I’m in love with the avocado’s. Maar echt hoor. Ik ben er gek op! Een goed rijp exemplaar vinden kan soms een hele klus zijn. Liefdevol knijp ik zachtjes in de avocado’s in de winkel. Het moet zacht zijn maar niet té. Een sticker met eetrijp is niet altijd een garantie. Je kan nog het steeltje eruit wippen en dan krijg je een glimp van het vruchtvlees. Maar het blijft altijd een beetje gokken. En als je dan een prachtexemplaar hebt….oelalala genieten! Net zoals van deze simpele guacamole maken, om je vingers bij af te likken.
Simpele guacamole maken recept
Na mijn vorige recepten zoals simpele knoflooksaus, vegan shoarma en gezonde roomsaus, is deze guacamole weer een pareltje naar mijn vast concept. Eenvoudig, gezond, snel, naar eigen smaak te maken en lekker. Dat zijn een paar belangrijke peilers voor mijn recepten. Vaak is de basis ook vegan of vegetarisch, dan kan je zelf eventueel vlees of vis toevoegen. Ook puur vind ik belangrijk; leer te kruiden en te proeven. Als je dit eenmaal onder de knie hebt, wordt koken zo simpel, gezond en leuk! Vaak probeer ik erbij nog rekening te houden met een klein budget maar avocado’s zijn niet goedkoop. Al zie ik het wel als een “investering” in je gezondheid. Daarom eet ik ze het liefste puur of in een simpele guacamole.
Een avocado bereiden is niet moeilijk. Snij in de lengte de avocado doormidden. Ik knijp het vruchtvlees eruit maar je kan ook een lepel gebruiken. Bewaar de pit, als je dit op het einde in je guacamole legt, gaat het verkleuring tegen. Het gebruik van citroen en limoen helpt ook tegen verkleuring. En als je kwark gebruikt ook, hier zit natuurlijk ook een zuurtje in. Je kan kiezen om een avocado te prakken of met een staafmixer/hakmolen glad te maken. Beide geeft net een iets andere smaak. Een echt simpele guacamole maak ik door het vruchtvlees te prakken met wat kwark erdoor. Peper, zout en wat knoflookpoeder. Zo simpel en zo lekker! Voeg telkens wat toe en proef, net zolang totdat het naar je smaak is.
Hoe maak je guacamole simpel
Wil je iets meer gelaagdheid in je smaak en een nog gezondere simpele guacamole maken? Dat kan met onderstaand recept. Let op, ik werk veel naar smaak. Blijf proeven en voeg telkens iets toe! Lactosevrij of vegan? Vervang de kwark door een variant van voorkeur.
- 2 avocado’s
- 5 a 6 kleine cherry tomaatjes
- 2 grote eetlepels volle kwark
- Theelepel knoflookpoeder
- Theelepel uienpoeder
- Peper en zout
- Eventueel gedroogde of verse peterselie/koriander
Ik doe de tomaten, kwark, avocado vruchtvlees en kruiden in een kom. Dit maak ik glad met een staafmixer. Dit doe ik kort, het is zo glad. Dan proef ik en voeg ik toe waar behoefte aan is. Maak je de simpele guacamole veel eerder? Leg de pit erin of druppel wat citroensap erop. Of je moet een lichte verkleuring niet erg vinden.
Wil jij zelf een avocado plant kweken lees dan de blog van Linda met tips!
Tips
Je kan eventueel ook verse knoflook of ui gebruiken voor de simpele guacamole. Het wordt dan wat pittiger. Ook kan je een Spaans pepertje toevoegen voor wat echte pit. Als wij bijvoorbeeld tosti’s eten, dan maak ik deze simpele guacamole erbij. Superlekker als dip en toch een gezond accentje aan je maaltijd. Of lekker bij Mexicaans eten of als dip. Probeer ook eens avocado* met kwark, banaan en kaneel! Ik heb dat recept meer uitgelegd in de blog van gezond broodbeleg. Gebruik jij wel eens superfoods?
Lees ook deze blogs
- Simpele traktatie
- simpele ragout met champignons
- simpele kruidenboter
- simpele tiramisu
- simpele macaroni
- simpele tomatensoep
- simpele bolognese saus
- simpele Indiase curry
- simpele chocoladekoekjes
- simpele roti
- simpele ratatouille
- simpele roomsaus met champignons
- Eenvoudige gehaktballen
Leuk om nu onderdeel te zijn als gastblogger hier.
- Bloemen origami, plaatje van een doeboek om te leren vouwen - 30/08/2024
- Dali Tarot, een kunstige cadeautip - 27/08/2024
- Monsterverse Godzilla versus Kong, een imposante filmcollectie - 21/08/2024