Kerstdiner 2021 een heerlijk groentegerecht Geroosterde bloemkool

Eind oktober was ik al bezig met het kerstdiner 2021. Mmjamm, wat een lekkere dingen allemaal. Eerste kerst komen mijn ouders naar ons. Dan verwen ik hen lekker. Tweede kerst vieren we bij mijn schoonfamilie. Traditie is dat ieder kind plus aanhang een voor- hoofd of nagerecht maakt. Meestal maak ik het hoofdgerecht omdat ik dat het leukste vindt en ik van koken hou. Mijn (schoon-)familie vindt dat helemaal prima. Ik hoop je met mijn blog te inspireren voor het kerstmenu 2019. Vandaag een groentegerecht wat je als hoofd- of bijgerecht op kan dienen: Geroosterde bloemkool uit de oven

Bloemkool voor vegetariërs en flexitariërs

Tweede kerst vieren we met mijn schoonfamilie. Een behoorlijke club inmiddels. 7 volwassenen en 6 (klein-)kinderen. Een groot deel van de volwassenen is vegetariër of flexitariër. Inmiddels heb ik voldoende knowhow om ook voor hen een heerlijke maaltijd voor te schotelen. Wat wordt het hoofdgerecht. Misschien dan toch een keer die bloemkool uit de oven? Wordt lastig bij mijn schoonvader. Zijn keuken is niet echt toegerust. Daar moet ik wel rekening mee houden. Meestal maak ik thuis zover mogelijk de gerechten. Die warm ik dan op of bereid ik verder. Geroosterde bloemkool uit de oven kan ik thuis maken en is echt een pronkstuk op de tafel. Zeker als je hem voor het opdienen open snijdt. Prachtig! Wilde ik al een tijdje doen. Nu komt het er eindelijk van.

Hoofdgerecht of bijgerecht groente : Geroosterde bloemkool

geroosterde bloemkool

Uit: Uit de oven van Van Boven, van Yvette van Boven

Bereidingstijd: 1 uur

Hoofgerecht voor 4 personen,

Bijgerecht voor 6 personen

Ingrediënten geroosterde bloemkool

geroosterde bloemkool
ingredienten geroosterde bloemkool
  • 1 eetl. Olijfolie
  • 1 bloemkool zonder blad
  • 170 gram Griekse yoghurt
  • 1 citroen (rasp en sap)
  • 1 theel. Chilipoeder
  • 1 eetl. Grof gemalen komijn
  • 2 tenen knoflook,geperst
  • 1 theel. Kerriepoeder
  • Zout en peper

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Vet een ovenschaal in met olijfolie.
  • Kook de bloemkool 15 minuten voor. Schep hem uit de pan en spoel koud af. Dep hem droog.
  • Meng in een kom de yoghurt met citroenrasp en – sap, het chilipoeder, de komijn, knoflook, het kerriepoeder, zout en peper.
  • Wrijf de hele bloemkool met schone handen royaal in met het mengsel, zodat het er dik op zit.
  • Zet de bloemkool in de ovenschaal en bak 30 tot 40 minuten, tot de korst mooi goudbruin is gekleurd en je met een scherp mesje met gemak door de gare bloemkool prikt.
  • Laat de geroosterde bloemkool 5 minuten rusten.
geroosterde bloemkool

Kerstdiner 2021, nog wat tips.

Als je nu al wat ziet wat je kan gebruiken voor de kerst. Koop het. Zeker houdbare producten zoals wijn. En producten die in de vriezer kunnen kan je uiteraard ook al kopen. Niet alles hoeft op het laatste moment. Servetten, kaarsen, cadeautjes. December is een dure maand. En als je de dingen verspreidt over de komende periode koopt is het ook niet meteen een enorm budget wat je in één keer uitgeeft. Ik begin er vaak in oktober al mee. Eetsmakelijk met de geroosterde bloemkool!

Kijk hier voor meer kerstrecepten:

Bijgerechten

Hoofdgerechten

Desserts:

Elles
Delen is enorm lief

Elles

Ik ben Elles, 49 jaar, moeder van een 7-jarige dochter en een 13-jarige zoon. Ik blog regelmatig op Mamascrapelle en StoerLeesVoer. Ik hou namelijk van koken, mooie prentenboeken en literatuur. Daarnaast ben ik vorig jaar gestart met een eigen coachingspraktijk. In dit nieuwe jaar zal ik regelmatig een blog schrijven over coaching en mindfulness.

Share

1 Response

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Post comment

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.