heeft zijn plek in dit recept en doe ik dan ook altijd hetzelfde.
- Snij de chorizo in kleine blokjes en bak op middelhoog vuur
- Kook ondertussen de spaghetti zopals aangegeven op de verpakking
- Zodra de worst wat verkleurd en er een mooi laagje vet in de pan is losgekomen, voeg de gehalveerde tomaten toe
- Giet de gare pasta af
- Klop het eitje luchtig en roer daarna op hoog tempo door de pasta
- Voeg de worst en tomaten toe aan de pasta. Breng eventueel op smaak met zout en sluit af met een deksel.
- Laat een klontje boter smelten en bak hierin de salie knapperig
- Schep wat spaghetti op een bord
- Scheur wat mozzarella open en leg hierop
- Drizzle wat roomboter over de mozzarella
- Leg als laatste de salieblaadjes er op.
Lekker eten met spaghetti chorizo
Tegenwoordig heb ik zelf dus altijd chorizo en spaghetti in huis, dit blijft toch lang goed. Ook mozzarella en roomboter kun je goed bewaren en salie heb ik in de tuin groeien. Zo is het bijna altijd mogelijk om dit recept te maken.
Gebruik je een milde chorizo, dan kun je de spaghetti chorizo met chilivlokken wat op smaak brengen.
Salie groeit gemakkelijk in Nederland en kun je gewoon in je tuin of een pot op je balkon zetten. Dit word niet in veel gerechten gebruikt maar je kunt er erg lekkere dingen mee. Ook kun je het drogen en weer voor andere doeleinden gebruiken, zoals bijvoorbeeld salie branden.
Gedeelde smart
Hou jij ergens bij wat je gemaakt hebt? Zelf kook ik vaak op gevoel en weet ik dus ook niet meer wat ik deed. Steeds vaker probeer ik echter recepten en als deze goed bevallen noteer ik ze, zodat ik deze terug kan vinden. Ik denk altijd wel ‘dat onthou ik wel’ maar dat blijkt vaak niet het geval. Als we deze toch allemaal noteren, waarom dan niet delen met anderen die ook van lekker eten houden? Er zijn bijvoorbeeld geweldige facebook groepen met recepten uit bepaalde culturen.
Meer lekker eten
Nog niet uitgesmuld van deze spaghetti chorizo? We hebben zat andere lekkere en leuke recepten voor je getest. Soms met thema, soms snelle gerechten, gerechten uit kookboeken en nog veel meer. Voor alle momenten van de dag en het jaar hebben wij tips voor je. Wil je dus meer ideeën, lees dan ook deze blogs;
- Citroentaart Jamie Oliver – een heerlijk Italiaans recept
- Vegetalia, genieten van de Italiaanse vegan keuken
- Pasta met pesto en kip – een ultieme favoriet
- Heerlijke dips en sauzen bereiden voor een kerstborrel of gourmetavond
- koude pastasalade recepten met spekjes, ham en tonijn – een zomeravond
- Framboos hazelnoot torentje – Een simpel maar luxe ogend toetje
- Runderstoof uit de slowcooker | Een stevig winters gerecht
- Zelfgemaakte granola – een gezonde start van de dag
- Vegan recept pasta – een simpel gerecht vol groenten
- Geniet van een magisch kerstontbijt met het hele gezin!
- Geroosterde ham met honing-glazuur – een Kerst recept
- Vegan uit de EcoStoof, handig en praktisch
- Recepten met pompoen – een verwennerij voor de herfst
- Koken met paddenstoelen – Voor elke maaltijd een recept
- Zoet zonder suiker, een geweldig bakboek van Kim Sue Palm
- Käsespätzle: De hemelse Duitse kaasnoedels
- Fruitige gebakje, een frisse lekkernij
- Machi Koro – Een tactisch dobbelspel van White goblin games - 13/04/2024
- 7 wonders duel – een twee speler spel voor 10+ - 02/04/2024
- Phase ten – Een populair kaartspel - 29/03/2024