In de wereld van de culinaire kunsten is er één seizoensgebonden ingrediënt dat jaar na jaar de harten van koks en fijnproevers verovert: de pompoen. Met zijn levendige oranje kleur en unieke, nootachtige smaak, heeft de pompoen een speciale plaats veroverd in keukens over de hele wereld. Maar pompoen is veel meer dan alleen een symbool van herfst en Halloween. …
Met de herfst in volle gang is het tijd om te genieten van de smaken die bij dit seizoen horen. Denk aan warme kleuren, knapperige bladeren en, natuurlijk, pompoen! Een geweldige manier om in de herfstsfeer te komen, is door deze verrukkelijke pompoenmuffins met chocoladeschilfers te bakken. Ze zijn perfect voor bij de koffie of als traktatie voor het hele …
Ah, de herfst! De tijd van het jaar waarin de bladeren veranderen in prachtige tinten van rood, oranje en geel, en de koele briesjes ons herinneren aan de naderende winter. Het is ook het seizoen waarin we ons verheugen op gezellige momenten bij de open haard, lange wandelingen door knisperende bladeren en natuurlijk, heerlijk herfstig eten en drinken. Een van …
Wie is er niet groot mee geworden? De bekende goudgekleurde croissantjes in het weekend. Zo uit blik, en vers knapperig uit de oven. In het blikje wat openspringt als je het papiertje eraf haalt en de herkenbare voorgesneden driehoekjes tevoorschijn komen. Of het nu thuis is (of was), bij opa en oma of een logeerpartijtje, ik denk dat iedereen ze …
Hou jij ook zo van paddenstoelen? Of zijn ze hier bij jou thuis niet zo’n fan van? Zelf ben ik er gek op, maar wij hebben regelmatig eters die hier niet zo van houden. Toch zijn er veel soorten paddenstoelen die vaak over het hoofd worden gezien en weinig voorkomen in gerechten. Om nog maar te zwijgen over de mogelijkheden …
Toen ik het boek ‘Zoet zonder suiker’ in mijn handen kreeg was ik dan ook echt heel erg nieuwsgierig geworden. Want hoe krijg je een taart zoet, zonder al die kilo’s suiker die er bij mij doorheen gegaan zijn?Dat kun je maar op één manier uitvinden, en dat is aan de slag gaan en bakken maar! suikervrij bakken boek? Zoet …
Koken met een Teflonlaag is natuurlijk super fijn. Een Teflonlaag wordt ook wel een anti-aanbaklaag genoemd. Met zo’n laagje hoef je geen boter of olie te gebruiken en je kan de pan gemakkelijk schoonmaken. Toch is het niet zo mooi als het lijkt. Hoewel je misschien calorieën bespaart door geen vet te gebruiken, kan het alsnog slecht zijn voor je …
Met de herfst in volle gang en Halloween om de hoek, is het tijd om onze innerlijke griezel naar boven te halen. Wat is er nu leuker dan een spookachtige traktatie die zowel kinderen als volwassenen betovert? Laten we samen de keuken in duiken en onze creativiteit de vrije loop laten met deze betoverende spookachtige cupcakes! De basis: fluffy vanille …
Als je ooit in Duitsland bent geweest of de kans hebt gehad om de Duitse keuken te proeven, heb je waarschijnlijk al gehoord van of geproefd van Käsespätzle. Dit heerlijke, hartige gerecht is een geliefde klassieker in Duitsland en wordt vaak beschouwd als comfortfood van de bovenste plank. Maar wat maakt Käsespätzle zo speciaal en waarom zou je het eens …
De herfst brengt een overvloed aan smaken en tradities met zich mee. Een van de meest geliefde herfsttraktaties is zonder twijfel de karamelappel. Deze heerlijke lekkernij combineert de frisse knapperigheid van een sappige appel met de zalige zoetheid van romige karamel. Kan jij ook zo genieten van karamelappels? De geschiedenis van karamelappels De karamelappel komt uit de Verenigde Staten en …
De Internationale Dag tegen Voedselverspilling, ook wel bekend als Wereldvoedseldag tegen Voedselverspilling, is een wereldwijde bewustmakingsdag die is ingesteld om aandacht te vragen voor het probleem van voedselverspilling en mensen aan te moedigen maatregelen te nemen om voedselverspilling te verminderen. De dag wordt jaarlijks gevierd op 29 september. Voedselverspilling Voedselverspilling is een ernstig mondiale kwestie waarbij grote hoeveelheden voedsel verloren …
Er zijn maar weinig dingen in het leven die kunnen concurreren met de onweerstaanbare aantrekkingskracht van chocolade. Het is de ultieme troost, een bron van vreugde en een traktatie die je zintuigen streelt. Als chocoladeliefhebber heb ik het genoegen gehad om veel verschillende soorten chocolade te proeven, maar HappyTruffel chocolade is zonder twijfel een van de meest memorabele ervaringen die …
Ik ben dol op gebakjes met vers fruit, maar heb niet altijd zin om lang in de keuken te moeten staan. Daarom maakte ik deze eenvoudige Fruitige gebakjes. Een heerlijke frisse lekkernij voor na het eten of bij een kop thee of koffie.
