Category: Eten en drinken

29/01/2022

Conserveren van groente en fruit. Informatie en tips fermenteren.

Conserveren van groente en fruit? Dat kan op verschillende manieren. Fermentatie is er eén van. Denk hierbij aan zuurkool, kimchi of (zoute) citroen. Maar, ook aan bier, yoghurt of brood. Zou je dat graag willen doen, maar weet je niet hoe? Of heb je het weleens gedaan, maar lukt het niet. Vaak zeg ik, het is eigenlijk heel simpel. Maar...

Categories Eten en drinken Comments: 0

27/01/2022

Contactgrill recepten: een wrap met honing en kaneel

Ik ben sinds kort de trotse eigenaar van een contactgrill! ‘Een wat’ denk je misschien? Het wordt ook wel een grill, tosti-ijzer, paninimaker, grillplaat enzovoort genoemd. Er zijn vele diverse opties en mogelijkheden. Maar ik ben voor een handzaam doch groot genoeg model gegaan. En ik ben voor George Foreman gegaan, een merk wat bekend staat om de kwaliteit. Waarom...

Categories Eten en drinken/Lifestyle Comments: 0

21/01/2022

Simpele ragout met champignons, pancetta en parmezaan. Een heerlijk recept!

Once you go ragout, you never go back. Maar echt. Het is zo heerlijk om zelf te maken. Het is ook echt niet moeilijk. Wel heb je eventjes tijd en aandacht nodig. Maar je kan het vervolgens prima invriezen dus dat scheelt weer wat werk voor de volgende keer. Ook zijn er wat valkuilen maar daarbij ga ik je ook...

Categories Eten en drinken/Lifestyle Comments: 0

17/01/2022

Bananencake met chocola – een simpele en lekkere verwennerij

Rijpe bananen blijven regelmatig liggen op de fruitschaal. Want niemand heeft er dan nog echt trek in. Al een aantal keer geprobeerd om er dan maar een lekkere bananencake van te maken. Maar op de één of andere manier viel het altijd wat tegen. Maar eindelijk een goed recept gevonden! Want er waren nog heel veel chocolade kruidnoten over van...

Categories Eten en drinken Comments: 0

03/01/2022

Aarde zout en vuur. Een explosie uit de natuur.

Aarde, zout en vuur. Het klinkt als een vulkaanuitbarsting. Het resultaat van deze elementen krijgt in het receptenboek met dezelfde titel meer ingetogen vorm. Het resultaat is desondanks niet minder verbluffend. Wat een prachtig receptenboek is dit. Mooi vorm gegeven, prachtige foto’s uit de natuur en natuurlijk ook van de recepten. De recepten in aarde, zout en vuur zijn dan...

Categories Eten en drinken/Winacties Comments: 34

26/12/2021

Een recept voor wafels uit grootmoeders keuken

Wafels. Heerlijk toch? Mijn moeder maakt ze al jaren voor mijn kinderen. Vroeger at ik ze bij mijn oma. Verschillende pogingen heb ik al ondernomen om ze net zo lekker te maken. Het gaat dan met name om de knapperige korst. Ik kreeg het niet voor elkaar. Wel lekker, maar redelijk slap. Wil je het geheim weten van dit recept...

Categories Eten en drinken Comments: 0

25/12/2021

Simpele kruidenboter zelf maken, en een leuke borrelplank tip!

Echt geloof me, als je eenmaal zelf knoflook- of kruidenboter maakt wil je niks anders meer. En ik heb nog een geheim, het is onwijs simpel! Er is een basis van (plantaardige)boter. En verder is het aan jou wat je erbij doet. In deze blog deel ik mijn favoriete recept. Plus nog toffe borrelplanken tips, want het leuk opdienen van...

Categories Eten en drinken/In en om het huis/Lifestyle Comments: 0

24/12/2021

Sprankelend en nieuw: URB. Een lekker alcoholvrij drankje!

