Skip to Content

Vegan recepten zijn gerechten die geen dierlijke producten bevatten, inclusief vlees, vis, zuivel, eieren en honing. Veganisme is een levensstijl die steeds populairder wordt vanwege de voordelen voor de gezondheid, het milieu en het dierenwelzijn.

Vegan recepten zijn daarom ook populair geworden en worden steeds vaker gebruikt in de keuken. Populaire veganistische gerechten zijn onder andere salades, soepen, stoofschotels, curry’s, pasta’s en desserts. Veganistische recepten bevatten vaak veel groenten, fruit, noten en zaden en zijn rijk aan voedingsstoffen. Het is echter belangrijk om ervoor te zorgen dat veganistische gerechten voldoende proteïnen en vitamines bevatten, omdat het uitsluiten van bepaalde voedingsmiddelen kan leiden tot voedingstekorten. Er zijn veel alternatieve bronnen van proteïne beschikbaar voor veganisten, zoals tofu, tempeh, seitan, bonen en linzen.

Sushi wafels maken – een trendy recept

Laatst zag ik op Instagram een foto voorbij komen van iets wat me ontzettend lekker leek: sushi wafels! Maar koken is niet echt mijn hobby, dus ik heb er verder niets mee gedaan. Totdat ik ze even later weer op mijn tijdlijn kreeg. En ik ben wel gek op poké-bowls en sommige soorten sushi. Daarbij komt het feit dat we sinds kort een wafelijzer hebben. De sushi wafels lieten me niet los, dus ik ben toch de keuken in gedoken. In deze blog zie je hoe je zelf ook sushi wafels maakt!

Read More about Sushi wafels maken – een trendy recept

Vegan ecostoof recepten – een handig en praktisch kookinstrument

Vegan koken uit de EcoStoof? Kan zijn dat je daar niet meteen aan denkt, maar het is mogelijk. Bovendien ben ik erachter gekomen dat het ook nog eens ontzettend handig is. Van de zomer mocht ik namelijk de EcoStoof ontdekken. Ik was aangenaam verrast. En nu dacht ik. Het is winter, tijd voor heerlijke stoofschotels uit de EcoStoof. En wederom …

Read More about Vegan ecostoof recepten – een handig en praktisch kookinstrument

Nieuw van Danerolles, een kant en klaar koekjesdeeg: Cookie Dough

Wie is er niet groot mee geworden? De bekende goudgekleurde croissantjes in het weekend. Zo uit blik, en vers knapperig uit de oven. In het blikje wat openspringt als je het papiertje eraf haalt en de herkenbare voorgesneden driehoekjes tevoorschijn komen. Of het nu thuis is (of was), bij opa en oma of een logeerpartijtje, ik denk dat iedereen ze …

Read More about Nieuw van Danerolles, een kant en klaar koekjesdeeg: Cookie Dough

Koude pastasalade kindvriendelijk – 5x pasta salade voor een kind

Kinderen zijn dol op pasta en wat is er beter dan een verfrissende koude pastasalade op warme zomerdagen? Deze gezonde en smakelijke maaltijd is niet alleen lekker, maar ook snel en eenvoudig te bereiden. Hier zijn vijf kindvriendelijke koude pastasalade recepten die gegarandeerd een hit zullen zijn bij het hele gezin! Waarom zijn kinderen dol op pasta? Voor ik aan …

Read More about Koude pastasalade kindvriendelijk – 5x pasta salade voor een kind

Vegan recept pasta – een simpel gerecht vol groenten

Gezond, lekker en gemakkelijk koken. Wie houdt daar nou niet van? Dit vegan recept pasta met broccoli is al deze dingen en beviel hier goed. Het gerecht is ook prima aan te passen naar vegetarisch of voor kinderen die niet van de structuur van broccoli houden. Gezonde voeding en leefstijl Zelf eten wij vrij regelmatig vegetarisch of vegan. We houden …

Read More about Vegan recept pasta – een simpel gerecht vol groenten

Jackfruit – Een Experiment met vegan

Naast pulled oats is er nog een ander product dat ik graag thuis uit wilde proberen, Jackfruit. Tijdens de beurs was het klaargemaakt als rendang. Thuis heb ik het ook als goulash klaar gemaakt. Dit product is zeker het proberen waard, ook voor vleesliefhebbers. Wil je weten waarom? Lees dan vooral verder. Vegan Taste lab, een terugblik Eind september ben …

