Sinds eind oktober ben bezig met de vraag: wat eten we eerste en tweede kerstdag? In de winkel kijk ik rond, ik blader in receptenboeken om ideetjes op te doen. Gedurende de dag proef ik de verschillende smaken in mijn mond. Voor één ding hoefde ik niet na te denken: kerststol. Die maak ik ieder jaar, net zoals mijn moeder …
December is voor veel mensen een maand waarin qua eten alle remmen los gaan en er kilo’s kruidnoten, chocolade en ander snoepgoed wordt gekocht en gegeten. Voor mij altijd de lastigste maand omdat ik intolerant ben voor sacharose en lactose en in deze maand vaak met een enorm dikke buik rondloop met geïrriteerde darmen van het sjoemelen. Ondanks de lactase …
Wat eten we eerste en tweede kerstdag? In de winkel kijk ik rond, ik blader in receptenboeken om ideetjes op te doen. Gedurende de dag proef ik de verschillende smaken in mijn mond. Inmiddels is mijn kerstdiner voor beide dagen bijna rond. Voor jullie alvast een voorproefje. Het zijn geen simpele gerechten om te maken, maar wel overheerlijk en succes …
Een simpele tiramisu voor Kerst is een ideaal toetje om een kerstdiner mee af te sluiten. Ik heb een recept met maar 7 ingrediënten, zonder rauwe eieren (dus ook voor zwangeren prima) en als je de Amaretto weglaat, is het ook een kindvriendelijke toetje. Het opmaken van dit dessert kan nog een stuk creatiever, waardoor je echt een mooie afsluiting …
Oelala heerlijke verleidingen uit de oven? Dan zit je met dit boek De zoete bakplaat wel gebakken! Wat een onwijs heerlijk boek is dit plus nog zoveel meer. Basisrecepten, vervang tips en manieren hoe je elk recept glutenvrij, vegan en diabetici-vriendelijk kan maken. Oh en die foto’s… Een waar smaakfestijn is dit boek. De zoete bakplaat recepten Laat de oven …
Denk je alles al uit de wereld van nijntje gezien te hebben? Ik denk het elke keer maar dan weer weet een boek me te verrassen. Zo ook ‘Trakteren met nijntje’. Wat een onwijs tof boek met recepten en verhalen! Dit is gewoon een tof boek om cadeau te doen, in je klas of opvanggroep te hebben. Of in je …
Cookie dough, heb je dat weleens geproefd? Ik ken het eigenlijk alleen van de ijssmaak. En natuurlijk van het snoepen van het beslag wanneer je koekjes bakt. Maar je kunt nu ook verschillende smaken cookie dough kopen: om zo te eten, om op te bakken of als een bar. Ik probeerde verschillende smaken en manieren uit: een echte cookie dough …
De feestdagen zijn in aantocht. Hier op MamaScrapelle staan vele lekkere recepten voor je klaar om je kerstmenu te vullen. Ben je nog op zoek naar inspiratie dan geef ik je hieronder wat tips voor een vismenu en vleesmenu. Maar bij die lekkere recepten voor de feestdagen horen natuurlijk ook lekkere wijnen! Van Vinify ontving ik maar liefst 6 flessen …
Hoe leuk is het om samen met kinderen in de keuken te staan koken en iets lekkers te maken met chocolade! In deze blog vind je verschillende ideeën voor lekkere chocolade recepten om met kinderen te maken. Lekker samen koken en bakken is sowieso leuk om te doen, ongeacht de leeftijd van de kinderen. En met chocolade is alles eigenlijk …
Dit Turkse paprikapuree recept voor bij de borrel doet het goed op bruchette, een toastje of als een bijgerecht bij vis. Deze Slada Felfla is vol van smaak en een heerlijke oppepper in de koude wintermaanden. Ongetwijfeld zijn er vele variaties van dit recept. Ik gebruik een recept dat gebaseerd is op dat van Claudia Roden. In haar kookboek Duizend-en-één …
