Zo richting de feestdagen krijg ik altijd enorme zin in stoofpeertjes. Het past heerlijk bij alle winterse gerechten en altijd met de kerst staan ze erbij op tafel als bijgerecht. Jummie. Tot een paar jaar geleden maakte de oma van mijn man ze altijd zelf, uiteraard met suiker. Ik heb echter een heerlijk recept voor stoofperen zonder suiker. stoofperen zonder …
Soms kom je producten tegen waar je gelijk benieuwd naar bent. Als grote theeliefhebber heb ik dat met het pakketje van RIES herbal tea. De oprichter van deze thee vroeg zich tijdens een van zijn reizen door China af wat voor thee we in het westen eigenlijk drinken. Wat blijkt: wij drinken vaak thee van afvalblad en dus niet van …
Ik hou er altijd wel van om uitgedaagd te worden met dingen, maar met eten vind ik het altijd lastig. Ik mag geen suiker en melk eten en van foodyboxen word ik dan ook meestal wat wiebelig.. Maar toen kwam daar opeens een box met duurzaam en verantwoorde producten van Kroon op het werk. Dat heb ik geweten want toen …
Naast pulled oats is er nog een ander product dat ik graag thuis uit wilde proberen, Jackfruit. Tijdens de beurs was het klaargemaakt als rendang. Thuis heb ik het ook als goulash klaar gemaakt. Dit product is zeker het proberen waard, ook voor vleesliefhebbers. Wil je weten waarom? Lees dan vooral verder. Vegan Taste lab, een terugblik Eind september ben …
Heel veel mensen hebben wel eens last van hun darmen. Een opgeblazen gevoel, krampen of problemen met de ontlasting. Allemaal erg vervelend. Dat heeft invloed op je welbevinden natuurlijk, maar ook op je algehele gezondheid. Want de darmen spelen een belangrijke rol bij onder andere ons immuunsysteem, hormoonbalans en psychisch functioneren. Zo lazen we onlangs in het boek overprikkeld brein …
Onlangs had ik het er met mijn dochter over dat we wat vaker vegetarisch willen eten. Dit is namelijk beter voor het klimaat en het dierenwelzijn. Dus toen No Meat No Nonsense voorbij kwam dacht ik direct, kom maar op. Alleen al door de prachtige foto’s kreeg ik trek en was het nog moeilijk kiezen welk recept ik eerst zou …
Als je mijn eerdere blogs hebt gelezen weet je dat ik naar het Vegan TasteLab ben geweest op de horecavakbeurs ‘Gastvrij Rotterdam’. Vanaf dat moment ben ik mij meer gaan verdiepen in vegetarische en veganistische producten. Tijdens het Tastelab heb ik kennis gemaakt met Pulled Oats. Thuis ben ik hier ook mee gaan koken. Wil je weten hoe dat is …
Sinds een jaar heb ik gemberthee ontdekt. Heerlijk met een blaadje munt of een citroentje of bij keelpijn met wat honing als de thee al wat is afgekoeld. Verse gemberthee is super gezond en je wordt er lekker warm van. En met die koude dagen die komen, en de torenhoge energieprijzen is een beetje warmte van binnen wel zo fijn. …
Jenever, ook wel bekend als Dutch gin, is een populaire drank in Nederland. Het wordt vaak gedronken tijdens een borrel, en de verschillende smaken maken het een verrukkelijke aanvulling op elke bar. In dit artikel lees je alles wat je moet weten over jenever! Wat is jenever? Jenever is bij uitstek hét allerbekendste Nederlandse borreltje. Maar wat is jenever precies? …
Als je jezelf eens goed wilt informeren over hoe het nu zit met onze vitamines en mineralen en of we nog wel genoeg hiervan binnenkrijgen als we dagelijks volgens de schijf van 5 eten, dan kan ik je het e-boekje “De verborgen waarheid over vitaminen en mineralen” ten zeerste aanbevelen. Het is door Drs. Nick van Ruiten geschreven en door …
