Gember en knoflook – krachtpatsers voor een gezonde weerstand

Overal ter wereld dienen uien, gember en knoflook als de onmisbare basis voor bijna elk culinair gerecht. Voor degenen die van koken houden, zijn deze ingrediënten vers in de keuken aanwezig, terwijl anderen vaak de voorkeur geven aan het gemak van gedroogde varianten. Faiafood biedt zowel de verse als handige alternatieven: blokjes en schijfjes om te gebruiken bij koken, bakken, fruiten of roosteren, evenals purees die moeiteloos aan zowel warme als koude gerechten kunnen worden toegevoegd.

Deze met zorg gesneden, gehakte, gepureerde en geperste oergewassen worden direct betrokken uit de overblijfselen van lokale, verse teelt en productieprocessen. Dankzij de producten van Faiafood kun je nu verse uien, knoflook en gember met precisie aan je gerechten toevoegen, zonder vieze handen te krijgen. Dit resulteert in een schone, snelle en duurzame culinaire ervaring.

Gember en knoflook

Gember is een kruid dat al duizenden jaren wordt gebruikt in de traditionele geneeskunde vanwege zijn gezondheidsbevorderende eigenschappen. Het wordt niet alleen gewaardeerd om zijn karakteristieke smaak in de keuken, maar het heeft ook een indrukwekkende lijst van gezondheidsvoordelen. Knoflook, met zijn kenmerkende pittige smaak en sterke geur, is meer dan alleen een smaakmaker in de keuken. Ook knoflook is al eeuwenlang bekend vanwege zijn krachtige eigenschappen die goed zijn voor je gezondheid. Laten we hier eerst eens dieper op in gaan.

Gezondheidsvoordelen van gember en knoflook

Gember en knoflook staan bekend om hun vele positieve effecten op de gezondheid.

Gember staat centraal in traditionele geneeswijzen zoals Ayurveda en de traditionele Chinese geneeskunde vanwege de medicinale eigenschappen. Het bevat bioactieve stoffen zoals gingerol en shogaol die sterke antioxidanten en ontstekingsremmende eigenschappen hebben. Deze eigenschappen kunnen helpen bij het bestrijden van oxidatieve stress en ontstekingen in het lichaam, waardoor het risico op chronische ziekten kan worden verminderd.

Gember heeft een reputatie opgebouwd als effectief middel tegen misselijkheid en braken. Het kan helpen bij zwangerschapsgerelateerde misselijkheid, reisziekte en postoperatieve misselijkheid.

Bovendien kan gember helpen bij het verlichten van spierpijn en gewrichtspijn. Het kan een nuttige natuurlijke remedie zijn voor mensen met artritis, omdat het ontstekingen in de gewrichten kan verminderen en de mobiliteit kan verbeteren.

Een andere gezondheidsbevorderende eigenschap van gember is de potentie om de spijsvertering te verbeteren. Het kan helpen bij het verlichten van indigestie, een opgeblazen gevoel en constipatie. Gember stimuleert de afscheiding van spijsverteringsenzymen en gal, wat kan bijdragen aan een betere spijsvertering.

Knoflook biedt tal van gezondheidsvoordelen. Allicine, de actieve verbinding in knoflook, heeft sterke antibacteriële en antivirale eigenschappen. Hier zijn enkele van de voordelen:

• Verlaagt het risico op hart- en vaatziekten: Knoflook kan helpen bij het verlagen van de bloeddruk en het verminderen van het niveau van slecht cholesterol (LDL). Dit draagt bij aan een gezondere cardiovasculaire functie.
• Versterkt het immuunsysteem: De antivirale en antibacteriële eigenschappen van knoflook kunnen helpen bij het bestrijden van verkoudheden en andere ziekten.
• Ontstekingsremmend effect: Knoflook kan helpen ontstekingen in het lichaam te verminderen, wat gunstig is voor mensen met ontstekingsgerelateerde aandoeningen.
• Antioxidante eigenschappen: Het bevat antioxidanten die cellen beschermen tegen schade door vrije radicalen, wat kan helpen bij het voorkomen van veroudering en bepaalde ziekten.

