Heerlijke wijnen en lekkere recepten voor de feestdagen

De feestdagen zijn in aantocht. Hier op MamaScrapelle staan vele lekkere recepten voor je klaar om je kerstmenu 2021 te vullen. Ben je nog op zoek naar inspiratie dan geef ik je hieronder wat tips voor een vismenu en vleesmenu. Maar bij die lekkere recepten voor de feestdagen horen natuurlijk ook heerlijke wijnen! Van Vinify ontving ik maar liefst 6 flessen wijn van echte restaurant kwaliteit. Gaat jouw maag al rammelen?

Vegan, Vis of Vlees?

Heerlijke wijnen passen natuurlijk bij elk kerstmenu. Of je nu denkt aan gerechten die vegan zijn, of vis of vlees. Op de website van Buydrinks staan prachtige wijnen voor je uitgestald voor bij die lekkere recepten voor de feestdagen. Zeker met de kerstdagen pakken wij Nederlanders uit met goede wijnen schenken. Je besteedt net wat meer geld uit aan een goed stuk vis of vlees. Maar ook bij vegan gerechten kun je natuurlijk heerlijke wijnen serveren. Heb jij je kerstmenu al helemaal bedacht? Heb je ook al beslist welke wijnen je erbij gaat serveren?

Heerlijke wijnen vismenu Vinify

Vismenu 2021

Vis, je moet er van houden zegt mijn man altijd. Dat wil zeggen dat hij er niet zo dol op is, al eet hij het steeds vaker en vindt hij tonijn heerlijk. Waar manlief normaal rode wijn drinkt, drinkt hij bij vis graag heerlijke wijnen die van witte druiven afkomstig zijn.

Tanja heeft een heerlijk recept voor makreelmousse. Het is zó supersimpel om te maken en trouwens ook nog eens een dag van tevoren zodat het een aanrader is voor stressvrij koken voor een etentje. Een aanrader als amuse.

Elles heeft een heerlijk recept voor Coquilles met garnalen, groenterijst en gremolata. Een gerecht dat ze zelf heeft bedacht. Een aanrader als hoofdgerecht.

Ook heeft Elles een heerlijk recept voor tonijn in dragonsaus, pompoenrisotto en venkel. De dragonsaus kan je makkelijk van tevoren klaar maken. Deze is namelijk makkelijk te bewaren in de vriezer of koelkast.

Vind je deze visgerechten niet echt bij jou passen, dan vind je wellicht het vismenu van Vinify wel bij je passen. Een unieke samenwerking tussen chefkok Tjitze en sommelier Iris. Zij bedachten een vinify wijnpakket voor bij de vismaaltijd speciaal samengesteld voor het feestdagenmenu met visgerechten. Deze drie verschillende wijnen passen uitstekend bij de drie visgerechten uit het receptenboekje dat je gratis bij de wijnen krijgt. Wat dacht je van een amuse van Geroosterde tonijn, avocado en ingelegde tomaat? Of Gamba’s met ingelegde watermeloen, kimchi en sesam. Gebakken kabeljauw bij het hoofdgerecht en een heerlijk dessert.

De drie heerlijke wijnen in het pakket zijn:

Bellingham The Bernard Series Old Vine Chenin Blanc, Een tropische verwennerij van ananas, perzik, lychee, abrikoos, groene appel, peer, honing, vanille en rijpe limoen. Een frisse, rijke en krachtige smaak met meloen, perzik en groene appel.
Jean-Luc Colombo Picpoul de Pinet Les Girelles, Deze wijn typeert zich door zijn elegante geuren van witte bloemen, citrus, abrikoos en rijpe appel. De smaak is rijp met wit en geel fruit in combinatie met mooie fijne zuren.
Masseria Borgo dei Trulli Ficheto Bianco IGP Puglia, Een prachtige fonkelende bleekgele kleur met geuren van tropisch fruit en een vleugje vanille. In de smaak fluweelzacht, elegant en romig. Een lange afdronk en een tikkie kruidig. Je proeft gele appel, kruisbes en rijpe peer.

Vleesmenu 2021

Ondanks dat er steeds meer Nederlanders minder vlees eten, staat deze eiwitbron toch altijd wel op het kerstmenu genoemd. Zelfs ik die niet van biefstuk houdt, eet met kerst graag hertenbiefstuk. En ja daar horen altijd heerlijke wijnen bij! Ik prefereer rode wijn.

Kelly heeft 3 heerlijke tips voor Carpaccio, haar absolute favoriet voor feestelijke hapjes.

Elles heeft weer een heerlijk recept voor je met hertenstoofvlees, aardappel-knolselderijpuree en gestoofde prei.

Tanja zorgt voor de lekkere bijgerechten op tafel met rode kool met cranberries en lekker ouderwetse stoofpeertjes.

Heerlijke wijnen Vinify

Heerlijke wijnen vleesmenu

Ik ontving een vleesmenu pakket van Vinify met 3 verschillende heerlijke wijnen. Wij dronken de rode wijn, bedoelt voor het hoofdgerecht van Runderentrecote, aubergine, yoghurt, crumble en oma’s jus, bij een lekkere zelfgemaakte stoof met sperziebonen en aardappelpuree. De Château La Croix Montlabert Grand Cru was heerlijk! Van te voren een beetje op kamertemperatuur laten komen en wat lucht geven. Fijne aroma’s van rode bessen en kersen en een vleugje vanille. In de smaak vind je zwarte kersen, krentjes, ceder en pruimen.

De andere twee wijnen in het pakket zijn: Voché Blanco Fermentado en Barrica Rioja DOC, met een fris aroma van grapefruit, limoen, groene appel, perzik, peer en een wit pepertje. In de verkwikkende smaak komt het witte pepertje weer terug en hele lichte touch van hout.

Cecilia Beretta Pinot Grigio: Geurige bloemen en rijpe citrus vliegen je neus tegemoet. In de smaak proef je rijp boomfruit zoals sappige appel en peer. De wijn is mooi in balans; fris met zachte zuren.

De gerechten die Tjitze en Iris bedachten bij deze heerlijke wijnen zijn een amuse van kalfsvlees, als voorgerecht een Rouleau van Kip en Serranoham, pompoen en geroosterde mosterd.

Heb je na al dit lekkers nog trek dan zijn er natuurlijk ook heerlijke wijnen voor het dessert te vinden op de site van buydrinks en dessert inspiratie bij ons op de site!

Heerlijke wijnen Vinify

Drink jij ook altijd een goede wijn bij het kerstdiner? Welke wijn is je favoriet en wat staat er bij jou op je kerstmenu?

Footer2 nieuw
Delen is enorm lief

ellen

Hoi Ik ben Ellen eigenaar van MamaScrapelle. Ik sta voor de klas op een basisschool en hou van speelgoed testen, op stap gaan en creatieve dingen. Mijn dochter van 7 jaar test graag mee!

Share

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Post comment

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.