Categorie: vegan recepten

Vegan recepten zijn gerechten die geen dierlijke producten bevatten, inclusief vlees, vis, zuivel, eieren en honing. Veganisme is een levensstijl die steeds populairder wordt vanwege de voordelen voor de gezondheid, het milieu en het dierenwelzijn.

Vegan recepten zijn daarom ook populair geworden en worden steeds vaker gebruikt in de keuken. Populaire veganistische gerechten zijn onder andere salades, soepen, stoofschotels, curry’s, pasta’s en desserts. Veganistische recepten bevatten vaak veel groenten, fruit, noten en zaden en zijn rijk aan voedingsstoffen. Het is echter belangrijk om ervoor te zorgen dat veganistische gerechten voldoende proteïnen en vitamines bevatten, omdat het uitsluiten van bepaalde voedingsmiddelen kan leiden tot voedingstekorten. Er zijn veel alternatieve bronnen van proteïne beschikbaar voor veganisten, zoals tofu, tempeh, seitan, bonen en linzen.

11/07/2023

Koude pastasalade kindvriendelijk: 5 heerlijke recepten om van te smullen!

Kinderen zijn dol op pasta en wat is er beter dan een verfrissende koude pastasalade op warme zomerdagen? Deze gezonde en smakelijke maaltijd is niet alleen lekker, maar ook snel en eenvoudig te bereiden. Hier zijn vijf kindvriendelijke koude pastasalade recepten die gegarandeerd een hit zullen zijn bij het hele gezin! Waarom zijn kinderen dol op pasta? Voor ik aan...

Reacties: 0

23/03/2023

Vegan recept pasta – een simpel gerecht vol groenten

Gezond, lekker en gemakkelijk koken. Wie houdt daar nou niet van? Dit vegan recept pasta met broccoli is al deze dingen en beviel hier goed. Het gerecht is ook prima aan te passen naar vegetarisch of voor kinderen die niet van de structuur van broccoli houden. Gezonde voeding en leefstijl Zelf eten wij vrij regelmatig vegetarisch of vegan. We houden...

Reacties: 0

27/04/2022

bbq kinderen een blog met kinder bbq recepten

Heerlijk buiten koken in de zomer. BBQ aan, lekker vleesje of visje, wat sauzen en salades. We kunnen ons er al echt op verheugen! Ook voor kinderen natuurlijk een relaxte en gezellige manier om te eten. Je hoeft immers niet de hele tijd op je stoel te blijven zitten. Maar je wilt natuurlijk dat ze wel wat meer binnenkrijgen dan...

Reacties: 0

07/03/2022

Week zonder vlees en zuivel – een weekmenu vol inspiratie

Elk jaar in maart wordt de week zonder vlees gehouden. Dit jaar in de 2023 editie is het voor het tweede keer ook de week zonder zuivel. Iedereen wordt zo uitgedaagd om nog meer plantaardig te eten om de vleesconsumptie te verminderen. Bij ons op MamaScrapelle hebben we genoeg inspiratie voor jullie om een heerlijk weekmenu samen te stellen. Vegan...

Reacties: 0

09/02/2022

Vegan Maaltijdshake zonder suiker – een product van Naturall

Wat was ik blij verrast toen ik thuis de Vegan Maaltijdshake ontving van Naturall. Vegan betekent voor mij melkvrij. Als lactose-intolerant persoon kan ik wel lactase tabletten slikken, maar die slik is liever zo min mogelijk. Dubbelblij was ik toen ik zag dat er ook nog eens geen suiker aan toegevoegd is. Want ja ik ben ook sacharose / sucrose...

Reacties: 0

19/09/2021

Every day vegan, een happy kookboek voor iedereen

Of je nu flexi, vega of vegan bent, van Every day vegan wordt iedereen vrolijk. In dit eerste kookboek van influenceer Lenna Omrani, staan makkelijke recepten. Zo kun je iedere dag proeven hoe lekker en simpel vegan eten kan zijn. Of je nu bewust, gezond en/of vooral lekker wil eten, voor ieder moment van de dag zijn er fijne recepten....

Reacties: 0

13/09/2021

Vegetalia, genieten van de Italiaanse vegan keuken

Na het succes van haar eerste kookboek Veganista, laat de Italiaans- Vlaamse chef Luna Trapani ook in Vegetalia zien dat vegan koken goed aansluit op de Italiaanse keuken. Ze eet zelf sinds 2018 plantaardig. In Vegetalia toont ze weer haar passie voor koken. De basis voor de Italiaanse vegan keuken zijn groenten, aardappels, pasta en bonen. Luna maakt in haar...

Reacties: 0

30/08/2021

Plantaardige Aziatische borrelsnacks – een vleesvervanger van Meatless Farm

Wij hebben thuis vier plantaardige Aziatische borrelsnacks getest. In de grotere beweging waarin er meer plantaardig wordt gegeten, zie je dat er steeds meer en verschillende producten worden ontwmeaikkeld. Zo kun je gemakkelijk en lekker plantaardig eten. Deze Aziatische snacks zijn van Meatless Farm en wij hebben ze met veel plezier getest als snack tijdens een leuke film. Meatless Farm:...

