Zelf pindakaas of notenpasta maken, doe jij dat wel eens? Wat voor soorten koop jij? Ik hou van afwisseling en bijzondere notenpasta kan vrij duur zijn. All jaren maak ik zelf mijn pindakaas en notenpasta zelf zodat ik kan alle invloed heb over welke smaak het wordt en welke noten er in zitten. Zelf hou ik niet zo van zoet, en kan hierdoor zelf kiezen voor het niet toevoegen van een zoetstof. Als je dit wel doet, zijn er echter zat natuurlijke opties. Notenpasta maken is enorm makkelijk en vergt alleen de juiste tool en wat geduld. Ik vertel je graag hoe ik het thuis doe, en wat de favoriete snacks met deze pasta dan zijn.
Notenpasta maken
In tegenstelling tot wat je misschien denkt, is notenpasta maken helemaal niet zo veel werk. Wel is het belangrijk om een hakmolen te hebben, die noten kan verwerken. Een goede blender kan ook werken, maar die kunnen hier lang niet altijd tegen de hardheid van noten. En natuurlijk heb je een potje nodig, en nootjes. Ingewikkelder wordt het niet.
Misschien zie je wel eens cashewpasta of andere variaties op notenpasta staan en ben je net als ik was, nieuwsgierig en geïnteresseerd. Of misschien vind je het gewoon leuk om dingen zelf te maken, wil je weten/ beïnvloeden wat er in je eten zit, ben je op dieet of probeer je graag iets nieuws, er zijn zat redenen om eens zelf aan de slag te gaan met notenpasta maken. Ik ben blijven hangen in dit zelf doen, omdat ik dat gewoon super lekker vind en alle keus heb over wat er in gaat. Maar, de eerste keren maakte ik wat bekende beginnersfouten, dus ook dit deel ik graag met jullie.
Waarom noten gezond zijn
Velen van ons weten inmiddels vast dat nootjes gezond zijn. Ik eet ze vaker sinds ik meer met gezondheid bezig ben, maar vind ze ook gewoon enorm lekker. Nootjes bevatten enorm gezonde oliën en vetten. Waarom zijn noten zo gezond? Hier zijn een aantal redenen:
- Ondersteuning van de schildklier
Sommige noten bevatten selenium, vooral paranoten. Dit is een mineraal dat belangrijk is voor een goede werking van de schildkier. - Micronutriënten en anti-oxidanten
Noten zijn vruchten, net als fruit. Ze zitten vol vitamines en mineralen. - Afvallen met noten
In noten zitten weliswaar veel calorieën,maar ze zijn ook erg verzadigend. Je zit er snel vol van en eet gezonde vetten, vezels en eiwitten. Geen dikmaker dus. Een handje noten per dag kan je helpen afvallen. Let met de notenpasta wel op dat je hier niet te veel van eet. - Rijk aan eiwitten
100 gram noten bevat gemiddeld 8-21 gram eiwitten, dat is best veel. - Bevorderd hersenfunctie
Veel noten bevatten vitamines die een goede werking op de hersenen hebben, zoals vitamine E en B. - Bescherming tegen hart-en vaatziekten
Dagelijks een portie noten eten word gelinkt aan 30% lager risico op hart-en vaatziekten. Dit komt door de goede vetten in de noten. Zaden werken hier ook goed voor. - Verlagen ‘slechte’ cholesterol
Dit komt onder andere door onverzadigde vetzuren, maar ook door ingewikkelde stoffen met een ontstekingsremmende werking. - Gezonde zwangerschap
Vooral hazelnoten zijn hier goed in, noten ondersteunen de ontwikkeling van je ongeboren kindje. Ze verkleinen de kans op geboorte-afwijkingen.
Wil je meer weten over deze of andere interessante noten feitjes? Zoek dan vooral informatie op van mensen die meer zijn dan thuis hobbyisten zoals ik, want die weten veel meer.
