Geroosterde ham met honing-glazuur – een Kerst recept

De feestdagen brengen altijd een sfeer van warmte en samenzijn met zich mee, en niets versterkt die sfeer meer dan de heerlijke geur van geroosterde ham die door het huis zweeft. Deze geroosterde ham met een glanzend honing-glazuur is een waar pronkstuk op elke feesttafel. Het zoete en hartige samenspel van de honing en kruiden, samen met de sappigheid van de ham, creëert een onweerstaanbare smaakervaring. Hier is hoe je dit feestelijke gerecht bereidt:

Geroosterde Ham met Honing-Glazuur

Ingrediënten Geroosterde ham met honing-glazuur

  • 4-5 kilogram beenham (met of zonder bot)
  • 1 kopje honing
  • 1/4 kopje sinaasappelsap
  • 1/4 kopje ahornsiroop
  • 1 eetlepel Dijon-mosterd
  • 1 theelepel gemalen kruidnagel
  • 1 theelepel gemalen kaneel
  • 1/2 theelepel gemalen nootmuskaat
  • Zout en peper naar smaak
  • Kruidnagels (optioneel, voor het decoreren van de ham)

Instructies:

1. Voorbereiding van de geroosterde ham met honing-glazuur:

  • Verwarm de oven voor op 160°C.
  • Plaats de ham in een grote braadslede*, met het vet naar boven. Maak met een scherp mes ondiepe insnijdingen in het vet, in een ruitpatroon.

2. Maak het glazuur:

  • Meng in een kom de honing, sinaasappelsap, ahornsiroop, Dijon-mosterd, gemalen kruidnagel, kaneel, nootmuskaat, zout en peper. Roer goed door tot alles goed gemengd is.

3. Glazuur de ham:

  • Giet een derde van het glazuurmengsel over de ham en zorg ervoor dat het gelijkmatig verdeeld is.
  • Plaats de ham in de voorverwarmde oven en rooster deze onbedekt gedurende 15-20 minuten per pond ham.

4. Regelmatig glazuren:

  • Gedurende het roosterproces elke 30 minuten de ham uit de oven halen en bedekken met een laagje van het glazuurmengsel. Herhaal dit proces totdat de ham de gewenste temperatuur heeft bereikt (ongeveer 60°C voor een al eerder gekookte ham).

5. Laat geroosterde ham met honing-glazuur rusten:

  • Haal de ham uit de oven en bedek losjes met aluminiumfolie. Laat het 15-20 minuten rusten voordat je het aansnijdt.

6. Serveer:

  • Snijd de ham in plakken en serveer met extra glazuur als saus.

Deze geroosterde ham met honing-glazuur zal niet alleen de tafel verfraaien, maar ook de harten van je gasten veroveren met zijn onweerstaanbare smaak. Bon appétit!

Geroosterde Ham met Honing-Glazuur

Wat serveer je bij geroosterde ham met honing-glazuur?

Bij geroosterde ham met honing-glazuur passen tal van heerlijke bijgerechten die de smaken aanvullen en het feestmaal compleet maken. Hier zijn een paar suggesties:

  1. Geroosterde groenten: Een mix van seizoensgroenten zoals wortels, pastinaak, pompoen, en spruitjes, geroosterd met olijfolie, zout, peper en verse kruiden zoals tijm of rozemarijn.
  2. Gebakken aardappelen: Kies voor gebakken aardappelen, of ga voor aardappelgratin of aardappelpuree voor een romige touch.
  3. Gestoomde groene groenten: Serveer bijvoorbeeld gestoomde broccoli, sperziebonen of groene asperges voor een frisse, knapperige toevoeging.
  4. Geglazuurde wortelen: Gekookte wortelen met een vleugje boter en een beetje bruine suiker of honing.
  5. Frisse salade: Een lichte salade met een mix van sla, cherrytomaten, komkommer en een verfrissende vinaigrette.
  6. Vruchtencompote: Een compote van appels, peren of gemengde bessen met wat kaneel en een vleugje suiker als zoet contrast.
  7. Vers gebakken brood: Perfect om de heerlijke saus van de ham op te deppen.
  8. Cranberrysaus: Een klassieker tijdens de feestdagen die de hartige smaak van de ham aanvult.

Het idee is om een balans te creëren tussen de zoete en hartige smaken van de geroosterde ham met honing-glazuur. Kies bijgerechten die de smaken aanvullen en zorgen voor een gevarieerde en uitgebalanceerde maaltijd. En vergeet niet, de ham zelf kan vaak al een ster zijn, dus de bijgerechten moeten het gerecht aanvullen zonder te veel te overheersen.

Lees ook deze blogs

Bijgerechten

Hoofdgerechten

Desserts en andere zoetigheden:

Delen is enorm lief

Gastblog

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Bericht reactie

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.