Faiafood in eten en drinken

Ik gebruik bijna dagelijks gember en knoflook in mijn eten en drinken. Gember vind ik heerlijk in mijn warme thee of als quick shot voor een energy en weerstand boost. Knoflook gebruik ik eigenlijk als standaard ingrediënt bij het avondeten. Graag geef ik je een paar voorbeelden waar je de heerlijke Quick Taste Sets van Faiafood bij zou kunnen gebruiken!

Gember kan op verschillende manieren in gerechten worden verwerkt, zoals in stoofschotels, soepen, curry’s en roerbakgerechten. Het kan ook worden gebruikt om gemberthee te maken. Tip doe er een schijfje sinaasappel bij!

Knoflook is een veelzijdig ingrediënt dat in bijna elke keuken ter wereld wordt gebruikt. Het kan worden toegevoegd aan sauzen, soepen, stoofschotels, roerbakgerechten en nog veel meer. Het kan worden gehakt, geplet of in dunne plakjes gesneden om verschillende smaken aan gerechten toe te voegen.

Gember kan vers, gedroogd, als poeder of als olie worden gebruikt om smaak toe te voegen aan een breed scala aan gerechten. Vers gesneden gember voegt een pittige, scherpe en citrusachtige smaak toe aan roerbakgerechten en soepen. Gedroogde gember wordt vaak gebruikt in gebak en koekjes vanwege de warme smaak.

Knoflook kan op verschillende manieren in gerechten worden verwerkt.

• Knoflooksaus/ Aioli: Een populaire en smaakvolle optie als dip voor brood of groenten.
• Knoflookboter: Heerlijk op brood, gegrilde maïs of als smaakmaker voor vlees en groenten.
• Knoflooksoep: Een warme en bevredigende soep, vooral populair in de Franse keuken.
• Knoflookgarnalen: Knoflook geeft een heerlijke smaak aan gebakken of gegrilde garnalen.
• Knoflookbrood: Een eenvoudig maar geliefd gerecht dat goed past bij pasta of als bijgerecht.

Marinade vis en garnalen verse knoflook

Met veel plezier hebben wij de marinade vis en garnalen verse knoflook van Faiafood geprobeerd. Voor een extra pit aan ons visgerecht leek mij dit wel eens een fijne afwisseling van mijn normale viskruiden.

Ik heb 4 mooie stukken vis gemarineerd met de inhoud van het hele potje inclusief de benodigde hoeveelheden plantaardige olie en ketjap per 200 gram vis. Laat je vis of garnalen minimaal 2 uur afgedekt in de koelkast marineren voor de optimale smaak (vóór je het gaar bakt in een pan, op de BBQ of in de oven).

Dosering: 2 eetlepels marinade + 1 eetlepel plantaardige olie + 1 eetlepel ketjap per 200 gram vis

• Frisse nasmaak van verse knoflook
• Te gebruiken als pittige marinade
• Verse knoflook van Nederlandse bodem
• 100% pure plant power

De smaak was enorm lekker! De pan werd schoon leeg gegeten en de opgebakken marinade werd ook schoon opgeveegd met de gebakken aardappelen. Zelfs dochterlief vond het pittige heerlijk!

Combinatie gember en knoflook andere ingrediënten

Gember vormt een uitstekende combinatie met kurkuma, omdat beide krachtige ontstekingsremmende eigenschappen hebben. Het toevoegen van citroen en honing kan de smaak en gezondheidsvoordelen van gemberthee verder verbeteren.
Knoflook kan goed samengaan met andere ingrediënten, zoals olijfolie, citroen, en kruiden zoals basilicum en rozemarijn. Deze combinaties versterken niet alleen de smaak, maar voegen ook extra voordelen toe. Knoflook in olijfolie is bijvoorbeeld een basis voor veel mediterrane gerechten en biedt gezonde vetten en antioxidanten.

Natuurlijk kunnen gember en knoflook ook goed samengaan in de keuken en dat wordt dan ook vaak gecombineerd met ui.

