Categorie: Eten en drinken

20/03/2020

De favoriete pannenkoeken van de bloggers van MamaScrapelle

Op vrijdag 17 maart 2023 is het Nationale Pannenkoekdag. Op deze dag bakken oudereninstellingen zelf pannenkoeken, terwijl kinderen voor versieringen en een vrolijke noot kunnen zorgen (buiten voor de instelling of digitaal). Denk aan een lied, een toneelstuk of een dansvoorstelling, niets moet en alles mag. Doet jouw school ook mee? Op deze dag wordt er ook in veel gezinnen...

Reacties: 0

16/03/2020

Uit eten met je kind – een blog met tips

Voor sommige mensen is dit het meest normale in de wereld maar ik denk voor een meerderheid een stressvol beeld. Gillende kinderen hebben we allemaal wel eens meegemaakt in een restaurant of lunchroom en niemand wil dat dit zijn of haar kind is. Aan de andere kant kan het een verrijking zijn om als familie te doen. De mooie dingen...

Reacties: 0

09/03/2020

Met de pot mee-eten – een onmogelijke taak?

Daar zit je dan bij de 11 maanden check op het consultatiebureau. Elke keer spannend ergens omdat het als een keuring kan voelen. Netjes vertel je het dagritme, geef je door wat je kindje eet. Fruit in stukjes durf je pas net en broodkorsten begin je net minder eng te vinden. En dan komt doodleuk de boodschap; helemaal goed en...

Reacties: 0

29/02/2020

Thaise rode curry, een heerlijk pittig gerecht

Wij leven steeds meer veggie, dankzij de veggiechallenge. Er zijn dan ook een hoop vegan gerechten online gekomen het afgelopen jaar. Deze keer Thaise rode curry. Dit gerecht is superlekker en niet te pittig. Ga maar alvast je messen slijpen! Thaise rode curry uit BOSH! Ik wil graag lekker eten. Tegelijkertijd vind ik duurzaamheid belangrijk. Het één hoeft het ander...

Reacties: 0

22/02/2020

Groenten eten met Spoony een tip met jonge kinderen

Groenten eten met Spoony is kinderspel! Door vrolijkheid worden kinderen verleidt om meer groenten te eten. Hoe? Dat lees je in deze blog. Groenten eten en kinderen Meer groenten en minder vlees eten met kinderen vind ik lastig. Omdat ze in de groei zijn vind ik het belangrijk dat kinderen de juiste voedingsstoffen binnen krijgen. Tegelijkertijd vinden veel kinderen groenten...

Reacties: 0

21/02/2020

Gezonde traktatie school of kinderdagverblijf een lijst met 15 tips

Wat een feest, je kindje is jarig! Althans naast feest is het ook heel veel geregel.. Cadeaus, taart, versieren, feestjes en een traktatie. Het begint al op een kinderdagverblijf of peuterspeelzaal. En daarna vanaf 4 jaar op school. Een traktatie is iets waar een kindje trots op is en waar iedereen wel naar uitkijkt. Aan de andere kant maak je...

Reacties: 0

15/02/2020

Ratatouille, een bord vol groenten vegan recept

Dit recept voor Ratatouille uit Plenty van Yotam Ottolenghi is echt ontzettend lekker, vooral de saus. Ratatouille ken ik vooral als een mengsel van courgette, aubergine en paprika. Dit recept van Ratatouille heeft een rijkdom aan groenten. Dat proef je ook in de overheerlijke saus die ontstaat. Uiteraard kan je zelf naar hartenlust variëren met verschillende groenten. Ik adviseer je...

Reacties: 0

10/02/2020

De kracht van havermout – een voedzame maaltijd

Waar denken jullie aan bij havermout? Ik voornamelijk aan dikke pap met roomboter. Althans dat was voorheen zo. Inmiddels ben ik een havermout fan. En je kan er veel meer meedoen dan pap maken. Het is voedzaam, gezond, makkelijk te krijgen en goedkoop. Een paar weken terug kon je al lezen over de kracht van honing. In deze blog de...

