Op 3 augustus is het De dag van de watermeloen. En bij deze zomerse dag wil ik graag even stilstaan. Want als we het over zomerfruit hebben dan staat de watermeloen bovenaan. Buiten dat hij allerlei gezonde kwaliteiten heeft bezit hij ook enorm veel water. Dit maakt hem de ideale dorstlesser op warme zomerdagen. Daarom deel ik graag een super leuk en super lekker zomers watermeloenrecept met jullie. Watermeloenpizza!
Recept watermeloen pizza (zoet)
Wat is er nu heerlijker op een warme zomerdag dan een watermeloen? Precies! Een watermeloenpizza met vers zomerfruit! Of eigenlijk met elk fruit. Graag deel ik een recept van deze frisse lekkernij.
Ingrediënten:
- Watermeloen
- Vers fruit b.v. frambozen en blauwe bessen
- Kwark of yoghurt (eventueel met fruitsmaak)
- Honing
- Blaadjes munt
- Eventueel kokosrasp
Benodigdheden:
- Grote snijplank
- Scherp groot mes
- Eventueel een mooi bord
Stap 1, de watermeloen aansnijden
Spoel de watermeloen af met water, want de schil blijft zitten. En ondanks dat je die niet eet is het wel fijn als deze schoon is. Zorg dat je een groot en scherp mes hebt. Zet de punt van het mes in de watermeloen zodat je een begin maakt. Vervolgens kun je het grote mes plat in dat begin drukken. Druk je mes voorzichtig door het midden van de watermeloen. Let op dat de watermeloen niet wegschiet. En wees bewust waar je je handen plaatst, want als het mes toch ineens doorschiet wil je niet dat je vingers eronder zitten. Wanneer je de meloen in tweeën hebt gesneden snijd je van één helft een plak van ongeveer 2cm dik. Ga je meerdere pizza’s maken dan snijd je uiteraard meerdere plakken.
Stap 2, yoghurt verdelen over de watermeloen
De yoghurt die ik had gekocht was enorm zuur. Ik heb hier daarom een beetje honing door gedaan. Een andere oplossing is om Griekse yoghurt, vanille yoghurt of yoghurt met een fruit smaakje te gebruiken. Smeer met de bolle kant van een lepel de yoghurt uit over de plak watermeloen. Zorg dat er overal een lekkere laag yoghurt zit.
Stap 3, decoreren met fruit
Ik heb gekozen om te decoreren met blauwe bessen en frambozen, maar je kunt hier natuurlijk nog veel meer voor gebruiken. Hou je van wat zoeter ga dan bijvoorbeeld voor banaan, aardbeien of ananas. Maar ben je dol op zuur dan kun je aan de blauwe bessen en frambozen ook prima nog wat rode bessen toevoegen. Grote stukken fruit kun je klein snijden met een mesje.
Stap 4, sprenkel met kokosrasp
Dan de finishing touch! Besprenkel de watermeloenpizza met een laagje kokosrasp. Dit ziet er niet alleen fantastisch uit, maar zorgt ook voor een vleugje tropische smaak. Wil je er echt een feest van maken dan kun je nog wat chocorasp toevoegen. En vergeet natuurlijk de blaadjes munt niet.
Stap 5, de watermeloen pizza aansnijden
Ook voor het aansnijden van de watermeloenpizza gebruik je een groot scherp mes. Snij de plak watermeloen in gelijke pizza punten. Leg ze op een mooi bord en serveer de stukken pizza ui
Tip: als de temperaturen hoog oplopen is de watermeloen pizza het lekkerste als hij koud is. Leg hem dus voor het opmaken/serveren nog even een uurtje in de koelkast.
Recept watermeloenpizza (hartig)
Niet iedereen is dol op de zoete smaak van fruit. Daarom hierbij ook een hartige variant.
Ingrediënten:
- Watermeloen
- Zuivelspread bieslook
- Feta
- Rode ui
Je begint hetzelfde als bij de zoete variant. Snijd een plak van ongeveer 2 cm dik en smeer hier de zuivelspread met bieslook over uit. Brokkel de Feta in stukken en snij de ui klein. Dan verdeel je de feta en de kleingesneden ui uit over de watermeloen. Garneren met een blaadje munt. En klaar is je hartige, maar friszoete watermeloenpizza. Enjoy!
Wat te doen met de rest van de watermeloen?
Tja, je kunt natuurlijk meerdere keren een watermeloenpizza maken en dan de restje gewoon opeten. Je kunt pizza punten snijden en op een ijslollystokje* prikken en in de vriezer liggen voor een verfrissend ijsje. Maar een frisse watermeloen smoothie is ook heerlijk op een warme zomer dag. Dus snijd de watermeloen in kleineren stukken en doe deze in de blender. Snijd een banaan klein en doe die ook in de blender erbij. Voor een heerlijk tropisch effect doen we er ook wat verse ananas bij. Blender alles tot een smoothie en giet het in een mooi hoog glas. Maak af met een rietje en een stukje watermeloen op de rand van het glas. Of zo’n leuk parasolletje*. Of allebei… Jummie, je heerlijke tropische watermeloen smoothie is klaar! Hieronder nog even de benodigdheden en de ingrediënten op een rij.
Ingrediënten:
- Watermeloen
- Banaan
- Ananas
- Ander fruit (optioneel)
Benodigdheden:
- Mes
- Snijplank
- Blender
- Hoog glas
- Decoratie parasolletje
- Rietjes
Nieuwsgierig naar andere lekkere zomerse recepten? Lees dan ook deze blogs eens!
- Simpele kruidenboter zelf maken, en een leuke borrelplank tip
- Een koolhydraatarme maaltijd kiezen. Voorjaarssalade of roerbakspinazie met courgette
- Salade Primavera – een groene maaltijd voor de lente
- Gezonde knoflooksaus, een eenvoudig en snel recept
- Zomerse pastasalades een blog met heerlijke recepten
- Verassende zomerse salades – een paar recepten vol vitamines
- Pastasalade voor kinderen, snel en gezond
- Supersnelle Smoothies, een lekker en gezonde shake!
- Zelfgemaakte ijsjes – een recept zonder ijsmachine
- Koude pastasalade met warm weer – voor een warme zomeravond
Fijne dag van de watermeloen op 3 augustus!
In mijn vrije tijd ben ik een echte huismus. Ik geniet van een gezelschapsspelletje, een goed boek, tekenen, lekker eten of een beetje rommelen in de tuin.
- LogiBugs, een uitdagende travelgame van SmartGames - 18/04/2024
- Fluffie Stuffiez serie 2, een vrolijke verassing knuffel - 11/04/2024
- Lente cupcakes, voor een heerlijke start van het voorjaar - 04/04/2024