Gember en kurkuma zijn allebei wortelgewassen en behoren tot dezelfde plantenfamilie. Beide kruiden bevatten bioactieve stoffen met sterke ontstekingsremmende eigenschappen, zoals gingerol in gember en curcumine in kurkuma.

Citroen of sinaasappel voegt een verfrissende en zure smaak toe aan gemberthee, waardoor het aangenamer wordt voor degenen die niet gewend zijn aan de scherpe smaak van gember. Bovendien zit deze vruchten boordevol vitamine C, een krachtige antioxidant die het immuunsysteem kan versterken.

Honing kan worden toegevoegd aan gemberthee om het natuurlijk te zoeten. Honing heeft zelf ook antimicrobiële eigenschappen en kan helpen bij het verzachten van keelpijn.

Knoflook kan goed worden gecombineerd met andere ingrediënten om de smaak en de gezondheidsvoordelen te versterken. Hier zijn enkele smakelijke combinaties:

• Knoflook en olijfolie: Deze combinatie vormt de basis voor veel mediterrane gerechten en biedt gezonde vetten en antioxidanten.
• Knoflook en citroen: Het toevoegen van citroensap aan knoflookgerechten geeft ze een frisse, zure smaak en versterkt het vitamine C-gehalte.
• Knoflook en kruiden: Basilicum, rozemarijn, tijm en oregano gaan goed samen met knoflook en voegen extra smaaklagen toe.
• Knoflook en ui: Deze combinatie geeft een rijke en hartige smaak aan sauzen en stoofschotels.

Teveel knoflook gegeten?

Ondanks de vele gezondheidsvoordelen moeten gember en knoflook met mate worden geconsumeerd. Overmatige inname van knoflook kan leiden tot spijsverteringsproblemen zoals brandend maagzuur en winderigheid. Bovendien kan gember en knoflook het risico op bloedingen verhogen, vooral bij mensen die bloedverdunners gebruiken of bloedingsstoornissen hebben.

En van knoflook weten we allemaal dat je er behoorlijk van uit je mond en klieren kunt gaan stinken. Dus lees goed hoeveel teentjes knoflook je moet gebruiken bij recepten!

Te veel knoflook gegeten?

Als je te veel knoflook hebt gegeten en je je daar wat ongemakkelijk door voelt, zijn er een paar dingen die je kunt proberen om de gevolgen te verminderen:

1. Water drinken: Hydratatie kan helpen om de sterke geur van knoflook te verminderen. Drink voldoende water om je mond te spoelen en je gehydrateerd te houden.
2. Kauwgom of muntjes: Kauwgom of muntjes kunnen helpen om de geur van knoflook te verbergen.
3. Citrusvruchten: Citrusvruchten zoals citroen kunnen helpen om de geur in je mond te neutraliseren. Je kunt wat citroensap in water doen en dit gebruiken om je mond te spoelen.
4. Peterselie: Kauwen op verse peterselieblaadjes kan ook helpen om de geur van knoflook te verminderen.
5. Melkproducten: Zuivelproducten zoals melk of yoghurt kunnen helpen om de smaak en geur in je mond te neutraliseren.

Hoewel deze trucs de geur van knoflook in je mond kunnen verminderen, is het belangrijk op te merken dat knoflook in je systeem kan blijven en nog steeds via de huid kan worden uitgescheiden. Het zal echter geleidelijk afnemen na verloop van tijd.

Te veel gember in soep of eten?

Als je per ongeluk te veel gember aan je soep of gerecht hebt toegevoegd en de smaak te intens is geworden, zijn er een paar manieren om de smaak te verzachten:

1. Verdunnen: Voeg meer vloeistof toe aan de soep om de smaak te verdunnen. Dit kan water, bouillon of een andere geschikte vloeistof zijn, afhankelijk van het type soep dat je hebt gemaakt.
2. Aanpassen met andere ingrediënten: Voeg extra ingrediënten toe die de smaak van gember kunnen balanceren. Dit kunnen bijvoorbeeld aardappelen, tomaten, kokosmelk of wat meer groenten zijn, afhankelijk van het type soep. Deze ingrediënten kunnen helpen de sterke smaak van de gember te verzachten.
3. Zuivelproducten: Het toevoegen van zuivelproducten zoals room, melk of yoghurt kan ook helpen om de scherpe smaak van gember te verzachten.
4. Zuur toevoegen: Een vleugje zuur, zoals een scheutje citroensap of azijn, kan helpen om de smaak van de gember te neutraliseren.
5. Suiker of zoetstof: Een kleine hoeveelheid suiker, honing of een andere zoetstof kan de scherpte van de gember verminderen.

