Voor mij als gastouder is het altijd een uitdaging om de kinderen iets lekkers te trakteren wat lekker en gezond tegelijk is. Dit weekend is het Halloween en om nou alleen maar chocolade mee te geven vond ik wat karig. Veel leuker was het om zelf iets lekkers voor ze te maken. Ik haalde wat inspiratie van internet en deed met dochterlief snel boodschappen op de fiets om voor een half uur de keuken in te duiken. Genieten van suikervrije muffins!
Suikervrije muffins
Voor deze suikervrije muffins heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 4 rijpe bananen
- 200g amandelmeel
- 2 el agavesiroop
- 1/2 tl baking soda
- 100 gram rozijnen
- 3 el kokosolie
- 1 groot ei
Verder is het handig de volgende materialen in huis te hebben:
- muffinvorm met vormpjes
- blender of keukenmachine
- keukenweegschaal
- oven
- grote schaal
Bereiding suikervrije muffins:
- Verwarm de oven voor op 180 graden
- De bananen en het ei mogen in de blender en daarna in een grote schaal.
- Voeg baking soda, kokosolie, agavesiroop, toe en roer dit goed door.
- Voeg het amandelmeel toe en spatel dit goed door elkaar tot al het meel goed is opgenomen.
- Als laatste voeg je de rozijnen toe.
- Pak je muffinvorm. 6 grote of 12 kleine en vul deze voorzichtig met een eetlepel.
- Bak in de oven voor 30-35 minuten
Wel goed je suikervrije muffins laten afkoelen alvorens je ze gaat eten!
Versieren:
Met deze stap zijn het niet meer helemaal suikervrije muffins, maar je hoeft de versiering niet op te eten natuurlijk!
Bij Cakeprint heb ik deze leuke eetbare Halloweenprints besteld. Knip ze met een keukenschaar (die van ons gaat regelmatig gewoon in de vaatwasser) in rondjes of vierkantjes. Met een beetje honing of zelfgemaakt suikerwater plak je deze vast op de suikervrije muffins.
Wel goed laten afkoelen voordat je de suikervrije muffins gaat opsmikkelen hè!
Veel griezel smikkelplezier met Halloween!!
Bekijk ook deze blogs voor Halloween:
- Halloween met glitters
- Thuis Halloween vieren
- Alternatieve Halloweenviering
- Simpele Halloweenknutsels
- Halloween in pretparken en kastelen
- Er was eens een spinnetje
- Recept pompoensoep
- Halloween knutsels voor peuter en kleuter
- Halloween films
In het dagelijks leven sta ik 3 dagen per week op de leukste Montessori school van Den Haag.Ik ben 5 jaar gastouder geweest en heb dus veel ervaring met kinderen van alle leeftijden.
In de tijd dat ik mij weet los te wurmen van een schermpje lees ik graag een boek. Samen met Selena beheren we een toffe boekenblog.
www.stoerleesvoer.nl
En met Kelly en Selena delen we alles over reizen op www.reisinspiratietips.nl