Skip to Content

Tiramisu Kerst – een nagerecht kerst simpel zonder ei

Een simpele tiramisu voor Kerst is een ideaal toetje om een kerstdiner mee af te sluiten. Ik heb een recept met maar 7 ingrediënten, zonder rauwe eieren (dus ook voor zwangeren prima) en als je de Amaretto weglaat, is het ook een kindvriendelijke toetje. Het opmaken van dit dessert kan nog een stuk creatiever, waardoor je echt een mooie afsluiting …

Read More about Tiramisu Kerst – een nagerecht kerst simpel zonder ei

De zoete bakplaat, een boek met 75 verleidelijke ovenrecepten

Oelala heerlijke verleidingen uit de oven? Dan zit je met dit boek De zoete bakplaat wel gebakken! Wat een onwijs heerlijk boek is dit plus nog zoveel meer. Basisrecepten, vervang tips en manieren hoe je elk recept glutenvrij, vegan en diabetici-vriendelijk kan maken. Oh en die foto’s… Een waar smaakfestijn is dit boek. De zoete bakplaat recepten Laat de oven …

Read More about De zoete bakplaat, een boek met 75 verleidelijke ovenrecepten

Trakteren met nijntje, een smaakvol boek met verhalen en recepten

Denk je alles al uit de wereld van nijntje gezien te hebben? Ik denk het elke keer maar dan weer weet een boek me te verrassen. Zo ook ‘Trakteren met nijntje’. Wat een onwijs tof boek met recepten en verhalen! Dit is gewoon een tof boek om cadeau te doen, in je klas of opvanggroep te hebben. Of in je …

Read More about Trakteren met nijntje, een smaakvol boek met verhalen en recepten

Cookie dough: altijd iets verrassend lekkers in huis!

Cookie dough, heb je dat weleens geproefd? Ik ken het eigenlijk alleen van de ijssmaak. En natuurlijk van het snoepen van het beslag wanneer je koekjes bakt. Maar je kunt nu ook verschillende smaken cookie dough kopen: om zo te eten, om op te bakken of als een bar. Ik probeerde verschillende smaken en manieren uit: een echte cookie dough …

Read More about Cookie dough: altijd iets verrassend lekkers in huis!

Lekkere wijnen en lekkere recepten voor de feestdagen

De feestdagen zijn in aantocht. Hier op MamaScrapelle staan vele lekkere recepten voor je klaar om je kerstmenu te vullen. Ben je nog op zoek naar inspiratie dan geef ik je hieronder wat tips voor een vismenu en vleesmenu. Maar bij die lekkere recepten voor de feestdagen horen natuurlijk ook lekkere wijnen! Van Vinify ontving ik maar liefst 6 flessen …

Read More about Lekkere wijnen en lekkere recepten voor de feestdagen

Koken met kinderen met chocolade – kinderen in een keuken

Hoe leuk is het om samen met kinderen in de keuken te staan koken en iets lekkers te maken met chocolade! In deze blog vind je verschillende ideeën voor lekkere chocolade recepten om met kinderen te maken. Lekker samen koken en bakken is sowieso leuk om te doen, ongeacht de leeftijd van de kinderen. En met chocolade is alles eigenlijk …

Read More about Koken met kinderen met chocolade – kinderen in een keuken

Turkse paprikapuree recept – een gerecht voor bij de borrel

Dit Turkse paprikapuree recept voor bij de borrel doet het goed op bruchette, een toastje of als een bijgerecht bij vis. Deze Slada Felfla is vol van smaak en een heerlijke oppepper in de koude wintermaanden. Ongetwijfeld zijn er vele variaties van dit recept. Ik gebruik een recept dat gebaseerd is op dat van Claudia Roden. In haar kookboek Duizend-en-één …

Read More about Turkse paprikapuree recept – een gerecht voor bij de borrel

Belinda’s homemade cookies, een boek met 66 wereldse recepten

Koekjes, ik ben er gek op. Van hartig tot zoet, van suikerbom tot gezond. Elke variant is zo lekker hapklaar genieten. Belinda’s homemade cookies is een boek met 66 verrukelijke koekjes uit heel de wereld. Van gezond tot ongezond, zoet en zout. Er staat zoveel lekkers in, een echte koekjesbijbel wat mij betreft! Inclusief de garantie voor heerlijke geuren in …

