Ragû alla potentina, bijzonder om te proeven én te maken.

Ragû alla potentina? Na alle recepten met groenten is het misschien vreemd. Ik heb recent meegedaan aan de veggie-challenge. Daardoor eten wij structureel minder vlees. Nog twee keer in de week. Op die momenten maak ik dan wel iets bijzonders klaar. Zeker als het zondag is. Kortom, een soort van ‘sunday roast’. Bijvoorbeeld dit Italiaanse recept met varkensvlees. Heel bijzonder...