Sprankelend en nieuw: URB. Een alcoholvrij drankje in een strak en modern jasje. Bij dit drankje legt de producent uit dat ze iets wilden ontwikkelen wat niet een alcoholvrije variant is van een ander drankje. Dus geen biertje 0% of alcoholvrije wijn. Maar echt een nieuw op zichzelf staand drankje, en dan ook nog eens alcoholvrij is. Ze vergelijken het...

Categories Eten en drinken/Lifestyle Comments: 0

23/12/2021

Feestelijke alcoholvrije drankjes voor de feestdagen en dry januari

Hoe de feestdagen er dit jaar ook uit gaan zien, met veel mensen om ons heen of thuis in onze eigen bubbel, laten we afspreken dat we het gezellig maken. Met feestelijke hapjes, een heerlijk kerstdiner en natuurlijk feestelijke alcoholvrije drankjes. Dat kan met het nieuwe product van FUL Revive dat ook nog eens suikervrij is! Ik testte de White...

Categories Eten en drinken/Kerst/Oud en Nieuw Comments: 0

22/12/2021

Simpele recepten voor een smakelijke kerstborrel

Soms zijn simpele recepten voor een smakelijke kerstborrel precies wat je nodig hebt. Zeker als tegenwicht voor de uitgebreide gerechten die daarna komen. Zoals je aan de foto hieronder ziet heb ik van de borrel een hele maaltijd gemaakt. Met een Turks brood, extra olijven, tomaatjes, kaas, stukjes worst en groentensoep kom je dus een heel eind. Deze simpele recepten...

Categories Eten en drinken/Kerst Comments: 0

21/12/2021

De Finest Borrelplanken van ATMK voor je kerstborrel

De Finest borrelplanken van ATMK zijn superhandig in gebruik voor je kerstborrel. Niet alleen komen ze in allerlei afmetingen en vormen, ook zijn ze vaatwasserbestendig. Ze kunnen zonder gedoe in magnetron en oven (tot 175 graden celcius) en zijn ze gemakkelijk op te bergen. Hoe zit dat nou met de Finest Borrelplanken? Iets met duurzaamheid….. Dat vroeg ik mij af...

Categories Eten en drinken/In en om het huis/Kerst Comments: 0

04/12/2021

Een wereld vol lekkers, een verrukkelijke encyclopedie

Een wereld vol lekkers. Het water loopt je al in de mond bij die titel. En als je het boek opent nog meer. Het is niet zozeer een receptenboek, maar een encyclopedie. Deze encyclopedie richt zich op de leeftijdsgroep vanaf 9 jaar, maar als volwassene kan je er zeker ook van genieten. Het boek moet het vooral hebben van de...

Categories Eten en drinken Comment: 1

25/11/2021

Een simpele tiramisu: ideaal dessert voor kerst

Een simpele tiramisu is een ideaal toetje om een kerstdiner mee af te sluiten. Ik heb een recept met maar 7 ingrediënten, zonder rauwe eieren (dus ook voor zwangeren prima) en als je de Amaretto weglaat, is het ook een kindvriendelijke toetje. Het opmaken van dit dessert kan nog een stuk creatiever, waardoor je echt een mooie afsluiting van het...

Categories Eten en drinken/Kerst Comment: 1

18/11/2021

De zoete bakplaat, een boek met 75 verleidelijke ovenrecepten

Oelala heerlijke verleidingen uit de oven? Dan zit je met dit boek De zoete bakplaat wel gebakken! Wat een onwijs heerlijk boek is dit plus nog zoveel meer. Basisrecepten, vervang tips en manieren hoe je elk recept glutenvrij, vegan en diabetici-vriendelijk kan maken. Oh en die foto’s… Een waar smaakfestijn is dit boek. De zoete bakplaat Laat de oven het...

Categories Eten en drinken Comments: 0

17/11/2021

Trakteren met nijntje, een smaakvol boek met verhalen en recepten

Denk je alles al uit de wereld van nijntje gezien te hebben? Ik denk het elke keer maar dan weer weet een boek me te verrassen. Zo ook ‘Trakteren met nijntje’. Wat een onwijs tof boek met recepten en verhalen! Dit is gewoon een tof boek om cadeau te doen, in je klas of opvanggroep te hebben. Of in je...