Read More about Belinda’s homemade cookies, een boek met 66 wereldse recepten

Sinaasappel ijs maken met ijsmachine een recept van Yvette van Boven

Sinaasappelsherbet van Yvette van Boven als fris dessert is eenvoudig om te maken en een heerlijke afsluiter van een maaltijd. Al kan ik me zo voorstellen dat dit sorbetijs het ook goed doet in de zomer. Het is geen kinderachtig ijs vol met kleur- en geurstoffen, maar er zit ook geen alcohol in. Kortom: een aanrader voor het hele gezin. …

Read More about Sinaasappel ijs maken met ijsmachine een recept van Yvette van Boven

Met een groentebox van Sapje kun jij het griepseizoen aan!

Terwijl ik deze blog tik zit ik nog half ziek op de bank. Ja het griepseizoen komt er aan. Twee weken geleden was het personeel van manlief een hele week ziek thuis. Vorige week lag manlief 3 dagen op bed en deze week waren dochterlief en ik aan de beurt. Dochterlief snipverkouden met hoesten en ikzelf overal spierpijn en een …

Read More about Met een groentebox van Sapje kun jij het griepseizoen aan!

Flevosap winteravond voor een alcoholvrije glühwein

Kijk je nu net naar buiten en word je mismoedig van het druiligere weer? Herfst en winter hebben ook zo hun positieve kanten. Buiten kan het guur en koud zijn. Binnen maak je het behaaglijk warm en gezellig. Schemerlampjes aan. Opgekruld op de bank, dekentje, boek.  En een lekker drankje, Winteravond van Flevosap. Een alcoholvrije Glühwein. En zeg nu niet: …

Read More about Flevosap winteravond voor een alcoholvrije glühwein

Simpel pasta recept een kindvriendelijk recept met spekjes

De laatste tijd doe ik steeds vaker boodschappen mét mijn twee dochters. Daarbij laat ik ze dan ook kiezen wat ze willen eten. Nu zagen ze groene verse pasta liggen in de aanbieding. Gezien ‘Luca’ een geliefde film is in huis wilde ze heel graag Luca pasta eten! Ook de olijven en mozzarella bolletjes waren al snel gevonden. In mijn …

Read More about Simpel pasta recept een kindvriendelijk recept met spekjes

Vis met noodles en zeekraal, een supersnel en eenvoudig recept

Ik liep met mijn dochters in de supermarkt en ze mochten van mij het avondeten kiezen. Geen maren of vereisten, nee ze mochten samen iets uitzoeken. Het eerste ingrediënt was snel gevonden: noodles! Dit is supersnel klaar, alleen wat gekookt water en klaar. Ik kies dan voor de volkoren variant omdat dit gezonder is. Daarna zagen ze het schap met …

Read More about Vis met noodles en zeekraal, een supersnel en eenvoudig recept

Joodse gerechten uit een Joodse keuken

Bij de Joodse keuken denk ik altijd aan matseballen, gefillte fish en uiteraard kippensoep. Maar de Joodse keuken is meer dan dat er zijn namelijk nog meer Joodse gerechten. Vorig jaar leende ik een kookboek van mijn collega Tanja. Toen ontdekte ik dat er een verscheidenheid aan gerechten is, eigenlijk een keuken van over de hele wereld. Daarom had ik …

Read More about Joodse gerechten uit een Joodse keuken

Gehaktballetjes in pindasaus met groentes, een gezond en eenvoudig recept

Er zit een recept in mijn hoofd, iets wat ik vroeger redelijk vaak maakte maar inmiddels niet meer. Langzaamaan proef ik de smaken die ik samen wil laten gaan. Tegelijk moet het gezond zijn, eenvoudig en snel te maken. En zo ontstaat het recept voor gehaktballetjes in pindasaus met groentes. Zonder pakjes en zakjes, met heel veel lekkers. En ik …

Read More about Gehaktballetjes in pindasaus met groentes, een gezond en eenvoudig recept