Reacties: 0

08/02/2020

Stifado – een heerlijk gerecht voor februari stoofpot

Het kan nog echt koud zijn in deze periode. Wat mij betreft is het dan weer de tijd van de stoofschotels. Lekker met rijst of aardappelpuree. Sommige mensen vinden een stoofschotel nogal een gedoe. Dat vind ik juist niet. Het is zo simpel. Ja, je moet eerst wel je basis regelen. Ingrediënten snijden en even aanbakken. Daarna is het een...

Reacties: 0

01/02/2020

Erwtensoep – een ouderwets familierecept

Lekkere ouderwetse Erwtensoep. De smaak van vroeger. Ik weet eerlijk gezegd niet meer hoe ik aan dit recept gekomen ben. Uit één van de oude kookboeken van mijn schoonfamilie denk ik, uit de jaren ‘70. Als ik deze soep maak bewaar ik wat extra’s voor mijn ouders. Ik kan hun geen groter plezier doen. Erwtensoep wordt toch altijd een beetje...

Reacties: 0

25/01/2020

Ons Bakboek – een kookboek met een recept van Mattentaarten

Nog nooit ben ik zo blij geweest met al die dagen die nog voor ons liggen. 365 dagen in een jaar. Nog zeker meer dan 300 te gaan. Genoeg tijd om al die heerlijke recepten uit Ons bakboek uit te proberen. Je weet echt niet waar je moet beginnen. Het ene recept (plus foto) ziet er nog lekkerder uit dan...

Reacties: 0

11/01/2020

Pasta met pesto en kip – een ultieme favoriet

We beginnen lekker langzaam aan een nieuw jaar. Ik houd het nog even simpel qua eten. Dat wil niet zeggen dat dat niet lekker is natuurlijk. Voor de start van 2020 een simpele, maar wel gezonde maaltijd die snel te maken is. Een recept voor pasta met pesto en kip. Pasta met pesto is ook lekker met tonijn. Je kan...

Reacties: 0

04/01/2020

Een gezond begin: zelfgemaakte cruesli of cruesli van eat natural

De tijd vliegt. Het is een cliché, maar het is echt zo. 2020 alweer. Een goed begin is het halve werk wordt altijd gezegd. Daarom begin ik mijn eerste blog van het nieuwe jaar met een gezond begin voor 2020: een recept voor zelfgemaakte cruesli. Na dagen vol met een overdaad aan eten heb ik zin in iets simpels. Ik...

Reacties: 0

28/12/2019

Voor een heerlijk oud- & nieuwjaar: zelfgemaakte oliebollen

Eerlijk gezegd ben ik niet zo dol op oud- & nieuwjaar. Ik vind het altijd een beetje een raar feest. Eigenlijk zit je de hele avond te wachten tot het twaalf uur wordt. En om de tijd te overbruggen gaan we naar feestjes, lekker eten, lekker drinken, spelletjes doen en/of voor de tv. Als het dan twaalf uur is knallen...

Reacties: 0

22/12/2019

Kerstdiner 2022, voorbereidingen voor de feestdagen

De afgelopen weken hebben jullie mijn blogs over het kerstdiner kunnen volgen. Van taart tot en met dessert. Eind oktober was ik al bezig met het Kerstmenu. Mmjamm, wat een lekkere dingen allemaal. Ik heb de gerechten uitgeprobeerd en over geschreven. Eerste kerst vieren we met mijn ouders. Ze komen dan naar ons toe. Ik vind het fijn hen lekker...

Reactie: 1

21/12/2019

Kerstdiner 2022 gebak: eclairs met citroenroom en meringue.