Categories Eten en drinken/Lifestyle Comments: 0

16/11/2021

Cookie dough: altijd iets verrassend lekkers in huis!

Cookie dough, heb je dat weleens geproefd? Ik ken het eigenlijk alleen van de ijssmaak. En natuurlijk van het snoepen van het beslag wanneer je koekjes bakt. Maar je kunt nu ook verschillende smaken cookie dough kopen: om zo te eten, om op te bakken of als een bar. Ik probeerde verschillende smaken en manieren uit: een echte cookie dough...

Categories Eten en drinken/Lifestyle Comments: 0

12/11/2021

Heerlijke wijnen en lekkere recepten voor de feestdagen

De feestdagen zijn in aantocht. Hier op MamaScrapelle staan vele lekkere recepten voor je klaar om je kerstmenu 2021 te vullen. Ben je nog op zoek naar inspiratie dan geef ik je hieronder wat tips voor een vismenu en vleesmenu. Maar bij die lekkere recepten voor de feestdagen horen natuurlijk ook heerlijke wijnen! Van Vinify ontving ik maar liefst 6...

Categories Eten en drinken/Kerst Comments: 0

10/11/2021

Kinderen in de keuken: lekkere chocolade recepten

Hoe leuk is het om samen met kinderen in de keuken te staan en iets lekkers te maken! In deze blog vind je verschillende ideeën voor lekkere chocolade recepten om met kinderen te maken. Lekker samen koken en bakken is sowieso leuk om te doen, ongeacht de leeftijd van de kinderen. En met chocolade is alles eigenlijk altijd wel lekker,...

Categories Eten en drinken/In en om het huis Comment: 1

06/11/2021

Marokkaanse paprikapuree – een gerecht voor bij de borrel

Deze Marokkaanse paprikapuree voor bij de borrel doet het goed op bruchette, een toastje of als een bijgerecht bij vis. Deze Slada Felfla is vol van smaak en een heerlijke oppepper in de koude wintermaanden. Ongetwijfeld zijn er in Marokko zelf vele variaties van dit recept. Ik gebruik een recept dat gebaseerd is op dat van Claudia Roden. In haar...

Categories Eten en drinken Comments: 0

03/11/2021

Belinda’s homemade cookies, een boek met 66 wereldse recepten

Koekjes, ik ben er gek op. Van hartig tot zoet, van suikerbom tot gezond. Elke variant is zo lekker hapklaar genieten. Belinda’s homemade cookies is een boek met 66 verrukelijke koekjes uit heel de wereld. Van gezond tot ongezond, zoet en zout. Er staat zoveel lekkers in, een echte koekjesbijbel wat mij betreft! Inclusief de garantie voor heerlijke geuren in...

Categories Eten en drinken/Lifestyle Comments: 0

02/11/2021

Sinaasappelsherbet van Yvette van Boven, een fris dessert

Sinaasappelsherbet van Yvette van Boven als fris dessert is eenvoudig om te maken en een heerlijke afsluiter van een maaltijd. Al kan ik me zo voorstellen dat dit sorbetijs het ook goed doet in de zomer. Het is geen kinderachtig ijs vol met kleur- en geurstoffen, maar er zit ook geen alcohol in. Kortom: een aanrader voor het hele gezin....

Categories Eten en drinken/Kerst Comments: 0

30/10/2021

Met een groentebox van Sapje kun jij het griepseizoen aan!

Terwijl ik deze blog tik zit ik nog half ziek op de bank. Ja het griepseizoen komt er aan. Twee weken geleden was het personeel van manlief een hele week ziek thuis. Vorige week lag manlief 3 dagen op bed en deze week waren dochterlief en ik aan de beurt. Dochterlief snipverkouden met hoesten en ikzelf overal spierpijn en een...

Categories Eten en drinken/Lichamelijke Gezondheid Comments: 0

25/10/2021

Snel pasta recept met oventomaatjes en spekjes

De laatste tijd doe ik steeds vaker boodschappen mét mijn twee dochters. Daarbij laat ik ze dan ook kiezen wat ze willen eten. Nu zagen ze groene verse pasta liggen in de aanbieding. Gezien ‘Luca’ een geliefde film is in huis wilde ze heel graag Luca pasta eten! Ook de olijven en mozzarella bolletjes waren al snel gevonden. In mijn...