Recept notenpasta
Zoals ik al zei is notenpasta maken enorm makkelijk. Ik ga toch hier ingrediënten en een recept noteren, zodat je een houvast hebt. Maar je zult zien dat zodra je dit eenmaal een keer hebt gedaan, je dit gewoon op gevoel kunt doen. Onderstaand recept is wat ik gebruikte voor de pasta in de foto hierboven, twee kleine potjes notenpasta. 1 ervan is niet helemaal vol zoals je kunt zien. Hopelijk geeft dit een idee.
Ingrediënten (zoals gebruikt voor pasta hierboven)
- Pinda’s
- Cashewnoten
Cashew en pinda zaten er het meeste in - Pecannoten
- Paranoten
Het minste gebruikt van de paranoten - Totaal gebruikt: 370 gram noten
Wil je je pasta zoeter maken? Je kunt wat suiker toevoegen. Of je gebruikt een natuurlijke zoetstof, persoonlijk vind ik dit het lekkerste. Bijvoorbeeld honing, rozijnen of dadels.
Andere variaties die lekker kunnen zijn bij notenpasta maken is kruiden toevoegen of een hele andere weg opgaan door bijvoorbeeld knoflook toe te voegen. Je kunt eindeloos variëren!
Natuurlijk kun je de noten gebruiken die jij lekker vind, varieer zoveel je wil!
Bereidingswijze
Doe de noten in een schone hakmolen. Tussendoor kan het handig zijn om deze af en toe uit te zetten en de noten aan de zijkant weer terug naar beneden te duwen, bijvoorbeeld met een pannenlikker of spatel. Een beetje roeren kan ook helpen. Zet daarna de machine weer aan. De noten worden fijner, later poederachtig maar uiteindelijk komt de olie uit de noten vrij. Het vergt geduld, dat kan kloppen. Er is geen extra olie of vloeistof nodig om de notenpasta te maken. Dit wordt wel vaak gedacht en gebruikte ik zelf ook in het begin, maar is een gebrek aan geduld. Als je graag een beetje extra olie wil toevoegen kan dit natuurlijk, maar weet dat het dus niet nodig is.
Lekkere snacks met notenpasta
Een van de redenen dat ik hou van notenpasta maken, is omdat ik nootjes gewoon lekker vind. Wat is er dan beter dan hier ook snacks mee maken? Sommige van deze snacks zijn ook nog eens gezond en ook goed voor als je op dieet bent. Let wel op dat je zowel de pasta als de snacks waar het in zit, eet met mate. Ik noem graag enkele van onze favorieten.
- Appel met notenpasta
Een echte klassieker, maar met goeie reden. Ik gebruik graag granny smith voor een lekkere frisse zurige bite. Gewoon stukjes appel snijden en besmeren met notenpasta. Op de foto heb ik er een paar stukjes noot op gedaan, extra lekker - pinda haverballen
meng 125 gr havervlokken, 160 gram pindakaas of notenpasta, 30 gr gebroken lijnzaad en 2 el honing. Hier kun je kleine balletjes van maken, zet even in de koelkast, en klaar! - Rijstwafels met pindakaas
Dit kan simpel (smeer notenpasta of pindakaas op rijstwafel), maar ook iets uitgebreider. Voor een luxe variant, smelt wat chocolade met kokosolie en doe dit over de rijstwafels met pindakaas. - Dadel notenpasta balletjes
Meng notenpasta, dadels en siroop en maak fijn in de blender of hakmolen. Maak hiervan balletjes en laat even opstijven in de koelkast. - Granolabars
Verrijk je favoriete granola-bar recept met wat van jou notenpasta. Voor tips over zelf granola maken, bekijk onze blog: zelf granola maken - Meer inspiratie? Bekijk onze blog vol pindakaas gerechten, waarbij je de pindakaas natuurlijk kunt vervangen voor jou zelfgemaakte notenpasta
Lees ook deze blogs
- Zelf ijskoffie maken
- De gezondste noten: een uitleg en suikervrije recepten
- Zelf bubbletea maken
- Zelf waterijsjes maken met siroop
- Zelf groente en fruit inmaken
- Zelf stoofpeertjes maken
- Wijn maken
- Conserveren van groente en fruit
- Oliebollen zelf maken en een recept voor appelflap en beignet
- Zelf cruesli maken