De afgelopen weken heb ik je al meegenomen in mijn ideeën over Kerst. Sinds oktober ben ik al bezig met de vraag: wat eten we eerste en tweede kerstdag? Ik kijk uit naar deze dagen, want dan mag ik weer vól gaan in het uitproberen van gerechten. In de winkel kijk ik rond, ik blader in receptenboeken om ideetjes op...

Reacties: 2

15/12/2019

Kerstdiner 2022 een heerlijk groentegerecht Geroosterde bloemkool

Eind oktober was ik al bezig met het kerstdiner 2022. Mmjamm, wat een lekkere dingen allemaal. Eerste kerst komen mijn ouders naar ons. Dan verwen ik hen lekker. Meestal maak ik het hoofdgerecht omdat ik dat het leukste vind en ik van koken hou. Ik hoop je met mijn blog te inspireren voor het kerstmenu 2022. Vandaag een groentegerecht wat...

Reactie: 1

14/12/2019

Griekse involtini een hoofdgerecht kerstdiner 2022

Griekse involtini van Nigella Lawson is inmiddels een klassieker voor tweede kerstdag. Een groot deel van de volwassenen is vegetariër of flexitariër. Inmiddels heb ik voldoende knowhow om ook hen een heerlijke maaltijd voor te schotelen. Wat wordt het hoofdgerecht. Misschien dan toch een keer die bloemkool uit de oven? Meestal maak ik thuis zover mogelijk de gerechten. Die warm...

Reactie: 1

08/12/2019

Kerstmenu 2022 Coquilles met garnalen, groenterijst en gremolata.

Eind oktober was ik al bezig met het Kerstmenu. Mmjamm, wat een lekkere dingen allemaal. Ik heb coquilles meegenomen. Dat wordt het voorgerecht voor de eerste kerst met mijn ouders. Ik vind het altijd lastig kiezen. Daarom kies ik meestal voor een combinatie van vis als voorgerecht en vlees als hoofdgerecht. Tweede kerst richt ik mij ook op extra groentegerechten...

Reactie: 1

07/12/2019

Kerstdiner brood: blauwe kaas, honing en een walnotenbrood.

Bij kerst hoort ook een heerlijke lunch met bijzonder brood. Er is uiteraard kerststol ,maar ook walnotenbrood met blauwe kaas en honing. Wederom geen simpel gerecht, maar echt… heerlijk en succes gegarandeerd! Kerstdiner lunchen met blauwe kaas, honing en walnotenbrood. Voor de lunch wil ik graag bijzonder brood serveren. Voor een deel doe ik dat met afbakbrood, voor een deel...

Reactie: 1

06/12/2019

Vegan pizza met plantaardige kaas een musthave voor vegans

Deze week lanceert Heura een volledig plantaardige diepvriespizza met vegan kaas bij de Jumbo. Eerder kwamen New York Pizza, Domino’s en Papa John’s al met vegan kaaspizza’s. ProVeg Nederland is blij dat deze bedrijven inspelen op de groeiende vraag naar plantaardige producten. Er wordt verwacht dat vegan pizza’s het komende jaar een deel van het bestaande aanbod van pizza’s met...

Reacties: 0

01/12/2019

zelfgemaakte kerststol – een recept klaar voor het kerstontbijt

Sinds eind oktober ben bezig met de vraag: wat eten we eerste en tweede kerstdag? In de winkel kijk ik rond, ik blader in receptenboeken om ideetjes op te doen. Gedurende de dag proef ik de verschillende smaken in mijn mond. Voor één ding hoefde ik niet na te denken: kerststol. Die maak ik ieder jaar, net zoals mijn moeder...

Reacties: 3

30/11/2019

Amalfi-citroentaart uit Jamie kookt Italië – een gebak en taart recept

Wat eten we eerste en tweede kerstdag? In de winkel kijk ik rond, ik blader in receptenboeken om ideetjes op te doen. Gedurende de dag proef ik de verschillende smaken in mijn mond. Inmiddels is mijn kerstdiner voor beide dagen bijna rond. Voor jullie alvast een voorproefje. Het zijn geen simpele gerechten om te maken, maar wel overheerlijk en succes...