Reactie: 1

06/08/2021

Snel en simpel vegan, van plantaardige kaas tot chocoladetaartjes

In Snel en simpel vegan vind je 67 recepten met alleen plantaardige ingrediënten. Ieder recept heeft maar 2-6 ingrediënten en is makkelijk en snel te bereiden. Met dit boek kun je tussendoortjes, voorgerechten, soepen, maaltijdsalades, stoofpotjes, pasta, noedels, groentegerechten, desserts en gebak maken. Voor ieder wat wils dus. Vegan lifestyle Een vegan lifestyle is meer dan een manier van eten,...

Reacties: 0

31/05/2021

Simply V, een mooi assortiment plantaardige kaasvervangers

Of je nu wel of niet volledig plantaardig eet, het is fijn dat er steeds meer keus is in de supermarkt. Vanwege diverse redenen kan je kiezen om minder dierlijk en meer plantaardig te eten. Vanwege het milieu, dierenwelzijn en/of je gezondheid bijvoorbeeld. Daarom ben ik erg blij met de spread, kaasplakken en geraspte kaas van Simply V. Lekker lunchen...

Reacties: 0

01/05/2021

Simpele Indiase curry, een vegan basisrecept

Ik hou van India. De smaken, de cultuur het land. Eerder omschreef ik al mijn backpack reis die ik alleen door het land maakte. Het eten zoals wij het hier maken is natuurlijk wel wat anders. De producten in India zijn allemaal puur en super smaakvol. De kruiden intens en kleurrijk en zakjes kennen ze niet echt. Pittig wordt voornamelijk...

Reactie: 1

10/03/2021

Meatless Farm vleesvervangende producten. Een overzicht van het hele assortiment!

Meatless Farm is een nieuw merk met vleesvervangende producten. Dit aanstormend talent richt zich op de flexitariërs die af en toe ook vlees eten. Dus, met mijn gezin val ik perfect in de doelgroep. Meatless farm wil in haar vleesvervangende producten de smaak, bite en juicyness van vlees realiseren. Maar, dan wel 100% plantaardig en daarmee rijk aan proteïnes en vezels...

Reacties: 0

07/03/2021

Basisrecept Ratatouille, een simpel vegan groentestoofpotje

Ratatouille, wie denkt er nu aan die muis van de film? Ik vind ratatouille een prachtig Frans woord. Het betekend zoiets als “allegaartje”. Het originele recept heeft wel een paar vaste basis vereisten.. waar ik me niet aan houd. Het is een Frans gerecht van gestoofde groentes en eigenlijk kent elke streek en land wel weer een variatie hierop. Met...

Reacties: 0

04/02/2021

Vegan bonenschotel, een eenvoudig lekker en budget recept

Ik heb weer een top recept voor jullie! Het is vegan, eenvoudig, gezond, snel, budget en ook nog lekker. Het kan allemaal dat bewijst dit recept maar weer. Het is een pan vol, dus genoeg voor meerdere dagen en/of de vriezer. Ook geef ik een optie tot zelf kruiden, of haal een zakje met kruidenmix. Jouw smaakfestijn dit! Krijg je...

Reacties: 0

17/01/2021

Gezonde vegan shoarma, plus een kapsalon variatie

Snel, lekker, vegan, gezond en budget? Kan dat? Jazeker! Het is inmiddels een veel gemaakt recept in mijn huis. En het wordt graag gegeten door mijn dochter van 2, 7 en man! Meestal moedig ik aan tot zelf maken maar nu gebruik ik de vegan shoarma van Vivera. Deze is zo lekker en goed van smaak al, ik voeg alleen...

Reacties: 0

26/12/2020

Healthy Vegan. Gezonde Vegan recepten van de mannen van Bosh!

Healthy Vegan, het nieuwste boek van de mannen van Bosh! Henry Firth & Ian Theasby hebben het weer voor elkaar. Toen ik dit boek binnen kreeg maakte ik een vreugdedansje in de kamer. Henry Firth & Ian Theasby maken het namelijk zo simpel om Vega(n) te eten en (ver) oordelen niet. Deze keer wederom (h)eerlijke recepten. Daarnaast vertellen ze meer...

Reacties: 0

24/11/2020

Een recept met Koningsoesterzwammen – Pulled Pork

Binnen het team van MamaScrapelle proberen wij elkaar constant uit te dagen door ook buiten onze comfortzone te treden. Ik ben altijd voorstander van ontwikkelen en dingen uitproberen. Je bent immers nooit te ooit om te leren. Dus werd het weer eens tijd voor een foodblog van mijn kant. Ik werkte een recept met Koningsoesterzwammen Pulled Pork van uit. Koningsoesterzwammen...

