Suikervrij bananenbrood met bananenschillen een duurzaam en voedzaam brood

Ik hou er altijd wel van om uitgedaagd te worden met dingen, maar met eten vind ik het altijd lastig. Ik mag geen suiker en melk eten en van foodyboxen word ik dan ook meestal wat wiebelig.. Maar toen kwam daar opeens een box met duurzaam en verantwoorde producten van Kroon op het werk. Dat heb ik geweten want toen werd ik uitgedaagd om iets met bananenschillen te maken.. Een suikervrij bananenbrood met bananenschillen ontstond in mijn brein..

i am organic biologische bananen

Sustainable foodybox

Hij komt eraan, jouw eerste Sustainable box! Met deze primeur slaan we een brug naar een duurzamere levensstijl en de bewustwording hiervan. Het is zo belangrijk dat wij als boodschappers de mooie initiatieven omarmen, gaan gebruiken en vooral aanmoedigen, zodat wij samen het verschil maken.

Wat een enthousiasme en liefde zat er in deze eerste duurzame box van Kroon op het werk! En ik ben ook behoorlijk uit mijn comfortzone gestapt met de ingrediënten uit de doos zoals iets verzinnen met bananen. Dat werd dus een suikervrij bananenbrood met bananenschillen.

I AM Organic

I AM Organic brengt het hele jaar rond verse biologische groenten, fruit en kruiden met de best mogelijke smaak en een CO2-neutrale voetafdruk. Ze werken samen met lokale boeren en volgen de seizoenen. Zo ontstaat er een duurzamer product. Op hun website kun je recepten, bewaartips en gebruikstips vinden van hun eerlijke producten. Ik besloot om niet naar hun website te gaan, om mijzelf niet te laten beinvloeden voor het verzinnen van het recept van het suikervrij bananenbrood met bananenschillen. Maar het zeker een tip om een kijkje te nemen op deze community.

Samen kunnen we de wereld een beetje beter maken. Doe je mee?

Ingrediënten suikervrij bananenbrood met bananenschillen

Recept Suikervrij bananenbrood met bananenschillen

Samen met REPEELING heeft I AM Organic allerlei recepten bedacht met restjes van de banaan. Nu was het mijn beurt om te zorgen dat ik niets verspilde. Ik kon het haast niet geloven dat je bananenschillen ook kunt eten dus dat zocht ik even op!

Net zoals de schil van vele andere fruitsoorten, zoals kiwi en meloen zit ook de schil van een banaan vol met goede stoffen. Dit zijn onder andere vitamine B6, B12, kalium en magnesium. Zonde om de schil weg te gooien dus, want kalium zorgt bijvoorbeeld voor wittere tanden en is ook nog eens goed voor uw hart. Daarnaast bevat de schil van een banaan ook fytochemicaliën. Dit zijn antioxidanten die ook veel in zogenoemde ‘powerfoods’ voorkomen. We zouden de schil van een banaan dus eigenlijk een ‘superfood’ op zich kunnen noemen.

https://www.maxvandaag.nl/sessies/themas/eten-drinken/een-bananenschil-eten-hartstikke-gezond/

Nou vooruit dan maar! Op naar het suikervrije bananenbrood met bananenschillen!

Ingrediënten:

  • 3 biologische bananen van i am organic inclusief de schilen
  • 80g rozijnen
  • 3 eieren op kamertemperatuur
  • 75g volkoren tarwemeel
  • 75g havermout
  • 7g bakpoeder
  • 20g gemalen kokos
  • 75g gehakte walnoten
  • 3el agave siroop

Andere benodigdheden:

bananenschil schoon maken

Bereidingswijze suikervrij bananenbrood met bananenschillen:

Spoel de buitenkant van de bananen goed om. Verwijder de houtachtige uiteindes van de bananenschil. De banaan haal je uit de schil en de binnenkant van de schil gaan we ontdoen van de bittere slierten. Dat doe je makkelijk met een lepel. De bananen en bananenschillen doe je in de keukenmachine / of in een kom met een blender pureren. Dat is het hoofdingrediënt van het suikervrij bananenbrood met bananenschillen.

Voeg de eieren, de rozijnen en de andere droge ingrediënten toe en mix kort door elkaar.

inhoud blender

Schenk in het bakblik. Goed aandrukken dat er geen luchtbellen ontstaan en dan 45 minuten in de oven op 180 graden. Controleer of de suikervrije bananenbrood met bananenschillen goed gaar is door er met een sateprikker in te prikken. Is het droog en schoon dan is het gaar.

Even een half uur laten afkoelen en smikkelen maar. Het brood kun je als ontbijt eten of als gezond tussendoortje. En heb je over dan kun je het prima invriezen!

I AM Organic bananen zijn verkrijgbaar bij (NS) Kiosk, Gorillas en Total Energies

Footer4 nieuw
Delen is enorm lief

ellen

Hoi Ik ben Ellen eigenaar van MamaScrapelle. Ik ben dol op nieuwe ervaringen zoals uitstapjes en nieuwe producten uitproberen. Mijn dochter uit 2013 en man testen graag met me mee. In het dagelijks leven sta ik 3 dagen per week op de leukste Montessori school van Den Haag. Daarnaast hebben we ook nog een boekenblog: www.stoerleesvoer.nl

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Post comment

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.