Probeer deze methoden voorzichtig toe te passen en proef de soep na elke aanpassing om te controleren of de smaak verbetert. Zo kun je stap voor stap de smaak van de gember aanpassen totdat deze voor jou acceptabel is.

Als je teveel gember gebruikt kun je ook last krijgen van diarree. Ik gebruik nu bijvoorbeeld nog maar 1 keer per week een gember shot omdat mijn darmen er te heftig op reageerden. Dit moet je zelf ondervinden waar voor jouw lichaam de balans ligt.

Over Faiafood

Achter Faiafood schuilt een jarenlange samenwerking tussen gerenommeerde lokale bedrijven, die al tientallen jaren een hechte familie vormen. Op hun land telen en verwerken ze oer-Hollandse uien, verse knoflook en gember, waarvan Faiafood de buitenbeentjes als reststroom gebruikt om pure smaakmakers te ontwikkelen, zoals purees en marinades. Op deze manier willen de bedrijven een bijdrage leveren aan het terugdringen van de voedselverspilling. “Elk onderdeel van de ui, knoflook en gember wordt met liefde geteeld en volledig gebruikt, zonder verspilling. Onze smaakmakers zijn een geschenk van de planeet, die we willen behouden om nog generaties voor ons gezonde voedsel te zorgen” aldus Francine Boschma, woordvoerder van Faiafood.

Faiafood winactie

Namens Faiafood mag ik een Barbecue giftbox (t.w.v. 37,95) weggeven aan een van mijn volgers.

Gefeliciteerd Katja

Deze ultime barbecue giftbox bevat de volgende heerlijke smaken:

• Aïoli
• Marinade vlees & groenten
• Verse gemberpuree
• Verse knoflookpuree
• Gembershot mango & wortel
• Gembershot kurkuma & zwarte peper
• Gembershot granaatappel & cassis
• Gembershot appel & limoen

Wat moet je hiervoor doen:

• Laat hieronder, met een geldig emailadres, weten dat je meedoet. Ik vind het leuk om te lezen wat jouw favoriete recept met gember en knoflook is.
• Een reactie achter laten op social media en MamaScrapelle volgen op Instagram en/of Facebook is lief!
• Volg je Faiafood ook op Instagram, dat is lief!

Hou de pagina met winacties in de gaten want er komt nog meer leuks aan!

Lees ook deze blogs

• Flammkuchen met knoflook
• Knoflooksaus
• Kip met knoflook en citroen uit de oven
• Superfoods
• Ragout met champignons
• Pompoen recepten
• Prikkelbare darmen kookboek

• Over
• Laatste berichten

ellen

Hoi Ik ben Ellen eigenaar van MamaScrapelle. Ik ben dol op nieuwe ervaringen zoals uitstapjes en nieuwe producten uitproberen. Mijn dochter uit 2013 en man testen graag met me mee.
In het dagelijks leven sta ik 3 dagen per week op de leukste Montessori school van Den Haag.Ik ben 5 jaar gastouder geweest en heb dus veel ervaring met kinderen van alle leeftijden.
In de tijd dat ik mij weet los te wurmen van een schermpje lees ik graag een boek. Samen met Selena beheren we een toffe boekenblog.
www.stoerleesvoer.nl

Laatste berichten van ellen (alles zien)

• Ondergoed van bamboe: een duurzame en comfortabele tip - 28/04/2024
• Maria Montessori film – een prachtige verfilming - 25/04/2024
• Visolie voor kinderen en volwassenen – een omega-3 bron - 24/04/2024