Suikervrije muffins met suiker versiering Halloween

Voor mij als gastouder is het altijd een uitdaging om de kinderen iets lekkers te trakteren wat lekker en gezond tegelijk is. Dit weekend is het Halloween en om nou alleen maar chocolade mee te geven vond ik wat karig. Veel leuker was het om zelf iets lekkers voor ze te maken. Ik haalde wat inspiratie van internet en deed met dochterlief snel boodschappen op de fiets om voor een half uur de keuken in te  duiken.

Suikervrije muffins

Voor deze muffins heb je de volgende ingrediënten nodig:

suikervrije muffins

  • 4 rijpe bananen
  • 200g amandelmeel
  • 2 el agavesiroop
  • 1/2 tl baking soda
  • 100 gram rozijnen
  • 3 el kokosolie
  • 1 groot ei

Verder is het handig de volgende materialen in huis te hebben:

  • muffinvorm met vormpjes
  • blender of keukenmachine
  • keukenweegschaal
  • oven
  • grote schaal

Bereiding:

suikervrije muffinssuikervrije muffins

  • Verwarm de oven voor op 180 graden
  • De bananen en het ei mogen in de blender en daarna in een grote schaal.
  • Voeg baking soda, kokosolie, agavesiroop, toe en roer dit goed door.
  • Voeg het amandelmeel toe en spatel dit goed door elkaar tot al het meel goed is opgenomen.
  • Als laatste voeg je de rozijnen toe.
  • Pak je muffinvorm. 6 grote of 12 kleine en vul deze voorzichtig met een eetlepel.
  • Bak in de oven voor 30-35 minuten

suikervrije muffinssuikervrije muffins

Versieren:

Met deze stap worden ze niet meer geheel suikervrij, maar je kunt dan in elk geval de jonge kinderen een suikervrije muffin aanbieden.

suikervrije muffins

Bij Cakeprint  heb ik deze leuke eetbare Halloweenprints besteld. Knip ze met een keukenschaar (die van ons gaat regelmatig gewoon in de vaatwasser) in rondjes of vierkantjes. Met een beetje honing of zelfgemaakt suikerwater plak je deze vast op de muffin.

suikervrije muffins

Wel goed laten afkoelen voordat je ze gaat opsmikkelen hè!

Veel griezel smikkelplezier met Halloween!!

Disclaimer

 

Delen is enorm lief

ellen

Hoi Ik ben Ellen eigenaar van MamaScrapelle. Ik ben behoorlijk creatief en dol op prentenboeken en op stap gaan met mijn man en 6 jarige dochter!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Post comment

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.