Kerst is de tijd van samenzijn, gezelligheid en natuurlijk heerlijk eten. Of je nu een informele kerstborrel organiseert of geniet van een feestelijke gourmetavond met vrienden en familie, heerlijke dipjes en smaakvolle sausjes zijn altijd een hit. Je hebt vast alle boodschappen al in huis, maar wilt niet de bekende merken sausflessen op tafel zetten. Tijd om te shinen met je eigen creaties met heerlijke dips en sauzen om lekker van te smikkelen deze Kerstdagen. Deze eenvoudige en snelle recepten voegen een extra dimensie toe aan je feestelijke menu.
Heerlijke dips en sauzen – Dipjes
Kruidige Cranberry-Dip
Ingrediënten:
- 1 kopje cranberrysaus
- 1 eetlepel vers gehakte muntblaadjes
- 1 theelepel geraspte sinaasappelschil
- 1/4 theelepel gemalen kaneel
Bereiding: Meng alle ingrediënten in een kom en laat het een uur in de koelkast staan. Serveer met knapperige tortillachips of stukjes stokbrood.
Pittige Sriracha-Honing Dip
Ingrediënten:
- 1/4 kopje honing
- 2 eetlepels sriracha-saus (of naar smaak)
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 eetlepel vers limoensap
- Fijngehakte lente-uitjes voor garnering
Bereiding: Meng de honing, sriracha, sojasaus en limoensap in een kom tot het goed gecombineerd is. Garneer met fijngehakte lente-uitjes en serveer deze pittige dip met garnalen, kipnuggets of als een smaakmaker bij het gourmetten.
Romige Avocado-Dip
Ingrediënten:
- 2 rijpe avocado’s
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels vers limoensap
- 2 eetlepels gehakte korianderblaadjes
- Zout en peper naar smaak
Bereiding: Prak de avocado’s in een kom tot een gladde massa. Voeg knoflook, limoensap, koriander, zout en peper toe en meng goed. Serveer deze smeuïge dip met groentesticks, nacho’s of als bijgerecht bij het gourmetten.
Romige Basilicum-Pijnboompitten Dip
Ingrediënten:
- 1 kopje verse basilicumblaadjes
- 1/4 kopje geroosterde pijnboompitten
- 1 teentje knoflook
- 1/4 kopje olijfolie
- 2 eetlepels vers citroensap
- Zout en peper naar smaak
Bereiding: Doe alle ingrediënten in een blender of keukenmachine* en mix tot een gladde massa ontstaat. Voeg zout en peper naar smaak toe. Serveer deze heerlijke dip met groentesticks, crackers of als smaakmaker bij het gourmetten.
Romige Kerrie-Kokosnoot Dip
Ingrediënten:
- 1 kopje Griekse yoghurt
- 1/4 kopje kokosmelk
- 1 theelepel kerriepoeder
- 1 eetlepel fijngehakte verse koriander
- Zout en peper naar smaak
Bereiding: Meng de Griekse yoghurt, kokosmelk, kerriepoeder, koriander, zout en peper in een kom. Roer goed door elkaar tot alles goed gemengd is. Serveer deze exotische dip met geroosterde groenten, flatbread of als saus bij het gourmetten.
Heerlijke dips en sauzen – Sauzen
Romige Knoflook-Parmezaan Saus
Ingrediënten:
- 1 kopje mayonaise
- 1/4 kopje zure room
- 1/2 kopje vers geraspte Parmezaanse kaas
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel fijngehakte peterselie
- Zout en peper naar smaak
Bereiding: Meng alle ingrediënten goed door elkaar in een kom. Laat het een uur in de koelkast staan zodat de smaken goed kunnen mengen. Perfect als dip voor groenten of als saus voor gegrild vlees tijdens het gourmetten.