Reactie: 1

24/11/2019

Mepal lunchpot Ellipse – voor een gezond ontbijt mee naar werk

Waar let je op als je een product koopt. Hoe het er uit ziet! De kleur en vorm van de lunchpot Ellipse van Mepal sprak mij direct aan. Ook mijn dochter vond vooral de kleur en de vorm erg leuk. Uiteindelijk gaat het natuurlijk om de gebruiksvriendelijkheid van deze mooie lunchpot. Eerst eens geprobeerd met yoghurt en chocopops. De lunchpot...

Reacties: 0

16/11/2019

Jackfruit – Een Experiment met vegan

Vandaag een vervolg op mijn bezoek aan het Vegan TasteLab op de horecavakbeurs van eind september. Naast pulled oats is er nog een ander product dat ik graag thuis uit wilde proberen, Jackfruit. Tijdens de beurs was het klaargemaakt als rendang. Thuis heb ik het ook als goulash klaar gemaakt. Dit product is zeker het proberen waard, ook voor vleesliefhebbers....

Reacties: 2

09/11/2019

Pulled Oats – een echte aanrader voor de keuken thuis

Als je mijn eerdere blogs hebt gelezen weet je dat ik naar het Vegan TasteLab ben geweest op de horecavakbeurs ‘Gastvrij Rotterdam’. Vanaf dat moment ben ik mij meer gaan verdiepen in vegetarische en veganistische producten. Tijdens het Tastelab heb ik kennis gemaakt met Pulled Oats. Thuis ben ik hier ook mee gaan koken. Wil je weten hoe dat is...

Reacties: 3

02/11/2019

Zalige Zoetheden van Zuster Evie. Met Toffe Toetjes en Puike Potten

Nog geen idee voor een cadeau voor SinterKerst? Wat dacht je van fudge, hakhoning of chocolademelk? Zuster Evie maakt allerlei Zalige Zoetheden uit grootmoeders tijd. Dit gebeurt nog op ambtelijke wijze en met lokale producten. Voor de fudge wordt zelfs het originele recept gebruikt uit 1886! Niet alleen de producten zijn (h)eerlijk de producenten zijn lokaal gevestigd en bestaat uit...

Reacties: 7

26/10/2019

Winteravond van Flevosap, een alcoholvrije glühwein

Kijk je nu net naar buiten en word je mismoedig van het druiligere weer? Herfst en winter hebben ook zo hun positieve kanten. Buiten kan het guur en koud zijn. Binnen maak je het behaaglijk warm en gezellig. Schemerlampjes aan. Opgekruld op de bank, dekentje, boek.  En een lekker drankje, Winteravond van Flevosap. Een alcoholvrije Glühwein. En zeg nu niet:...

Reacties: 6

05/10/2019

Vegan Taste Lab: Een dagje met vleesvervangers

Veganistisch eten? Nee, daar moest ik niks van hebben. Alleen groenten, geen zuivel, geen vlees.  Dat ga ik niet eten! Denk jij er ook zo over? Tegenwoordig is VEGAN, want zo heet het nu, harstikke hip! Maar goed, is het dan ook lekker? Ik kan je nu, uit ervaring, vertellen dat het inderdaad lekker is. Tientallen exposanten lieten horecaondernemers kennis...

Reacties: 2

16/09/2019

parelcouscous, kikkererwten, tomaat, feta en chorizo – een recept

Onze vakantie hebben we achter de rug. Het normale leven begint zo zoetjes aan weer. Welkom terug allemaal! Meestal zien we deze periodes artikelen verschijnen om ervoor te zorgen dat we dat heerlijke vakantiegevoel behouden. Meestal gericht op warme landen, maar ik richt me op een minder warm land, namelijk het Verenigd Koninkrijk.  Daar at ik een heerlijk gerecht in...

Reacties: 0