Macaroni recept met gehakt – een vers gerecht

Macaroni, dit is echt wel comfort food voor mij. Het is een heerlijk Nederlandse maaltijd en ik eet het graag met kaas en…. ketchup! Yup, ik geef het eerlijk toe. Voorheen dacht ik dat ik zakjes nodig had om macaroni te maken. Maar dat is eigenlijk helemaal niet zo. Je maakt eenvoudig zelf je simpele macaroni recept met gehakt en …

Read More about Macaroni recept met gehakt – een vers gerecht

Every day vegan, een happy kookboek voor iedereen

Of je nu flexi, vega of vegan bent, van Every day vegan wordt iedereen vrolijk. In dit eerste kookboek van influenceer Lenna Omrani, staan makkelijke recepten. Zo kun je iedere dag proeven hoe lekker en simpel vegan eten kan zijn. Of je nu bewust, gezond en/of vooral lekker wil eten, voor ieder moment van de dag zijn er fijne recepten. …

Read More about Every day vegan, een happy kookboek voor iedereen

BBQ en outdoor; een prachtig barbecue boek voor mannen

Barbecueën doen we vooral in de zomermaanden allemaal graag. De zon schijnt, je zit lekker buiten in je tuin of op je dakterras en in de koelkast heb je heerlijk vlees, lekkere stukken vis of juist vegetarische producten liggen. Klaar om op dat rooster te leggen en te bereiden en te genieten van deze mooie manier van bakken. Toen ik …

Read More about BBQ en outdoor; een prachtig barbecue boek voor mannen

Italiaanse veganistische recepten – een kookboek Vegetalia

Na het succes van haar eerste kookboek Veganista, laat de Italiaans- Vlaamse chef Luna Trapani ook in Vegetalia zien dat vegan koken goed aansluit op de Italiaanse keuken. Ze eet zelf sinds 2018 plantaardig. In Vegetalia toont ze weer haar passie voor koken met heel veel Italiaanse veganistische recepten. De basis voor de Italiaanse vegan keuken zijn groenten, aardappels, pasta …

Read More about Italiaanse veganistische recepten – een kookboek Vegetalia

Kruiden kweken in huis en gebruiken – een compleet en interessant naslagwerk

Alles wat je wil weten over het succesvol verse kruiden kweken. Maar ook de geschiedenis van kruiden en hun toepassingen vind je in dit boek. Sinds we zelf de beschikking hebben over een eigen moestuintje, kweken we daar ook ieder jaar weer wat verse kruiden. Zodat we tijdens het koken even makkelijk wat bieslook, basilicum of peterselie kunnen plukken. Heerlijk, …

Read More about Kruiden kweken in huis en gebruiken – een compleet en interessant naslagwerk

Plantaardige Aziatische borrelsnacks – een vleesvervanger van Meatless Farm

Wij hebben thuis vier plantaardige Aziatische borrelsnacks getest. In de grotere beweging waarin er meer plantaardig wordt gegeten, zie je dat er steeds meer en verschillende producten worden ontwmeaikkeld. Zo kun je gemakkelijk en lekker plantaardig eten. Deze Aziatische snacks zijn van Meatless Farm en wij hebben ze met veel plezier getest als snack tijdens een leuke film. Meatless Farm: …

Read More about Plantaardige Aziatische borrelsnacks – een vleesvervanger van Meatless Farm

Gehaktballen maken met ei en paneermeel, een eenvoudig recept

Gehaktballen, wie houdt er nou niet van? Van die lekkere homemade. Mmm ik kan er intens van genieten. Waar ik normaal vleesvervangers of voor vegan ga, zo ouderwets maak ik mijn gehaktballen. En daar genieten we ook echt van! Alhoewel ik ook wel een scheutje plantaardige melk kan gebruiken hoor of wat sojasaus. Producten die ‘oma’ niet in haar recept …

Read More about Gehaktballen maken met ei en paneermeel, een eenvoudig recept

Lekker en gezond fermenteren. Dat smaakt naar meer!

Fermenteren? Is dat niet iets voor de winter? Nee. Dat dacht ik ook. Sinds ik het receptenboek lekker en gezond fermenteren heb gelezen weet ik dat het niet zo is. Fermenteren kan je ook met fruit doen én ook kaas maken valt onder fermenteren. In het receptenboek lekker en gezond fermenteren leert Cathrin Brandes je stapsgewijs hoe je veel lekkers …

Read More about Lekker en gezond fermenteren. Dat smaakt naar meer!