Ik eet zo graag 2 is een kookboek om met nog meer groenten lekker te eten. Schrijfster Pascale Naessens schreef naast het eerste deel uit deze serie al veel meer kookboeken. Ik eet graag 2 is trouwens meer dan een kookboek: het staat bol van inspiratie, ook over een gezond lichaam en wetenschappelijke inzichten rondom voeding. Geen dieetboek, maar een …
Ayurveda, wat zoveel betekent als ‘de wetenschap van het leven’ is allesomvattend. Anne Heigham heeft een mooi basisboek uitgebracht waarin de beginselen van ayurveda worden uitgelegd. En nu de herfst weer voor de deur staat, zou ik zeggen: koop De Ayurveda keuken en doe er je voordeel mee! Met een paar simpele veranderingen in je dagelijkse routine kom je een …
Laatst kwam er een voor mij nog onbekend dropsoort voorbij. Als echte dropliefhebber moest ik dat natuurlijk proeven. Daarnaast las ik dat er geen gluten en gelatine in zitten. Klepper en Klepper is daarom een dropjesmerk dat je zeker moet proeven! Klepper en Klepper Voordat ik je alles ga vertellen over dit heerlijke dropje, is het goed om wat achtergrond …
Het Noomi kookboek neemt je mee naar de straten van Bagdad. Noomi Basra is een zongedroogde limoen die een grote rol speelt in de Iraakse keuken. Basra verwijst naar de Iraakse havenstad. Sara Shawkat wil met het kookboek Noomi de Iraakse keuken op de kaart zetten. In Irak is eten het begin. Kortom, alles wordt teruggebracht naar het eten. Het …
De ideale tijdsbesteding van mijn kinderen na schooltijd? Een snack eten op de bank terwijl ze een boek lezen of een filmpje kijken. Maar ja… hoe zorg je ervoor dat ze snacken zonder knoeien? Ze beloven altijd dat ze echt zullen opletten, maar eenmaal in hun eigen wereld vergeten ze dat. De aardbeien komen dan niet altijd IN hun mond …
Vitamines zijn essentieel voor je lichaam, maar je kunt ze niet zelf maken. Ze moeten dus via de voeding binnenkomen. Helaas zitten er in onze moderne voeding steeds minder vitamines dan vroeger, omdat de grond waarop groenten en fruit geteeld wordt steeds meer uitgeput is. Daarnaast vermindert het transport, de bewerking en het bewaren van voedsel de hoeveelheid vitamines die …
Vodka is een sterke alcoholische drank die gemaakt wordt van aardappelen of graan. Het proces van het maken van vodka is eigenlijk heel simpel. Er wordt eerst een ‘wash’ gemaakt van aardappelen of graan, water en gist. Dit wordt dan gedistilleerd tot er een kleurloze en reukloze drank overblijft. Daarna wordt de vodka gezuiverd met behulp van koolstof en vervolgens …
Wijn is een populaire alcoholische drank die wordt gemaakt van druiven. Het proces van het maken van wijn kan worden onderverdeeld in vijf basisstappen. De eerste stappen zijn oogsten, druiven verwerking, fermentatie, rijping en veroudering, en filtratie en bottelen. Oogsten – De eerste stap van wijn maken Oogsten is de term die wordt gebruikt om het verzamelen van druiven uit …
In april kreeg ik Vega zonder pakjes en zakjes toegestuurd. Ik had niet kunnen voorspellen hoe blij ik weken later met dit kookboek met makkelijke vegetarische recepten zou zijn. Na de diagnose van leverontsteking en lactose-intolerantie met mijn maagverkleining, was ik op zoek naar nieuwe en gezonde kookinspiratie op een toegankelijke manier. En daar was koken met Karin met zelfs …
We gaan nog even door op het thema salades. Kinderen zijn dol op pasta, maar volwassenen ook. Niet alleen warm, maar ook koud is dit lekker. Je kan hierin behoorlijk variëren, met groente, vlees, vis, met noten, zelfs met fruit. Bij deze drie recepten voor een paar heerlijke zomerse pastasalades. En ga je gang met variëren. Je zal zeker verrast …