Read More about Jackfruit – Een Experiment met vegan

Pulled Oats ah – een echte aanrader voor de keuken thuis

Als je mijn eerdere blogs hebt gelezen weet je dat ik naar het Vegan TasteLab ben geweest op de horecavakbeurs ‘Gastvrij Rotterdam’. Vanaf dat moment ben ik mij meer gaan verdiepen in vegetarische en veganistische producten. Tijdens het Tastelab heb ik kennis gemaakt met Pulled Oats. Thuis ben ik hier ook mee gaan koken. Wil je weten hoe dat is …

Read More about Pulled Oats ah – een echte aanrader voor de keuken thuis

bbq kinderen een blog met kinder bbq recepten

Heerlijk buiten koken in de zomer. BBQ aan, lekker vleesje of visje, wat sauzen en salades. We kunnen ons er al echt op verheugen! Ook voor kinderen natuurlijk een relaxte en gezellige manier om te eten. Je hoeft immers niet de hele tijd op je stoel te blijven zitten. Maar je wilt natuurlijk dat ze wel wat meer binnenkrijgen dan …

Read More about bbq kinderen een blog met kinder bbq recepten

Week zonder vlees en zuivel – een weekmenu vol inspiratie

Elk jaar in maart wordt de week zonder vlees gehouden. Dit jaar in de 2024 editie, van 4 tot 10 maart, is het voor het derde keer ook de week zonder zuivel. Iedereen wordt zo uitgedaagd om nog meer plantaardig te eten om de vleesconsumptie te verminderen. Bij ons op MamaScrapelle hebben we genoeg inspiratie voor jullie om een heerlijk …

Read More about Week zonder vlees en zuivel – een weekmenu vol inspiratie

Vegan Maaltijdshake zonder suiker – een product van Naturall

Wat was ik blij verrast toen ik thuis de Vegan Maaltijdshake ontving van Naturall. Vegan betekent voor mij melkvrij. Als lactose-intolerant persoon kan ik wel lactase tabletten slikken, maar die slik is liever zo min mogelijk. Dubbelblij was ik toen ik zag dat er ook nog eens geen suiker aan toegevoegd is. Want ja ik ben ook sacharose / sucrose …

Read More about Vegan Maaltijdshake zonder suiker – een product van Naturall

Gehaktballetjes in pindasaus met groentes, een gezond en eenvoudig recept

Er zit een recept in mijn hoofd, iets wat ik vroeger redelijk vaak maakte maar inmiddels niet meer. Langzaamaan proef ik de smaken die ik samen wil laten gaan. Tegelijk moet het gezond zijn, eenvoudig en snel te maken. En zo ontstaat het recept voor gehaktballetjes in pindasaus met groentes. Zonder pakjes en zakjes, met heel veel lekkers. En ik …

Read More about Gehaktballetjes in pindasaus met groentes, een gezond en eenvoudig recept

Simpele macaroni recept met gehakt – een vers gerecht

Macaroni, dit is echt wel comfort food voor mij. Het is een heerlijk Nederlandse maaltijd en ik eet het graag met kaas en…. ketchup! Yup, ik geef het eerlijk toe. Voorheen dacht ik dat ik zakjes nodig had om macaroni te maken. Maar dat is eigenlijk helemaal niet zo. Je maakt eenvoudig zelf je simpele macaroni recept met gehakt en …

Read More about Simpele macaroni recept met gehakt – een vers gerecht

Every day vegan, een happy kookboek voor iedereen

Of je nu flexi, vega of vegan bent, van Every day vegan wordt iedereen vrolijk. In dit eerste kookboek van influenceer Lenna Omrani, staan makkelijke recepten. Zo kun je iedere dag proeven hoe lekker en simpel vegan eten kan zijn. Of je nu bewust, gezond en/of vooral lekker wil eten, voor ieder moment van de dag zijn er fijne recepten. …

Read More about Every day vegan, een happy kookboek voor iedereen

Italiaanse veganistische recepten – een kookboek Vegetalia

Na het succes van haar eerste kookboek Veganista, laat de Italiaans- Vlaamse chef Luna Trapani ook in Vegetalia zien dat vegan koken goed aansluit op de Italiaanse keuken. Ze eet zelf sinds 2018 plantaardig. In Vegetalia toont ze weer haar passie voor koken met heel veel Italiaanse veganistische recepten. De basis voor de Italiaanse vegan keuken zijn groenten, aardappels, pasta …