Snel en simpel vegan, van plantaardige kaas tot chocoladetaartjes

In Snel en simpel vegan vind je 67 recepten met alleen plantaardige ingrediënten. Ieder recept heeft maar 2-6 ingrediënten en is makkelijk en snel te bereiden. Met dit boek kun je tussendoortjes, voorgerechten, soepen, maaltijdsalades, stoofpotjes, pasta, noedels, groentegerechten, desserts en gebak maken. Voor ieder wat wils dus. Vegan lifestyle Een vegan lifestyle is meer dan een manier van eten, …

Read More about Snel en simpel vegan, van plantaardige kaas tot chocoladetaartjes

Suikervrije appeltaart – een heerlijk gezond alternatief

Zoals jullie weten ben ik intolerant voor lactose en sacharose. Dat zorgt ervoor dat ik nauwelijks taart eet en als ik het al eet dan weet ik dat ik er ziek van kan worden. Voor de melk heb ik inmiddels een oplossing gevonden. Tijd om een suikervrije appeltaart te bakken! Deze vakantie zijn we in Duitsland geweest en daar heb …

Read More about Suikervrije appeltaart – een heerlijk gezond alternatief

Een blog met 15 vezelrijke voedingsmiddelen voor je kind.

Dat vezels gezond zijn, weten we wel. Toch krijgen we als ouders en kinderen vaak te weinig voedingsvezels binnen. Terwijl deze voedingsstoffen juist zo belangrijk zijn voor onze gezondheid. Niet alleen voor onze darmen en spijsvertering, maar ook voor onze weerstand. Vezels vormen het voedsel voor de gunstige bacteriën in onze darmen. Op deze manier helpen ze mee om onze darmflora op te bouwen en te onderhouden. Een gezonde darmflora draagt op zijn beurt bij aan een gezond immuunsysteem.  Het …

Read More about Een blog met 15 vezelrijke voedingsmiddelen voor je kind.

Suikervrije worteltaart en ook een glutenvrij en lactosevrij recept!

Een taart bakken is altijd een goed idee, of er buiten nu sneeuw ligt, het keihard regent, of de zon volop schijnt. Een taart omdat het weekend is, een taart omdat je jarig bent, een taart omdat je visite krijgt of gewoon omdat je het lekker vindt. Met deze glutenvrije lactosevrije suikervrije worteltaart snoep je gezond! Ingrediënten glutenvrije lactosevrij en …

Read More about Suikervrije worteltaart en ook een glutenvrij en lactosevrij recept!

Gezonde Mac and Cheese, een eenvoudig recept

Toen ik au pair in New York was, heb ik echte mac and cheese leren kennen. Dit is heerlijk comfortfood, maar zo heftig en zwaar. Nog steeds heb ik hier soms trek in, maar ik heb ook een gezondere variant die ik klaarmaak. Met groente erin! En met volkoren macaroni. Let wel op dat er kaassaus ingaat en dit dan …

Read More about Gezonde Mac and Cheese, een eenvoudig recept

tomaten-groentesoep een lekker en simpel recept

Tijd voor een nieuw en simpel soepje! Ik ben zo blij dat ik dit weer zelf ben gaan maken. Het is echt simpel, gezond en zo de moeite wat mij betreft. Ook deze simpele tomaten-groentesoep, wat een feestje! Uiteraard kan je het nog vullen met balletjes en vermicelli, maar de basis is al lekker en hier thuis goedgekeurd. Het recept …

Read More about tomaten-groentesoep een lekker en simpel recept

Bolognese saus maken – een snelle en simpele bolognesesaus

Veel mensen denken bij bolognese saus aan tomatensaus. Maar dat klopt niet, het betekend namelijk vleessaus! De basis is dan ook meerdere soorten vlees die langzaam garen in allerlei lekkers en zo ontstaat een “droge” saus die perfect samengaat met bijvoorbeeld pasta of lasagne vellen. De traditionele manier is mijn favoriet, maar vandaag ga ik voor simpel, sneller en meer …

Read More about Bolognese saus maken – een snelle en simpele bolognesesaus