Koekjes, ik ben er gek op. Van hartig tot zoet, van suikerbom tot gezond. Elke variant is zo lekker hapklaar genieten. Belinda’s homemade cookies is een boek met 66 verrukelijke koekjes uit heel de wereld. Van gezond tot ongezond, zoet en zout. Er staat zoveel lekkers in, een echte koekjesbijbel wat mij betreft! Inclusief de garantie voor heerlijke geuren in …
Sinaasappelsherbet van Yvette van Boven als fris dessert is eenvoudig om te maken en een heerlijke afsluiter van een maaltijd. Al kan ik me zo voorstellen dat dit sorbetijs het ook goed doet in de zomer. Het is geen kinderachtig ijs vol met kleur- en geurstoffen, maar er zit ook geen alcohol in. Kortom: een aanrader voor het hele gezin. …
Terwijl ik deze blog tik zit ik nog half ziek op de bank. Ja het griepseizoen komt er aan. Twee weken geleden was het personeel van manlief een hele week ziek thuis. Vorige week lag manlief 3 dagen op bed en deze week waren dochterlief en ik aan de beurt. Dochterlief snipverkouden met hoesten en ikzelf overal spierpijn en een …
Kijk je nu net naar buiten en word je mismoedig van het druiligere weer? Herfst en winter hebben ook zo hun positieve kanten. Buiten kan het guur en koud zijn. Binnen maak je het behaaglijk warm en gezellig. Schemerlampjes aan. Opgekruld op de bank, dekentje, boek. En een lekker drankje, Winteravond van Flevosap. Een alcoholvrije Glühwein. En zeg nu niet: …
De laatste tijd doe ik steeds vaker boodschappen mét mijn twee dochters. Daarbij laat ik ze dan ook kiezen wat ze willen eten. Nu zagen ze groene verse pasta liggen in de aanbieding. Gezien ‘Luca’ een geliefde film is in huis wilde ze heel graag Luca pasta eten! Ook de olijven en mozzarella bolletjes waren al snel gevonden. In mijn …
Ik liep met mijn dochters in de supermarkt en ze mochten van mij het avondeten kiezen. Geen maren of vereisten, nee ze mochten samen iets uitzoeken. Het eerste ingrediënt was snel gevonden: noodles! Dit is supersnel klaar, alleen wat gekookt water en klaar. Ik kies dan voor de volkoren variant omdat dit gezonder is. Daarna zagen ze het schap met …
Bij de Joodse keuken denk ik altijd aan matseballen, gefillte fish en uiteraard kippensoep. Maar de Joodse keuken is meer dan dat er zijn namelijk nog meer Joodse gerechten. Vorig jaar leende ik een kookboek van mijn collega Tanja. Toen ontdekte ik dat er een verscheidenheid aan gerechten is, eigenlijk een keuken van over de hele wereld. Daarom had ik …
Er zit een recept in mijn hoofd, iets wat ik vroeger redelijk vaak maakte maar inmiddels niet meer. Langzaamaan proef ik de smaken die ik samen wil laten gaan. Tegelijk moet het gezond zijn, eenvoudig en snel te maken. En zo ontstaat het recept voor gehaktballetjes in pindasaus met groentes. Zonder pakjes en zakjes, met heel veel lekkers. En ik …
Macaroni, dit is echt wel comfort food voor mij. Het is een heerlijk Nederlandse maaltijd en ik eet het graag met kaas en…. ketchup! Yup, ik geef het eerlijk toe. Voorheen dacht ik dat ik zakjes nodig had om macaroni te maken. Maar dat is eigenlijk helemaal niet zo. Je maakt eenvoudig zelf je simpele macaroni recept met gehakt en …
Of je nu flexi, vega of vegan bent, van Every day vegan wordt iedereen vrolijk. In dit eerste kookboek van influenceer Lenna Omrani, staan makkelijke recepten. Zo kun je iedere dag proeven hoe lekker en simpel vegan eten kan zijn. Of je nu bewust, gezond en/of vooral lekker wil eten, voor ieder moment van de dag zijn er fijne recepten. …
Barbecueën doen we vooral in de zomermaanden allemaal graag. De zon schijnt, je zit lekker buiten in je tuin of op je dakterras en in de koelkast heb je heerlijk vlees, lekkere stukken vis of juist vegetarische producten liggen. Klaar om op dat rooster te leggen en te bereiden en te genieten van deze mooie manier van bakken. Toen ik …