Read More about Italiaanse veganistische recepten – een kookboek Vegetalia

Plantaardige Aziatische borrelsnacks – een vleesvervanger van Meatless Farm

Wij hebben thuis vier plantaardige Aziatische borrelsnacks getest. In de grotere beweging waarin er meer plantaardig wordt gegeten, zie je dat er steeds meer en verschillende producten worden ontwmeaikkeld. Zo kun je gemakkelijk en lekker plantaardig eten. Deze Aziatische snacks zijn van Meatless Farm en wij hebben ze met veel plezier getest als snack tijdens een leuke film. Meatless Farm: …

Read More about Plantaardige Aziatische borrelsnacks – een vleesvervanger van Meatless Farm

Snel en simpel vegan, van plantaardige kaas tot chocoladetaartjes

In Snel en simpel vegan vind je 67 recepten met alleen plantaardige ingrediënten. Ieder recept heeft maar 2-6 ingrediënten en is makkelijk en snel te bereiden. Met dit boek kun je tussendoortjes, voorgerechten, soepen, maaltijdsalades, stoofpotjes, pasta, noedels, groentegerechten, desserts en gebak maken. Voor ieder wat wils dus. Vegan lifestyle Een vegan lifestyle is meer dan een manier van eten, …

Read More about Snel en simpel vegan, van plantaardige kaas tot chocoladetaartjes

Simply V, een mooi assortiment plantaardige kaasvervangers

Of je nu wel of niet volledig plantaardig eet, het is fijn dat er steeds meer keus is in de supermarkt. Vanwege diverse redenen kan je kiezen om minder dierlijk en meer plantaardig te eten. Vanwege het milieu, dierenwelzijn en/of je gezondheid bijvoorbeeld. Daarom ben ik erg blij met de spread, kaasplakken en geraspte kaas van Simply V. Lekker lunchen …

Read More about Simply V, een mooi assortiment plantaardige kaasvervangers

Indiase curry maken, een vegan basisrecept

Ik hou van India. De smaken, de cultuur het land. Eerder omschreef ik al mijn backpack reis die ik alleen door het land maakte. Het eten zoals wij het hier maken is natuurlijk wel wat anders. De producten in India zijn allemaal puur en super smaakvol. De kruiden intens en kleurrijk en zakjes kennen ze niet echt. Pittig wordt voornamelijk …

Read More about Indiase curry maken, een vegan basisrecept

Meatless Farm vleesvervangende producten. Een overzicht van het hele assortiment!

Meatless Farm is een nieuw merk met vleesvervangende producten. Dit aanstormend talent richt zich op de flexitariërs die af en toe ook vlees eten. Dus, met mijn gezin val ik perfect in de doelgroep. Meatless farm wil in haar vleesvervangende producten de smaak, bite en juicyness van vlees realiseren. Maar, dan wel 100% plantaardig en daarmee rijk aan proteïnes en vezels …

Read More about Meatless Farm vleesvervangende producten. Een overzicht van het hele assortiment!

Ratatouille saus – een vegan stoofpotje bomvol groenten

Ratatouille, wie denkt er nu aan die muis van de film? Ik vind ratatouille een prachtig Frans woord. Het betekend zoiets als “allegaartje”. Het originele recept heeft wel een paar vaste basis vereisten.. waar ik me niet aan houd. Het is een Frans gerecht van gestoofde groentes en eigenlijk kent elke streek en land wel weer een variatie hierop. Met …

Read More about Ratatouille saus – een vegan stoofpotje bomvol groenten

Vegan bonenschotel recept , een gezond en Mexicaans gerecht

Ik heb weer een top recept voor jullie! Het is vegan, eenvoudig, gezond, snel, budget en ook nog lekker. Het kan allemaal dat bewijst dit recept maar weer. Het is een pan vol, dus genoeg voor meerdere dagen en/of de vriezer. Ook geef ik een optie tot zelf kruiden, of haal een zakje met kruidenmix. Jouw smaakfestijn dit! Ben je …

Read More about Vegan bonenschotel recept , een gezond en Mexicaans gerecht

Vivera shoarma recept – met een vegan kapsalon variant

Snel, lekker, vegan, gezond en budget? Kan dat? Jazeker ook met dit Vivera shoarma recept! Het is inmiddels een veel gemaakt recept in mijn huis. En het wordt graag gegeten door mijn dochters van 2 en 7 en man! Meestal moedig ik aan tot zelf maken maar nu gebruik ik de vegan shoarma van Vivera. Deze is zo lekker en …

Read More about Vivera shoarma recept – met een vegan kapsalon variant

Healthy Vegan. Gezonde Vegan recepten van de mannen van Bosh!