Reacties: 0

22/11/2020

Vegan kruidnoten, een snel en eenvoudig recept

Joehoe! Sint is in het land en we maken er iets gezelligs van thuis. We hebben de slingers opgehangen, pietenpakjes zitten in de verkleedkist en de kleine schoencadeautjes liggen klaar in de geheime beddengoedkast van ons. Bij Sintfeest hoort ook lekker bakken. Pepernoten, of kruidnoten zijn zo simpel en lekker om zelf te maken. Je kan daarbij ook zelf bepalen...

Reacties: 0

28/10/2020

Het Efteling familie kookboek, een recensie plus 2 recepten

Het Efteling familie kookboek. Met een dochter van 6 thuis die helemaal idolaat is van de Efteling, snappen jullie wel de blijdschap toen dit boek op de mat viel. Ze is zo gefascineerd door de wereld daar. En ik kan haar geen ongelijk geven. Met al die zorg en aandacht is de Efteling zoveel meer dan alleen aan attractiepark. En...

Reacties: 0

16/10/2020

Bosh! Hoe leef je Vegan? Vegan leven in alle aspecten

Bosh! Hoe leef je Vegan is het nieuwste boek van de mannen van Bosh! Deze keer niet met heerlijke Vegan recepten, maar een informatief boek. Het gaat over de reden waarom ze veganist zijn geworden. En welke elementen daarin meespelen. Natuurlijk ook om andere mensen te overtuigen, maar dat doen ze niet dwingend. Iedere keer wordt ook aangegeven dat je...

Reacties: 0

15/02/2020

Ratatouille, een bord vol groenten vegan recept

Dit recept voor Ratatouille uit Plenty van Yotam Ottolenghi is echt ontzettend lekker, vooral de saus. Ratatouille ken ik vooral als een mengsel van courgette, aubergine en paprika. Dit recept van Ratatouille heeft een rijkdom aan groenten. Dat proef je ook in de overheerlijke saus die ontstaat. Uiteraard kan je zelf naar hartenlust variëren met verschillende groenten. Ik adviseer je...

Reacties: 0

06/12/2019

Vegan pizza met plantaardige kaas een musthave voor vegans

Deze week lanceert Heura een volledig plantaardige diepvriespizza met vegan kaas bij de Jumbo. Eerder kwamen New York Pizza, Domino’s en Papa John’s al met vegan kaaspizza’s. ProVeg Nederland is blij dat deze bedrijven inspelen op de groeiende vraag naar plantaardige producten. Er wordt verwacht dat vegan pizza’s het komende jaar een deel van het bestaande aanbod van pizza’s met...

Reacties: 0

16/11/2019

Jackfruit – Een Experiment met vegan

Vandaag een vervolg op mijn bezoek aan het Vegan TasteLab op de horecavakbeurs van eind september. Naast pulled oats is er nog een ander product dat ik graag thuis uit wilde proberen, Jackfruit. Tijdens de beurs was het klaargemaakt als rendang. Thuis heb ik het ook als goulash klaar gemaakt. Dit product is zeker het proberen waard, ook voor vleesliefhebbers....

Reacties: 2

09/11/2019

Pulled Oats – een echte aanrader voor de keuken thuis

Als je mijn eerdere blogs hebt gelezen weet je dat ik naar het Vegan TasteLab ben geweest op de horecavakbeurs ‘Gastvrij Rotterdam’. Vanaf dat moment ben ik mij meer gaan verdiepen in vegetarische en veganistische producten. Tijdens het Tastelab heb ik kennis gemaakt met Pulled Oats. Thuis ben ik hier ook mee gaan koken. Wil je weten hoe dat is...

Reacties: 3

05/10/2019

Vegan Taste Lab: Een dagje met vleesvervangers

Veganistisch eten? Nee, daar moest ik niks van hebben. Alleen groenten, geen zuivel, geen vlees. Dat ga ik niet eten! Denk jij er ook zo over? Tegenwoordig is VEGAN, want zo heet het nu, harstikke hip! Maar goed, is het dan ook lekker? Ik kan je nu, uit ervaring, vertellen dat het inderdaad lekker is. Tientallen exposanten lieten horecaondernemers kennis...

Reacties: 2

Hoi Ik ben Ellen Snuverink, oprichtster en eigenaar van MamaScrapelle. Naast deze superleuke lifestyleblog ben ik ook mede-eigenaar van StoerLeesVoer. En ik sta 3 dagen voor de klas op de leukste Montessorischool van Den Haag.

Ik ben getrouwd met een lieve man en samen zijn we de ouders van een ondeugende strong-willed, begaafde en een tikkie gevoelige dame uit 2013.

Op MamaScrapelle vind je elke dag 1 a 2 blogs online bomvol inspiratie van het blogteam. Wij hopen je elke dag te inspireren met een andere blog over uitstapjes, speelgoed, vakanties, lifestyle en voeding. En vaak een winactie! Volg ons op social media want we delen ook elke dag oudere blogs opnieuw want onze databank is inmiddels best groot!