Groentegerecht met kip – een makkelijke maaltijd

Ik ben echt dol op koken en zeker als ik voor veel mensen aan de slag mag maak ik graag wat extra lekkers klaar. Ik ben nogal van de niet aardappel vlees groente gerechten en in de loop der jaren is een van mijn gerechten een behoorlijke favoriet van mijn schoonmoeder, Omi, geworden. Zelfs zo favoriet dat ik eens in de paar maanden een enorme portie voor in de vriezer mag maken. Dan kan ze die makkelijk ontdooien en opwarmen en heerlijk genieten van haar lievelingsgerecht. Kip Wok! Zoals wij het gerecht noemen. Oftwel een groentegerecht met kip.

Ingrediënten groentegerecht met kip

groentegerecht met kip
kip wok mamascrapelle
groentegerecht met kip
kip wok mamascrapelle

Voor Omi maakte ik dit keer een portie met als basis 4 kilo kip. Ik schrijf de ingrediënten voor dit gerecht altijd op in verhoudingen op basis van een kilo kip.

  • 1 kilo kip
  • 2 zakken 400 gram chinese wokgroente ( of thais als je van de rode pepertjes houdt)
  • 1 bak taugé
  • 1 ui
  • teentje knoflook ( al mag je ook meer doen als je er gek op ben ) of knoflookpoeder
  • 2 AH boemboe sajoer groente of Ajam Smoor
  • olijfolie
  • bak en braad
  • 2 keer 100ML water
  • Fusili pasta normaal of tri colore

Voor de garnering voor wat een ieder wil:

  • Pinda’s of Cashewnoten
  • Seroendeng
  • Kroepoek
  • Sambal

Bereidingswijze groentegerecht met kip

Snij de kipfilet in blokjes en wok deze met wat bak en braad of olijfolie op een hoog vuur. Als ze bijna wit zijn voeg je een bakje boemboe toe en een ongeveer 100ml water. Dit laat je even sudderen op een laag vuurtje tot de kip volledig gaar is. Doe de kip in een grote bak om wat af te koelen. Tot zoverre het kipgedeelte van je groentegerecht met kip

kip wok mamascrapelle
100 ml water
kipblokjes
kipblokjes

Groente in het groentegerecht met kip :

Leg de taugé als laatste over de wokgroente. Taugé kun je namelijk prima rauw eten en zeker als je de kip wok direct eet blijft het nog een beetje knapperig. Uiteraard mag je het ook gewoon mee wokken als je dit liever hebt. Wok de gesnipperde ui en het teentje knoflook. Wil je geen ui en knoflook extra dan kun je dit overslaan. Wok de groente met wat olijfolie tot het glazig begint te worden. Voeg een bakje boemboe en 100ML water toe. laat dit even sudderen en gooi over het vlees en taugé heen. Meng dit vervolgens goed door elkaar. Heb je eters die zo min mogelijk koolhydraten willen eten, dan is dit het moment om voor deze eters wat van de groente en vleesmix apart te houden.

kip wok mamascrapelle
kip wok mamascrapelle
kip wok mamascrapelle

Pasta koken

Breng ruim water aan de kook en kook de pasta al dente. Een absolute tip voor als je dit gerecht gaat invriezen! Giet de pasta af, spoel het ruim af met koud water zodat het niet verder gaart en gooi dit over het vlees groente mengsel heen. Zelf koop ik altijd tri colore pasta omdat ik dat er nog vrolijker uit vind zien. Je groentegerecht met kip is eigenlijk al zo goed als klaar!

pasta
kip wok mamascrapelle

Even goed roeren en dan smullen maar:

kip wok mamascrapelle

En invriezen natuurlijk! 😉

eten invriezen

Handige producten

Lees deze blog over Stasher

Hier vind je meer informatie over Mepal Cirqula

Footer1
Delen is enorm lief

ellen

Hoi Ik ben Ellen eigenaar van MamaScrapelle. Ik ben dol op nieuwe ervaringen zoals uitstapjes en nieuwe producten uitproberen. Mijn dochter uit 2013 en man testen graag met me mee. In het dagelijks leven sta ik 3 dagen per week op de leukste Montessori school van Den Haag. Daarnaast hebben we ook nog een boekenblog: www.stoerleesvoer.nl

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Post comment

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.