Zelf kruiden groeien of groenten verbouwen doen mensen steeds vaker en vind ik zelf ook leuk om te doen. De stap naar eetbare planten herkennen in de natuur is dan ook opeens niet zo groot meer. Hebben we niet bijna allemaal wel eens een braam, aalbes of framboos gegeten die we onderweg vonden? Maar er groeit nog veel meer in de natuur, het is erg leuk om over te leren. In Meer wildplukken vertelt Leoniek Bontje over eetbare planten en hun giftige varianten, die je in Nederland kunt vinden. Ook deelt ze allerlei informatie zoals waar de plant goed voor is en leuke recepten. Ik probeer er hier natuurlijk een van en vertel graag meer.
Samenvatting Meer wildplukken
Hoe weet je of de wilde planten die je plukt gezond en veilig zijn? Kruidenkundige en wildplukexpert Leoniek Bontje toont in Meer wildplukken eetbare en medicinale planten die je op je pad zoal kunt tegenkomen. Maar vervolgens laat ze ook zien met welke giftige planten je ze kunt verwarren.
Een vergissing is snel gemaakt en zeker niet zonder gevolgen. Veel planten zijn eetbaar, maar sommige zijn licht giftig of zelfs dodelijk, zoals de taxusbes en vingerhoedskruid. Andere planten hebben een bepaalde gebruiksaanwijzing, zoals de vlierbes die je eerst moet koken alvorens te eten.
In dit vervolg op het succesvolle Wildplukken zet Leoniek eetbare planten én hun giftige lookalikes naast elkaar. Met precieze beschrijvingen en aan de hand van duidelijke foto’s toont ze de gelijkenissen en verschillen aan. Ook bevat dit boek weer tientallen recepten met de eetbare planten.
Een onmisbaar en inspirerend boek voor iedere wildplukker. Weet wat je plukt!
Eerste indruk
Meer wildplukken is een stevige, mooie gids. De kaft is enigszins ruw en geeft een beetje het gevoel van linnen. De schutbladen zijn mooie groene foto’s. De opmaak van het boek is rustig en overzichtelijk. Dat combineert mooi met kleurrijke plaatjes van de planten en mooie foto’s. Na de inhoud en inleiding volgt eerst nog een stukje met regels voor wildplukken. Heel prettig! Na het lezen hiervan blader ik door de planten en herken allerlei mooie planten, en hun giftige tegenhangers. Van sommigen weet ik het verschil maar anderen zeker niet. Wat snel opvalt, is dat ze allemaal gemakkelijk te vinden zijn in Nederland en de meesten van ons veel hiervan wel kennen.
Voor elke plant zijn er genoeg plaatjes en is er uitgebreide informatie. Naast herkennen en leren of een plant eetbaar is leer je dingen over het gebruik, waar de plant goed voor is en de inhoudsstoffen. Tussendoor zijn er ook vele leuke recepten. Tijd om er een uit te proberen! Er zijn een paar planten die groeien in de periode dat het boek uitkomt en ik weet precies waar ik deze gemakkelijk kan vinden.
Limonade van sparrentoppen
Spar en dennen vind ik altijd zo heerlijk ruiken! Als ik ze tijdens het wandelen tegenkom neem ik wel eens een takje mee om in de auto te leggen of bijvoorbeeld in de wc te zetten voor de lekkere geur (in kleine ruimtes ruik je het goed). Dit keer echter ga ik bewust wildplukken, neem ik ze mee om thee en limonade van te maken. Sparrentakken liggen los verspreid en het is dus gemakkelijk om er veel van te vinden. Hieronder deel ik het recept voor de limonade.
Ingrediënten voor 500 ml
- 400 gr jonge sparrennaalden met takjes
- 500 ml water
- 400 gr suiker
- Materiaal: schone fles, kookpan, zeef
Bereidingswijze volgens Meer wildplukken
Breng de takjes in het water aan de kook en laat 30 minuten op laag vuur pruttelen met de deksel erop. Zeef het mengsel. Voeg de suiker toe aan het water, breng weer aan de kook en roer totdat de suiker is opgelost. Laat ongeveer 10 minuten zacht koken totdat het mengsel iets is ingedikt. Maak de limonade nog iets dikker, als je een hoestsiroop wil maken. Doe in de fles met de dop*.
Een andere manier is: doe de jonge scheuten spar (of den) in een pot en doe er zoveel rietsuiker bij dat de pot gevuld is. Doe er een deksel op en laat staan. De suiker onttrekt vocht aan de scheuten en lost op, zodat er een stroperige vloeistof ontstaat: de siroop.
Mening over meer wildplukken
Ik heb er zin in om in de komende seizoenen dit boekje meer te gaan gebruiken. Want, hoewel ik de planten herken weet ik van vele niet wanneer ze groeien en waar ze goed voor zijn. Ik miste wel een beetje een seizoensoverzicht in dit boekje, maar ik zal waarschijnlijk al snel leren wanneer welke van deze planten groeien, dus dan is dat niet meer nodig. Dit handzame boekje gaat nog veel gebruikt worden.
Meer wildplukken is overzichtelijk, leerzaam en heel leuk om te gebruiken. Leoniek Bontje heeft meer boeken in deze reeks en geeft zelf onder andere wildpluk wandelingen, dus ik denk dat dit niet het laatste is dat ik van deze auteur hoor. Voor iedereen met interesse in wildplukken of simpelweg het herkennen van dit soort planten, kan ik dit boekje zeker aanraden. Ik wil niet te veel verklappen, maar er staan meer leuke maar simpele recepten in die ik wil proberen in de toekomst.
- Plant als medicijn blog op MamaScrapelle
- Pluk en bewaar *
- Plant & cosmetica *
Lees ook deze blogs
- Creatief met natuur – een praktisch handboek om te genieten
- Handboek over kruiden – de weg van de natuur
- Kruiden kweken in huis en gebruiken – een compleet en interessant naslagwerk
- Stadsnatuur op de stoep – een boek en spellenmap
- Herfstwandelingen in de Nederlandse natuur
- Natuurjournalen – een boek met aandacht voor de natuur
- Tips veilig buiten spelen kind – een GPS horloge
- Planten in je tuin – wat zeggen ze over jou?
- Wandelen in het Waterloopbos – een dagje uit met kinderen
- Zo zorg je dat je kinderen graag buiten zijn
- Expeditie stad – een verzameling zoektochten in de buitenlucht
- Spelletjes buiten – voor kinderen en volwassenen
- Les Papattes – een gezellig buitenspelletje
Specificaties meer wildplukken
Auteur: Leoniek Bontje | Uitgeverij: Terra | Styling, tekst, planten, concept: debuitenkeuken.nl | 2024 | 194 pagina’s | 978940149803 | meer informatie bij je lokale boekhandel, via bol* of bruna.nl