In de hectische wereld waarin we leven, lijkt alles altijd snel te moeten gaan. We haasten ons van de ene taak naar de andere, proberen zoveel mogelijk te doen in zo weinig mogelijk tijd. Maar soms is het juist de kunst van het vertragen die de meest bevredigende resultaten oplevert, vooral als het op koken aankomt. Enter de slowcooker, het …
Op 2 september is het de Dag van de Kokosnoot. De hoogste tijd om de schoonheid en diversiteit van deze vrucht te vieren. Van smakelijke recepten tot betoverende liedjes, laat ons genieten van deze tropische traktatie die ons verbindt met exotische oorden en een duurzame toekomst. Happy Kokosnoot Dag! Herkomst van de Kokosnoot De kokosnoot heeft zijn oorsprong in de …
Een high tea kinderfeestje is een geweldige manier om kinderen kennis te laten maken met de traditie van een Engelse high tea. Het is een gezellige en elegante manier van feestvieren, die geschikt is voor kinderen van alle leeftijden. Je kan het als een heel thema door laten schemeren of in plaats van de taart / avondeten. High Tea kinderfeestje …
Noten vormen een essentieel onderdeel van een gezond dieet dankzij hun overvloed aan voedingsstoffen en smakelijke eigenschappen. Deze kleine krachtpatsers zitten boordevol gezonde vetten, eiwitten, vezels en een scala aan vitamines en mineralen. In dit artikel zullen we dieper ingaan op vijf van de gezondste noten soorten, hun voedingswaardes en enkele creatieve suikervrije recepten om van te genieten. 1. Amandelen …
Pippi Langkous is voor mij echt jeugdsentiment. Heel wat uren heb ik gekeken naar de avonturen van deze stoere meid. En met mij heel veel andere mensen. Pippi Langkous is een begrip! Dit grappige kookboek speelt daar op originele wijze op in. Want hoe maak je nu die wereldberoemde peperneutpillen of wat is het recept voor spunk? Je leest het in Het kookboek van Pippi Langkous.
Kokos ik ben er dol op! Helaas voor mij wordt kokos vaak gecombineerd met suiker en kan ik er weinig van genieten. Tenzij ik zelf in de keuken ga en aan de slag ga. Ga mee op culinair avontuur met recepten met kokos. Van kokosmelk, kokospoeder en kokosrasp! Recepten met kokosmelk Probeer deze smakelijke gerechten: pittige Thaise curry, romige kokosrijst, …
Het Prikkelbare darmen kookboek is niet zomaar alleen een kookboek. Natuurlijk staat hij vol lekkere recepten voor een rustige buik. Maar er staat ook enorm veel informatie in over het prikkelbare darm syndroom. Wil je dus een kookboek voor lekkere gevarieerde recepten voor prikkelbare darmen en heel veel achtergrond informatie? Dan is dit kookboek echt wat voor jou.