Na het succes van haar eerste kookboek Veganista, laat de Italiaans- Vlaamse chef Luna Trapani ook in Vegetalia zien dat vegan koken goed aansluit op de Italiaanse keuken. Ze eet zelf sinds 2018 plantaardig. In Vegetalia toont ze weer haar passie voor koken met heel veel Italiaanse veganistische recepten. De basis voor de Italiaanse vegan keuken zijn groenten, aardappels, pasta …
Alles wat je wil weten over het succesvol verse kruiden kweken. Maar ook de geschiedenis van kruiden en hun toepassingen vind je in dit boek. Sinds we zelf de beschikking hebben over een eigen moestuintje, kweken we daar ook ieder jaar weer wat verse kruiden. Zodat we tijdens het koken even makkelijk wat bieslook, basilicum of peterselie kunnen plukken. Heerlijk, …
Wij hebben thuis vier plantaardige Aziatische borrelsnacks getest. In de grotere beweging waarin er meer plantaardig wordt gegeten, zie je dat er steeds meer en verschillende producten worden ontwmeaikkeld. Zo kun je gemakkelijk en lekker plantaardig eten. Deze Aziatische snacks zijn van Meatless Farm en wij hebben ze met veel plezier getest als snack tijdens een leuke film. Meatless Farm: …
Gehaktballen, wie houdt er nou niet van? Van die lekkere homemade. Mmm ik kan er intens van genieten. Waar ik normaal vleesvervangers of voor vegan ga, zo ouderwets maak ik mijn gehaktballen. En daar genieten we ook echt van! Alhoewel ik ook wel een scheutje plantaardige melk kan gebruiken hoor of wat sojasaus. Producten die ‘oma’ niet in haar recept …
Fermenteren? Is dat niet iets voor de winter? Nee. Dat dacht ik ook. Sinds ik het receptenboek lekker en gezond fermenteren heb gelezen weet ik dat het niet zo is. Fermenteren kan je ook met fruit doen én ook kaas maken valt onder fermenteren. In dit zelf fermenteren boek lekker en gezond fermenteren leert Cathrin Brandes je stapsgewijs hoe je …
In Snel en simpel vegan vind je 67 recepten met alleen plantaardige ingrediënten. Ieder recept heeft maar 2-6 ingrediënten en is makkelijk en snel te bereiden. Met dit boek kun je tussendoortjes, voorgerechten, soepen, maaltijdsalades, stoofpotjes, pasta, noedels, groentegerechten, desserts en gebak maken. Voor ieder wat wils dus. Vegan lifestyle Een vegan lifestyle is meer dan een manier van eten, …
Zoals jullie weten ben ik intolerant voor lactose en sacharose. Dat zorgt ervoor dat ik nauwelijks taart eet en als ik het al eet dan weet ik dat ik er ziek van kan worden. Voor de melk heb ik inmiddels een oplossing gevonden. Tijd om een suikervrije appeltaart te bakken! Deze vakantie zijn we in Duitsland geweest en daar heb …
Dat vezels gezond zijn, weten we wel. Toch krijgen we als ouders en kinderen vaak te weinig voedingsvezels binnen. Terwijl deze voedingsstoffen juist zo belangrijk zijn voor onze gezondheid. Niet alleen voor onze darmen en spijsvertering, maar ook voor onze weerstand. Vezels vormen het voedsel voor de gunstige bacteriën in onze darmen. Op deze manier helpen ze mee om onze darmflora op te bouwen en te onderhouden. Een gezonde darmflora draagt op zijn beurt bij aan een gezond immuunsysteem. Het …
Een taart bakken is altijd een goed idee, of er buiten nu sneeuw ligt, het keihard regent, of de zon volop schijnt. Een taart omdat het weekend is, een taart omdat je jarig bent, een taart omdat je visite krijgt of gewoon omdat je het lekker vindt. Met deze glutenvrije lactosevrije suikervrije worteltaart snoep je gezond! Ingrediënten glutenvrije lactosevrij en …