Ach, de zomer. Wat een heerlijkheid is dat toch. Ik heb dan minder zin in zwaar voedsel. Wel heb ik dan veel zin in frisse, knapperige salades. Niet waterig, maar heerlijk smaakvol. Niet alleen fruit is er nu in overvloed, ook verschillende soorten groenten waar je heerlijke zomerse salades van kan maken. En ook hier geldt… je kan blijven variëren. …
De temperatuur neemt toe, de kookpuf neemt af maar ons lichaam heeft wel behoefte aan goede voeding. Daarbij is het fijn als iedereen uit je gezin met smaak mee kan eten. Jong en oud, met smaak en zonder gezeur. In deze blog leg ik uit wat in mijn ogen de ideale pastasalade voor kinderen is. En ik weet zeker dat …
Zelf waterijsjes maken met siroop maken is zo simpel. Dan wel zonder ijsmachine. Ik vind het altijd onzin om waterijsjes gemaakt van fruit of siroop te kopen. Die kan je namelijk net zo makkelijk zelf maken. Al een paar jaar maak ik ijsjes gemaakt van siroop. Binnen 4 uur heb je dan een heerlijk ijsje. Voor deze blog heb ik …
‘One Life… One Bottle’ met deze marketing kreet wil ik jullie graag kennis laten maken met de Pura Stainless flessen! Weg met die wegwerpmaatschappij waarin wij ons nu bevinden! Op naar 1 fles die je kind zijn hele leven mee kan nemen en die makkelijk van je ene kind naar je andere kind over kunnen gaan. Met de RVS Pura drinkflessen …
Mijn dochter is dol op pizza avond. Dat is in de regel zelf pizza’s bouwen op kant en klare bodems en lekker opeten voor de buis. Ja pizza en patat eten wij eigenlijk nooit aan tafel, maar lekker op de bank. Maar daar is nu verandering in gekomen, want nu er is er ook een pizza avond met de Pizzarette …
Heerlijk buiten koken in de zomer. BBQ aan, lekker vleesje of visje, wat sauzen en salades. We kunnen ons er al echt op verheugen! Ook voor kinderen natuurlijk een relaxte en gezellige manier om te eten. Je hoeft immers niet de hele tijd op je stoel te blijven zitten. Maar je wilt natuurlijk dat ze wel wat meer binnenkrijgen dan …
Asperges van Hollandse bodem! Heerlijk! Deze week kreeg ik, net zoals voorgaande jaren, een doosje van Het Nederlands Asperge Centrum. Voor mij weer een behoorlijke uitdaging om een ander recept te verzinnen. Traditioneel kent iedereen ze wel. En na mijn eerdere blogs wilde ik toch weer iets nieuws verzinnen. Dat is wederom gelukt. Kortom, bij deze twee, of eigenlijk drie, …
We vinden bijna allemaal honing wel heerlijk! Honing is lekker zoet en stroperig en wordt natuurlijk verkregen. Wist je dat honing tot de gezondste en oudste zoetmakers behoort, die wij mensen ooit hebben gekend? Honing is een ideale vervanger voor suiker. Het is namelijk gezonder dan suiker. Daarnaast is honing in talloze smaken en soorten te verkrijgen. In deze blog …
Altijd als ik mij niet lekker voel, of iemand anders in mijn gezin roepen we: Tijd voor groentesoep a la mama! Nou ja vroeger was het groentesoep a la Ellen, maar sinds dochterlief door heeft dat die soep van mama wel heel erg lekker is heeft mijn simpele recept een nieuwe naam gekregen. Recept om bij op te knappen De …
Elk jaar in maart wordt de week zonder vlees gehouden. Dit jaar in de 2024 editie, van 4 tot 10 maart, is het voor het derde keer ook de week zonder zuivel. Iedereen wordt zo uitgedaagd om nog meer plantaardig te eten om de vleesconsumptie te verminderen. Bij ons op MamaScrapelle hebben we genoeg inspiratie voor jullie om een heerlijk …