Elke werkdag ziet mijn lunch er ongeveer hetzelfde uit. Een flinke portie rauwkost als wortel, tomaatjes, paprika, bleekselderij en komkommer aangevuld met wat eiwitten in de vorm van gerookte kipfilet of een gekookt eitje. Soms wat nootjes erbij als dat nog niet voldoende vult. Op de dagen dat ik thuis ben at ik vaak laat waardoor ik de lunch oversloeg …
Niet lang geleden dronken we als mensen allemaal nog uit wegwerpflesjes en pakjes drinken. Een pakje mee naar school was normaal. De schoolmelk kwam immers ook in pakjes. Langzaam aan werd het steeds gebruikelijker om hervulbare flessen en bekers te gebruiken. Voornamelijk plastic, soms RVS. En toen waren daar opeens de Doppers die het hip maakten om herbruikbare flessen te …
Door de hoge energierekening ging ik experimenteren met oude technieken. Je kan de warmtebron uitzetten na het kookpunt en dan kookt of gaart bijvoorbeeld je pasta gewoon verder. Ik heb ook geprobeerd om vlees te stoven door een handdoek rond de pan te wikkelen en dan een tijdje te laten staan. Dat lukte niet. Toen ik de mogelijkheid kreeg om …
“Een knalgeel boek over moestuinieren, dat is vast een vrolijk boek” dacht ik. Toen Moestuingirl! eenmaal binnen was liep ik wat achter met voorzaaien voor onze moestuin. Dat worden geen leuke foto’s van het boek in de moestuin, want daar is het nog kaal. Totdat ik het boek open deed. Het is geen doorsnee boek over moestuinieren. Het is een …
Op 3 augustus is het De dag van de watermeloen. En bij deze zomerse dag wil graag even stilstaan. Want als we het over zomerfruit hebben dan staat de watermeloen bovenaan. Buiten dat hij allerlei gezonde kwaliteiten heeft bezit hij ook enorm veel water. Dit maakt hem de ideale dorstlesser op warme zomerdagen. Daarom deel ik graag een super leuk en super lekker zomers watermeloenrecept met jullie. Watermeloenpizza!
De zomer is in volle gang en er is geen betere manier om van de zon te genieten dan met een verfrissende cocktail in je hand. Maar wat als je net als ik sacharose intolerant bent en ook graag zo’n leuke cocktail wil kunnen drinken. Als je op zoek bent naar suikervrije opties die net zo lekker en hip zijn …
Kinderen zijn dol op pasta en wat is er beter dan een verfrissende koude pastasalade op warme zomerdagen? Deze gezonde en smakelijke maaltijd is niet alleen lekker, maar ook snel en eenvoudig te bereiden. Hier zijn vijf kindvriendelijke koude pastasalade recepten die gegarandeerd een hit zullen zijn bij het hele gezin! Waarom zijn kinderen dol op pasta? Voor ik aan …
Op MamaScrapelle hebben wij al vele artikelen over koffie geschreven. Als koffieliefhebbers krijgen we wel eens de vraag of het oké is om koffie en alcohol te mixen. Er zijn tenslotte veel heerlijke drankjes die beide ingrediënten gebruiken. Maar is het wel zo verstandig om twee van ’s werelds favoriete dranken te combineren? Door koffie te mixen met alcohol kan …
In de zomer willen kinderen vaak verkoelende en lekkere snacks. Maar in plaats van ze te laten grijpen naar suikerhoudende ijsjes en snacks boordevol calorieën, kunnen we ze gezonde en verfrissende opties bieden. Hier zijn een paar heerlijke recepten die zowel lekker als voedzaam zijn. Zoek jij nog inspiratie voor gezonde en verfrissende zomerse snacks? Gezonde en verfrissende zomerse snacks …
Manlief was gister jarig en normaal mag je dan kiezen wat je wilt eten! Dus ik dacht nou dat wordt biefstuk met champignons pepersaus aardappeltjes en een groente. Maar nee manlief had met dit warme weer ook geen zin om uitgebreid te eten en stelde koude pastasalade recepten voor! Nou dat vond ik een goed idee. Kon ik gelijk de …