Belinda’s homemade cookies, een boek met 66 wereldse recepten

Koekjes, ik ben er gek op. Van hartig tot zoet, van suikerbom tot gezond. Elke variant is zo lekker hapklaar genieten. Belinda’s homemade cookies is een boek met 66 verrukelijke koekjes uit heel de wereld. Van gezond tot ongezond, zoet en zout. Er staat zoveel lekker in, een echte koekjesbijbel wat mij betreft! Inclusief de garantie voor heerlijke geuren in huis.

Belinda's homemade cookies

Belinda’s homemade cookies

  • Verrassende koekjesrecepten met gezonde varianten
  • Met boeiende verhalen over de herkomst van de lekkernijen
  • Een perfect cadeau voor iedereen die houdt van de heerlijke geur van versgebakken koekjes

Van de outback tot Peru, van Italië tot België: koekjes zijn universeel. The Australian Chef Belinda MacDonald, die voor de liefde naar België kwam, sprokkelde tijdens haar reizen evenveel recepten als verhalen. Omdat een koekje nooit zomaar een koekje is, maar een herinnering, troost of cadeautje aan jezelf op een doordeweekse dag.

In Belinda’s Homemade Cookies vind je recepten voor 66 koekjes en plaatkoeken: van Belinda’s eigen havermoutkoekjes tot smeuïge brownies en zalige lamingtons. De auteur vertelt met passie en humor waar ze de recepten ontdekte en hoe ze deze verder ontwikkelde.

Er is iets met bakken dat de ziel kalmeert.

Belinda MacDonald

Belinda MacDonald

Een echte passie en liefde voor bakken, dat heeft Belinda! Het kalmeert haar ziel. Ze is geboren in Australië en voor de liefde in België terecht gekomen. Ze heeft veel van de wereld mogen ervaren en dat lees en proef je goed terug in Belinda’s homemade cookies. Vanuit diverse werelddelen zijn haar recepten. Het is meer dan een bakboek. Het is een verhaal van heerlijke geuren en smaken. Een reis en liefdesverhaal op diverse niveaus en wij kunnen dat als lezers en bakkers ook ervaren hierdoor!

Bakken maar

Ik ben geen bakheld. Bakken vraagt precieze stappen volgen, meestal. En ik ben meer uit de losse pols en op gevoel koken. Maar met bakken heb ik echt geleerd om af te wegen en goed te lezen. Dat is mijn eerste tip, doe dat echt. Zorg dat alles klaarstaat, maak eerst het recept zoals het hoort. Krijg handigheid en ga dan pas proberen te variëren. Mijn dochter van 7 vindt het ook erg leuk om te helpen. Uit Belinda’s homemade cookies hebben we gekozen voor het recept van kattentongen. Simpel en een toffe naam.

Kattentongen bladzijde 34

Wij zijn dus voor een simpele klassieker gegaan: kattentongen! Het is een klassiek Frans recept wat je over heel de wereld kan vinden. Het is een basisrecept voor een heerlijk koekje waarmee je vele kanten nog op kan gaan. Wij hebben nu het recept precies gevolg. De volgende keer doe ik er citroenschil in! Heerlijk vind ik dat.

Het recept staat duidelijk omschreven. Het gebruik van de ei was even wat vaag voor me, maar volgens mij moet ik gewoon een heel ei klutsen. Dat heb ik ook gedaan en de koekjes zijn prima gelukt. De spuitzak was meer een uitdaging en daarin ging ik mis in het begin. Maar mijn dochter had de oplossing, wat haar heel trots had gemaakt. Dus dat is een leuk staaltje teamwerk geweest!

Zie hieronder onze fotogalerij van het recept. Het was echt simpel en duidelijk omschreven en ze zijn onwijs lekker geworden. We zijn ook gaan variëren met vormen en rond vinden we het lekkerste. Zodat de buitenkant knapperig is en in het midden nog lekker een beetje chewy.

Heerlijk boek is Belinda’s homemade cookies

Wat een heerlijk boek is dit! Prachtige foto’s en toffe recepten. Van simpel tot uitdagender maar allemaal smaakvol. De afwisseling van gezond en minder gezond is ook top! Soms wil je gewoon suiker en soms even niet. Ook de combinatie van hartig en zoet vind ik top in dit boek. Het bakken smaakt zeker naar meer en de kaaskoekjes staan als volgende..denk ik. Er is zoveel lekkers!

Auteur: Belinda Macdonald | Uitgeverij Lannoo | 152 pagina’s | 9789401476690 | Juni 2021 | Klik hier voor meer informatie

Footer5
Delen is enorm lief

Selena

Hoi ik ben Selena en met veel liefde deel ik mijn blogs en recepten op Good Mood Mama. Mijn digitale thuis vol happy vibes voor een good mood. Ik ben een mama van 2 meiden, werk met kinderen en heb 1001 interesses. Ik noem mezelf bewust omdat ik nadenk over alle keuzes die ik maak. Dat betekend soms wel en soms ergens niet ergens voor kiezen. Leuk om nu onderdeel te zijn als gastblogger hier.

Share

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Post comment

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.