Verfrissende Yoghurt-Munt Saus
Ingrediënten:
- 1 kopje Griekse yoghurt
- 2 eetlepels fijngehakte muntblaadjes
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Bereiding: Meng alle ingrediënten in een kom* tot een gladde saus ontstaat. Deze verfrissende saus is perfect als dipsaus voor vlees, als topping voor gegrilde groenten of om gewoonweg je gourmetgerechten op te fleuren.
Pittige Chipotle-Avocado Saus
Ingrediënten:
- 2 rijpe avocado’s
- 1 chipotlepeper in adobosaus (van een blikje)
- 2 eetlepels limoensap
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
Bereiding: Pureer de avocado’s, chipotlepeper, limoensap, knoflook, zout en peper in een blender* of met een staafmixer tot een gladde saus ontstaat. Serveer deze pittige saus als dip voor kip, garnalen of als topping voor gegrilde groenten tijdens het gourmetten.
Romige Champignonroomsaus
Ingrediënten:
- 250 gram champignons, in plakjes gesneden
- 1 sjalotje, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel boter
- 1 kopje room
- 1/4 kopje witte wijn (optioneel)
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie, fijngehakt (als garnering)
Bereiding:
- Verhit de boter in een pan* op middelhoog vuur. Voeg de sjalotjes toe en bak ze tot ze zacht zijn.
- Voeg de knoflook en champignons toe en bak tot de champignons zacht zijn en het vocht verdampt is.
- Giet de witte wijn erbij en laat het kort sudderen tot de alcohol verdampt is (indien je wijn gebruikt).
- Voeg de room toe, roer goed en laat het sudderen tot de saus iets is ingedikt.
- Breng op smaak met zout en peper. Garneer met verse peterselie voor het serveren.
Romige Dille-Saus
Ingrediënten:
- 1 kopje zure room
- 2 eetlepels vers gehakte dille
- 1 eetlepel citroensap
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
Bereiding:
- Meng de zure room, gehakte dille, citroensap en knoflook in een kom.
- Voeg zout en peper toe naar smaak.
- Serveer deze verfrissende saus als bijgerecht bij vis, gegrilde groenten of vlees tijdens het gourmetten*.
Heerlijke dips en sauzen – Glazuur
Zoete Balsamico-Glazuur
Ingrediënten:
- 1/2 kopje balsamicoazijn
- 2 eetlepels honing
- 1 theelepel dijon-mosterd
Bereiding: Doe de balsamicoazijn, honing en mosterd in een kleine pan*. Verwarm op laag vuur en roer continu tot het mengsel dikker wordt (ongeveer 5-7 minuten). Laat het afkoelen tot kamertemperatuur. Dit glazuur is perfect om over gegrilde groenten te druppelen of als dipsaus voor kaasblokjes tijdens de kerstborrel.
Honing-Tijm Glazuur
Ingrediënten:
- 1/4 kopje honing
- 2 eetlepels verse tijmblaadjes, fijngehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
Bereiding:
- Meng de honing, tijm, olijfolie en knoflook in een kom* tot alles goed gecombineerd is.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Gebruik dit glazuur om vlees, zoals kip, varkenshaas of rundvlees, tijdens het gourmetten te bedruipen voor een heerlijke smaak.
Deze diverse selectie van dipjes en sausjes voegt een scala aan smaken toe aan je kerstmenu. Kies degene die het beste bij je gerechten en smaakpapillen passen en maak je feestelijke bijeenkomst extra speciaal met deze heerlijke toevoegingen!
In het dagelijks leven sta ik 3 dagen per week op de leukste Montessori school van Den Haag.Ik ben 5 jaar gastouder geweest en heb dus veel ervaring met kinderen van alle leeftijden.
In de tijd dat ik mij weet los te wurmen van een schermpje lees ik graag een boek. Samen met Selena beheren we een toffe boekenblog.
www.stoerleesvoer.nl
En met Kelly en Selena delen we alles over reizen op www.reisinspiratietips.nl