Een recept met Koningsoesterzwammen – Pulled Pork

Binnen het team van MamaScrapelle proberen wij elkaar constant uit te dagen door ook buiten onze comfortzone te treden. Ik ben altijd voorstander van ontwikkelen en dingen uitproberen. Je bent immers nooit te ooit om te leren. Dus werd het weer eens tijd voor een foodblog van mijn kant. Ik werkte een recept met Koningsoesterzwammen Pulled Pork van uit.

oakfield substraatblokken zwammen

Koningsoesterzwammen

Op de school waar ik werk hebben wij het de afgelopen weken over Paddenstoelen en schimmels gehad. Van Oakfield ontving ik een substraat blok met zwammen voor in onze middenbouw klassen en een kratje vol met prachtige Koningsoesterzwammen. ( een blog daarover volgt ook binnenkort) Met de Koningsoesterzwammen moest ik natuurlijk ook iets lekkers maken! De uitdaging was alleen dat manlief niet zo van vegetarisch of veganistisch eten houdt dus ik ging op zoek naar een recept met Koningsoesterzwammen.

recept met Koningsoesterzwammen

Recept met Koningsoesterzwammen

De meeste recepten met Koningsoesterzwammen die ik vond waren oosters getint. Eerlijk waar ze leken me heerlijk, maar als ik wilde dat dochterlief er ook van zou proeven, zou ik iets dichterbij huis moeten zoeken.

Uiteindelijk vond ik een recept met Koningsoesterzwammen met Pulled Pork! Die wilde ik wel gaan uitproberen!

Ingrediënten Pulled Pork van Koningsoesterzwammen

recept met Koningsoesterzwammen
  • 800 gram Koningsoesterzwammen
  • flinke scheut olijfolie
  • theelepel cayennepeper
  • theelepel gerookte paprikapoeder
  • 4 tenen knoflook, gepeld en geperst
  • flinke scheut BBQ saus

Bereidingswijze recept met Koningsoesterzwammen

Verwarm de oven voor op 200 graden

  • Pak een grote schaal om de Koningsoesterzwammen in te doen, let op dat hier een bord op kan omdat je de ingrediënten straks goed door elkaar moet schudden.
  • Pers de knoflook, of hak heel fijn.
  • Maak de Koningsoesterzwammen eventueel nog schoon met een keukenpapiertje.
  • Zet een vork beneden in de steel om zo een begin van een scheur te krijgen. Nu kun je heel gemakkelijk de zwammen in de lengte scheuren in de dunne repen.
  • Als je halverwege bent met scheuren stop je alle ingrediënten alvast in de bak en schud flink, zo kunnen er alvast wat smaken hun werk gaan doen.
  • Als je alle koningsoesterzwammen hebt gescheurd, schud je nog eens flink met de bak.
  • Leg de Koningsoesterzwammen op een bakplaat met bakpapier of herbruikbaar ovenmatje.
  • Bak 25 minuten in de oven, halverwege roer je er even doorheen. Als de randen knapperig zijn, de zwammen bruin is het klaar.
zwammen in de oven

Als laatste stap in dit recept met Koningsoesterzwammen bak je ze nog even in een grote koekenpan met wat olijfolie en een flinke scheut BBQ saus.

recept met Koningsoesterzwammen

Waar serveer je de pulled pork bij?

Wij aten dit recept met Koningsoesterzwammen met gebakken aardappeltjes in de schil. Gekookte bloemkool en voor als je dat lekker vindt een bloemkoolsausje en voor de vleesliefhebber een gebakken worst.

recept met Koningsoesterzwammen pulled pork
Delen is enorm lief

ellen

Hoi Ik ben Ellen eigenaar van MamaScrapelle. Ik sta voor de klas op een basisschool en hou van speelgoed testen, op stap gaan en creatieve dingen. Mijn dochter van 7 jaar test graag mee!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Post comment

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.