Healthy Vegan, het nieuwste boek van de mannen van Bosh! Henry Firth & Ian Theasby hebben het weer voor elkaar. Toen ik dit boek binnen kreeg maakte ik een vreugdedansje in de kamer. Henry Firth & Ian Theasby maken het namelijk zo simpel om Vega(n) te eten en (ver) oordelen niet. Deze keer wederom (h)eerlijke recepten. Daarnaast vertellen ze meer …

Read More about Healthy Vegan. Gezonde Vegan recepten van de mannen van Bosh!

Een recept met Koningsoesterzwammen – Pulled Pork

Binnen het team van MamaScrapelle proberen wij elkaar constant uit te dagen door ook buiten onze comfortzone te treden. Ik ben altijd voorstander van ontwikkelen en dingen uitproberen. Je bent immers nooit te ooit om te leren. Dus werd het weer eens tijd voor een foodblog van mijn kant. Ik werkte een recept met Koningsoesterzwammen Pulled Pork van uit. Koningsoesterzwammen …

Read More about Een recept met Koningsoesterzwammen – Pulled Pork

Vegan kruidnoten recept, een snel en eenvoudig recept

Joehoe! Sint is in het land en we maken er iets gezelligs van thuis. We hebben de slingers opgehangen, pietenpakjes zitten in de verkleedkist en de kleine schoencadeautjes liggen klaar in de geheime beddengoedkast van ons. Bij Sintfeest hoort ook lekker bakken. Pepernoten, of kruidnoten zijn zo simpel en lekker om zelf te maken. Je kan daarbij ook zelf bepalen …

Read More about Vegan kruidnoten recept, een snel en eenvoudig recept

Het Efteling familie kookboek, een recensie plus 2 recepten

Het Efteling familie kookboek. Met een dochter van 6 thuis die helemaal idolaat is van de Efteling, snappen jullie wel de blijdschap toen dit boek op de mat viel. Ze is zo gefascineerd door de wereld daar. En ik kan haar geen ongelijk geven. Met al die zorg en aandacht is de Efteling zoveel meer dan alleen aan attractiepark. En …

Read More about Het Efteling familie kookboek, een recensie plus 2 recepten

Waarom Vegan een Bosh kookboek om Vegan te worden

Bosh! Hoe leef je Vegan is het nieuwste boek van de mannen van Bosh! Deze keer niet met heerlijke Vegan recepten, maar een informatief boek. Het gaat over de reden waarom ze veganist zijn geworden. En welke elementen daarin meespelen. Natuurlijk ook om andere mensen te overtuigen, maar dat doen ze niet dwingend. Iedere keer wordt ook aangegeven dat je …

Read More about Waarom Vegan een Bosh kookboek om Vegan te worden

Vegan traktatie – een recept voor muffins en Chocolate cookies

Doordat ik een paar jaar geleden ontdekte dat het supersimpel is, maak ik muffins meestal zelf. Hierdoor koop ik ze eigenlijk zelden. Zo zelf gemaakt en overheerlijk. Bovendien als je ze bewaart in een doos met deksel blijven ze een paar dagen goed. Omdat mijn dochter (7) nieuwe vriendjes gemaakt heeft in de buurt, wilde ze graag muffins uitdelen. Toen …

Read More about Vegan traktatie – een recept voor muffins en Chocolate cookies

Ratatouille Ottolenghi, een bord vol groenten vegan recept

Dit recept voor Ratatouille uit Plenty van Yotam Ottolenghi is echt ontzettend lekker, vooral de saus. Ratatouille ken ik vooral als een mengsel van courgette, aubergine en paprika. Dit recept van Ratatouille Ottolenghi heeft een rijkdom aan groenten. Dat proef je ook in de overheerlijke saus die ontstaat. Uiteraard kan je zelf naar hartenlust variëren met verschillende groenten. Ik adviseer …

Read More about Ratatouille Ottolenghi, een bord vol groenten vegan recept

Vegan pizza met plantaardige kaas een musthave voor vegans

Deze week lanceert Heura een volledig plantaardige diepvriespizza met vegan kaas bij de Jumbo. Eerder kwamen New York Pizza, Domino’s en Papa John’s al met vegan kaaspizza’s. ProVeg Nederland is blij dat deze bedrijven inspelen op de groeiende vraag naar plantaardige producten. Er wordt verwacht dat vegan pizza’s het komende jaar een deel van het bestaande aanbod van pizza’s met …

Read More about Vegan pizza met plantaardige kaas een musthave voor vegans