Categories Eten en drinken/Lifestyle Comments: 2

08/10/2021

Vis met noodles en zeekraal, een supersnel en eenvoudig recept

Ik liep met mijn dochters in de supermarkt en ze mochten van mij het avondeten kiezen. Geen maren of vereisten, nee ze mochten samen iets uitzoeken. Het eerste ingrediënt was snel gevonden: noodles! Dit is supersnel klaar, alleen wat gekookt water en klaar. Ik kies dan voor de volkoren variant omdat dit gezonder is. Daarna zagen ze het schap met...

Categories Eten en drinken/Lifestyle Comments: 0

04/10/2021

De Joodse Keuken, een kookboek met traditionele gerechten

Bij de Joodse keuken denk ik altijd aan matseballen, gefillte fish en uiteraard kippensoep. Maar de Joodse keuken is meer dan dat. Vorig jaar leende ik een kookboek van mijn collega Tanja. Toen ontdekte ik dat er een verscheidenheid aan gerechten is, eigenlijk een keuken van over de hele wereld. Daarom had ik interesse in dit kookboek van Veltman uitgevers....

Categories Eten en drinken Comments: 0

29/09/2021

Balletjes in pindasaus met groentes, een gezond en eenvoudig recept

Er zit een recept in mijn hoofd, iets wat ik vroeger redelijk vaak maakte maar inmiddels niet meer. Langzaamaan proef ik de smaken die ik samen wil laten gaan. Tegelijk moet het gezond zijn, eenvoudig en snel te maken. En zo ontstaat het recept voor balletjes in pindasaus met groentes. Zonder pakjes en zakjes, met heel veel lekkers. En ik...

Categories Eten en drinken/Lifestyle Comments: 2

23/09/2021

Simpele macaroni, een eenvoudig recept met verse ingrediënten

Macaroni, dit is echt wel comfort food voor mij. Het is een heerlijk Nederlandse maaltijd en ik eet het graag met kaas en…. ketchup! Yup, ik geef het eerlijk toe. Voorheen dacht ik dat ik zakjes nodig had om macaroni te maken. Maar dat is eigenlijk helemaal niet zo. Je maakt eenvoudig zelf je simpele macaroni, met verse ingrediënten. Dat...

Categories Eten en drinken Comments: 0

19/09/2021

Every day vegan, een happy kookboek voor iedereen

Of je nu flexi, vega of vegan bent, van Every day vegan wordt iedereen vrolijk. In dit eerste kookboek van influenceer Lenna Omrani, staan makkelijke recepten. Zo kun je iedere dag proeven hoe lekker en simpel vegan eten kan zijn. Of je nu bewust, gezond en/of vooral lekker wil eten, voor ieder moment van de dag zijn er fijne recepten....

Categories Eten en drinken Comments: 0

15/09/2021

BBQ en outdoor; een prachtig BBQ boek

Barbecueën doen we vooral in de zomermaanden allemaal graag. De zon schijnt, je zit lekker buiten in je tuin of op je dakterras en in de koelkast heb je heerlijk vlees, lekkere stukken vis of juist vegetarische producten liggen. Klaar om op dat rooster te leggen en te bereiden en te genieten van deze mooie manier van bakken. Toen ik...

Categories Eten en drinken Comments: 0

13/09/2021

Vegetalia, genieten van de Italiaanse vegan keuken

Na het succes van haar eerste kookboek Veganista, laat de Italiaans- Vlaamse chef Luna Trapani ook in Vegetalia zien dat vegan koken goed aansluit op de Italiaanse keuken. Ze eet zelf sinds 2018 plantaardig. In Vegetalia toont ze weer haar passie voor koken. De basis voor de Italiaanse vegan keuken zijn groenten, aardappels, pasta en bonen. Luna maakt in haar...

Categories Eten en drinken Comments: 0